大家好，关于草莓脆怎么做很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于草莓干怎么制作的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

草莓去蒂洗净。

放在淀粉中滚一圈。

沾一层鸡蛋液。

裹一层面包糠，用手微微压实。

油温七成热，放入草莓。

炸成金黄色即可捞出。

草莓洗干净去蒂，串在竹签上，我买的是20cm的竹签，正好串3个草莓。

找一个大点的盘子，用来放做好的冰糖葫芦。厨房用纸沾点油。

在盘子表面均匀抹一圈，这是为了糖葫芦不沾。

糖和水（2：1的比例）倒进锅里。锅最好找一个厚底的，这样糖不容易烧焦。

先用中火加热，使糖溶解。这个过程中，在刚开始阶段可以稍作搅拌，使糖受热更均匀，溶解更快速。

加热到冒泡沸腾后转至小火继续熬制焦糖。这个过程时间较久，我用了差不多十分钟的时间。在此熬制期间，一定不要搅拌或晃动锅子！

待糖色稍微变深，且糖浆浓稠，基本上就熬好了。检验的方法很简单，可以用多余的竹签如图所示插到糖浆中，并迅速放入冷水中。

糖遇冷水能结晶，并且是脆脆的，就好了。一开始结晶后吃起来软软的，这就是还不够需要继续煮。大概熬到这个颜色，很浓稠的样子，就差不多啦。

草莓只需接触甜品表面并不停转，这样糖容易挂上，不要直接把草莓插进糖水里，做出来会很不均匀，并且特别注意最后一个草莓，它的难度最大

做好的草莓放在盘子里，静置十分钟左右，等表面糖变硬了就完成了。

清洗：把草莓的叶都摘取，但是不能弄破草莓的表皮，如果发现表皮破的就丢了。然后先用流动的水冲一遍，然后取一个大盆倒入少许开水以及一勺盐，将其化开。接着加入凉白开以及草莓浸泡20分钟左右。

切：将草莓底部白色部分切除，然后按个人喜好将草莓切好待用。喜欢大果粒的也可以不切哦。

煮：切好的草莓放入盆里，小火慢煮很快就出水，然后一直不停的搅拌，大概15分钟左右就会觉得草莓汁明显减少变稠，此时加入冰糖如图分量*3，然后继续小火不停搅拌，大概25-30分钟后汤汁收干就可以熄火了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的草莓脆怎么做和草莓干怎么制作问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！