大家好，关于豆瓣怎么炒的好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于豆瓣炒什么菜搭配好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

将豆瓣去除泥沙和豆皮，淘洗干净。

切好五花肉片。

切好葱椒段。

将油加热至八九成熟后，放葱、椒、八角爆香。

放五花肉片，适量酱油，翻炒。

放豆瓣，加盐，大火快速翻炒至豆瓣变软。

放少许味精，点几滴香油，出锅。

将鸡蛋打入碗中，并且加入少量的料酒、食盐和白胡椒，然后将鸡蛋搅拌均匀。这个过程需要注意的问题就是，鸡蛋不要搅拌得太稀。加入料酒可以减少鸡蛋得腥味，而且还可以让鸡蛋更嫩，口感更好。

热锅倒入凉油，然后放入少量得姜丝，闻到姜丝得香味之后，将鸡蛋倒入锅中翻炒，等到鸡蛋的颜色发生变化之后，就可以加入适量的红油豆瓣。如果不喜欢豆瓣里的红油，可以把红油沥出来。当然用之前，还可以把豆瓣再切细一些，这样口感会更好。

最后还可以加入适量的白糖提鲜。在快要出锅之前，撒上一点葱花，然后再翻炒几下。加入葱花的目的有两个：一是为了增加鸡蛋的香味；另外就是让鸡蛋的颜色更好看，增加食欲。整个制作的过程要用小火，切记把握好火候。

准备好豆瓣清洗的时候要把里面那些白白东东给去除了。那东东影响口感觉而且有一点粘锅。再把红辣椒、葱、姜、蒜切好。

由于本人不喜欢的吃肥肉，在炒菜之前都是把肥肉里的油煎出来的，把瘦肉倒入到锅内。快速炒动。不要让肉粘到锅上面去哦！

把豆瓣倒入到锅里炒动并放入盐。这个时候可以到锅盖盖上，让锅内的油把豆瓣闷熟。

豆瓣熟了以后就可以把红辣椒、葱、姜、蒜全部倒入到锅内，炒到有红辣椒、葱、姜、蒜的香味了就可以出锅了。

炒好的豆瓣炒肉就味道还可以！

文章到此结束，如果本次分享的豆瓣怎么炒的好吃和豆瓣炒什么菜搭配好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！