这篇文章给大家聊聊关于铁盘可以放烤箱吗，以及电烤箱可以用铁盘子吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

我把通用面粉330克、酵母和盐倒入碗里配备了一个面团钩和混合低结合。(这一步可以很容易地完成抹刀,大约5秒。)

我混合橄榄油、糖和牛奶在一起,慢慢地把水倒进面粉混合器继续低速旋转。然后我增加了速度相比,让面团钩做它的魔力。

揉捏的五分钟后,面团表面有什么贝克描述作为一个光滑的(几乎粉状)结构。这不是一件容易的事情来写,即使有这幅画,这将是一个没有经验的贝克很难确定什么我的意思。库克的国家说,面团会闪亮,但我不确定这意味着什么——这是罕见的,我看到与这些成分形成面团表面尖锐的镜面反射的能力。所以,只是寻找相对平稳。表面的触感应该有点俗气,但不粘。抓住面团不应该离开面团块(干)的手。然而,手指伸入面团会导致面团坚持你的手指(特别是你的关节的头发如果你有它,你应该洗好,否则当面团干你可能无意中退出关节头发当摩擦你的手)。我从碗里取出面团形成成一个球(用手)。

我工作上轻轻地磨碎的硅胶烤垫,因为它提供了一个相对不粘表面。湿面团坚持一切(包括不粘的东西),但一旦干一点也不会坚持垫。在这种情况下,五分钟后机器揉捏,面团应该在这样一个条件,它不坚持烤垫。作为一点额外的保险,烤垫轻轻磨碎的。轻轻面粉垫,只拿几片面粉和扔在垫子上,然后用手掌你的手,擦了一遍。你将会很容易告诉是什么被涂上一层薄薄的面粉,没有什么。表面处理少量的面粉使面团容易使用(触动面粉的面团表面会捡起一点,面团的一部分将临时干燥和容易使用)。这样少量的面粉不会影响面团的最终一致性,因为很快它将水合物和并足以改变成分比例在任何可测量的方法。我擦一层薄薄的橄榄油里面一个大碗里。然后我把面团球到碗里,用保鲜膜覆盖着,放在温暖的(但关闭)烤炉上升了30分钟。我们油碗防止面团坚持它。如果面团坚持的碗,将一定程度上抑制不断上升的面团,坏。如果有一个seam的面团球,这应该是放在碗的底部,以防止过量的气体逃逸面团上升。

面团上升的时候,我需要做一些比萨酱。商店买了披萨酱的作品很好,但是我选择尝试补充配方在库克的国家。我两瓣大蒜剁碎,放在一个平底锅1汤匙(15毫升)特级初榨橄榄油。文火炖锅被加热直到蒜香但尚未晒黑(约2分钟)。然后我添加了一个28-ounce碎西红柿。这是中煮至热透,略增厚(约20分钟。这使得太多的披萨酱——足够六个披萨(甚至八)。我比例配方,但不幸的是,在美国的一部分,我似乎无法找到碎番茄罐头小于28盎司。为什么西红柿碎?碎番茄罐头产品的混合浓西红柿和蕃茄丁。因为蓉西红柿完全煮熟,他们有一个相当温和的味道相比,蕃茄丁只是变白。碎番茄产品结合了这两种成一个方便。大多数碎番茄罐也含有盐,所以我没有添加任何我的比萨酱。

我把两个9。圆蛋糕平底锅,倒三汤匙(45毫升)特级初榨橄榄油到每个锅。似乎有很多橄榄油放入锅中,但披萨不油味道的时候。它给一个完美的脆壳结构。说到圆蛋糕平底锅,你有两个相同的人,对吗?它几乎似乎毫无意义的一轮蛋糕烤盘,因为大多数蛋糕食谱(在这种情况下,铁盘比萨配方)被设计为两个。为什么?所以你可以层蛋糕——一轮太短而蹲。所以,如果你还没买蛋糕平底锅或需要新的,记得买成对。

我把面团从烤箱后,我把面团一半,形成每一个成一个球。我平每个球轮圈。我这样做手工,但库克的国家推荐使用擀面杖。我不认为有必要肮脏的另一个工具。匹萨面团时只是有点小于蛋糕烤盘(9英寸直径),我把它捡起来,定位我的手在面团,面团和我的拳头。我想有点像采用防御性拳击位置但匹萨面团搭在你的手。然后我把面团用我的指关节和面团的重量。(对不起,没有照片,我的手在面团。)一旦面团有点比蛋糕烤盘,我把它放在最高的橄榄油和定位很好地在锅内。面团的弹性拉回来一点创建几乎完美的配合。我做了同样的其他面团和圆蛋糕烤盘。如果你不快速形成面团,只需用保鲜膜覆盖未使用的块面团防止干燥,你耐心的工作面团成所需的形状。以保鲜膜覆盖在蛋糕平底锅在一个温暖的地方(比如慢慢冷却炉)20分钟上升。

现在是时候处理意大利辣香肠和奶酪。在这最后的上升时间,这是一个好主意炉篦一些干酪或跑去商店买一袋pre-grated奶酪。通常,我嘲笑的想法用pre-grated奶酪因为很多成分被添加到乳酪粉,防止凝结和霉菌生长。这些附加成分通常可以品,但与强大的披萨口味喜欢番茄酱和意大利辣香肠,这不是真的会成为一个问题。同时,pre-grated奶酪通常低水分披萨,性能很好。意大利辣香肠很肥。这种脂肪变成液体和自由流动加热时,到底会发生什么,烤箱里的比萨厨师。所以,脂肪需要删除前烘烤,否则你的披萨将是一个巨大的橙油池。库克的国家解决这个问题通过微波加热。我通常摆脱石油通过加热锅中的意大利辣香肠。我做厨师的国家。我制定了意大利辣香肠片放在盘子上排列着纸巾。然后我和另一个纸巾覆盖了意大利辣香肠和微波三十秒。三十秒可能是几秒钟的时间太长,我的一些意大利辣香肠很干燥,但是这些油煮熟的意大利辣香肠,以创记录的时间。达到了同样的目的,通常需要几分钟一锅。在这幅图中我展示两个意大利辣香肠片没有煮熟(最左边)相比,微波意大利辣香肠。

一旦面团上升,完全符合蛋糕模,是时候披萨。烤箱温度升高到400°F和披萨,而烤箱预热。厨师的菜谱是一个普通的意大利辣香肠比萨饼,但我想小绿可以让披萨有点更加绚烂多彩,美味。这是我通过添加辣椒条薄薄的朱利安阿纳海姆。首先,一层披萨酱需要添加。该杂志的文章说,比萨酱食谱四披萨很好,所以我下定决心要用四分之一的酱为每个比萨饼。这是一个非常糟糕的主意,因为太多的披萨酱让披萨湿和配料滑掉,你吃披萨。因此,使用适量的酱——就足以外套披萨面团但不包括它。这意味着你将有很多剩下的比萨酱。我申请的比萨酱一圈扩展几乎从中心到边缘的披萨,触及了约1厘米的面团沿着周长。接下来,我超过1杯碎意大利干酪奶酪的比萨(马苏里拉奶酪和切达干酪也工作得很好)紧随其后的配料选择(意大利辣香肠和阿纳海姆辣椒)。如果使用浇头高油(如意大利香肠)或水(如蘑菇),有必要先煮提取油和水所以液体不是沉积的披萨。所有原料配料,通常不能生吃也应该生吃第一(如鸡肉、牛肉等)。

我烤披萨在400°F烤箱架设置在20分钟的中心位置——当奶酪完全融化,只是开始棕色的边缘。

在把比萨饼烤箱和允许他们休息几分钟,我切成季度和服务。地壳是可口的(尽管不像必胜客)相同的味道和质地死了,底部和毛茸茸的脆,耐嚼。有多余的比萨酱意味着我将不得不做出更多的披萨,但这对铁盘比萨配方,我不介意。

文章到此结束，如果本次分享的铁盘可以放烤箱吗和电烤箱可以用铁盘子吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！