大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鸭蛋清是绿色的能吃吗的问题，以及和蛋液是绿色但是没有臭的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

腌制鸭蛋有用陶瓷罐或塑料桶来腌制，腌制好的咸鸭蛋外皮都是亮的。

将一枚咸鸭蛋打开将蛋清和蛋黄分开用小瓷碗盛上，备好的炒锅放入豆油烧热。

将备好的咸鸭蛋的蛋清放入烧热的豆油中【豆油不要烧的冒烟】。

将炉火调制到中火后鲜鸡蛋清在热油中就开始变慢慢变白，粘着的咸鸭蛋清就开始成型。

用热豆油将咸鸭蛋清煎熟后，炉火要调制到小火后，就将备好的咸鸭蛋黄放入炒锅内。

用热豆油来煎咸鸭蛋清，是要先做好准备工作，将一枚咸鸭蛋打开后将咸鸭蛋的清和咸鸭蛋的黄分开来。

口感问题鸭蛋平时就是腌着吃，而鸡蛋则是炒着吃和煮着吃。并不是说鸭蛋不能炒着吃，而是大家对鸭蛋的常识性食用方式就是腌着吃。因为就口感来说鸭蛋吃起来更腥，很多人都接受不了那种味道，同时鸭蛋比较硬，口感比较柴，所以一般都是腌制着，盖住味道。

鸭蛋腥的原因鸭蛋的味道腥，是与鸭子的生活习性有关，鸭子白天是在水里度过的，吃饭是吃小鱼小虾，而水产品都有腥味，到鸭子的肚里时，会有氧化三甲胺的成分，在降解之后就会分泌出一种比较难以接受的腥味。

腌制鸭蛋口感好鸭子吃进去会经过体内的消化通道，在产卵下蛋的时候呈现腥味。当然鸭蛋的腌制是有很多的好处的。鸭蛋的壳更硬一些，所以在腌制后恰到好处。而腌制之后腥味也能够很快的散去，口感上更加的细腻和风味。

腌制鸭蛋的营养腌制鸭蛋的营养还是能够保持的，脂肪、氨基酸、各种矿物质、蛋白质、微量元素，在腌制后更容易被人体所吸收。鸭蛋还有一个功效就是清肺降火，在治疗痢疾等疾病上有很大的好处，蛋黄的黄油还可以明目，还可以治疗烫伤和湿疹。

好了，关于鸭蛋清是绿色的能吃吗和蛋液是绿色但是没有臭的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！