今天给各位分享麻汁豆角窍门的知识，其中也会对麻汁豆角的麻汁用什么调制好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

准备1小把豆角，洗净切段。

锅中水开，加少许盐，几点食用油，放入豆角段，加盐和油能让豆角更绿和鲜亮。

焯熟后，把豆角过凉，捞出摆好备用。

把3瓣蒜捣成蒜泥，加1勺生抽、2勺香醋、1勺耗油、少许盐、半勺糖、1勺芝麻酱、1勺熟白芝麻调成麻汁。

把麻汁淋在豆角段上，吃的时候拌匀即可。

豆角有很多种类，不同的豆角在口味上还是有一些差距，不过基本上豆角都要稍微处理一下，去掉豆脊，豆脊比较老，会影响煮出来豆的口感，所以要做的好吃，首先要从食材处理开始，去掉豆脊。

豆角要做好好看好吃，焯水这道工序也是少不了，焯过之后去除有害成份，同时能让豆角保持翠绿，还可以减少一些涩的口感，所以放入开水焯这个也是煮好豆角的一道重要流程。

炒豆角最好能搭配一些有油脂的东西，这样炒出来的豆角会口感更好、味道更香，如果要单炒，最好也要多放入一些油。经常使用的是瘦肉或者带点肥的腿肉，将其切成薄片，然后加入各种酱料腌制一会。

如果是比较肥的肉，最好先打开电磁炉，往锅内加入适量的油，先将肥肉放入榨一会，这样能让油析出，同时肥肉不会那么油腻，析出的油刚好用于炒豆角，相辅相成。

炒豆角，适当的搭配一些辅材是很有必要的，经常用到的就是蒜头、辣椒干、生姜，这些能够提升豆角的味道，所以最好搭配一下，豆角比较难入味，所以加的辅料最好选择一些“重”口味的，这样炒出来才比较有味道。

最后是炒的过程，炒豆角最好控制大火快炒，然后准备少许温开水，不要冷水，如果锅过热加入少许，炒一阵之后还要焖炖一下，让调味料的味道浸入豆角中，这样炒出来的豆角才比较好吃，大概就是这样，有兴趣的大家可以自己去试试，把握炒的过程，做几次就能提高很多。

文章分享结束，麻汁豆角窍门和麻汁豆角的麻汁用什么调制好的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！