各位老铁们好，相信很多人对黑鱼身上粘液不洗干净能吃吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于黑鱼身上粘液不洗干净能吃吗以及黑鱼表面的粘液需要处理吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

洗干净鱼肚子里脏东西，刮干净黑鱼身上残留的鱼鳞。

用菜刀从头至尾反复刮，每面刮1分钟左右。

将一瓶攀各开水倒入洗菜盆中，把鉴帽始黑鱼放入水中稍微烫一下后捞出，再次用菜刀将鱼菊政的两面刮一下。

最后把黑鱼切断，放凉水里过一下即可。

黑鱼清洗干净后片成厚点的薄片（买的时候让商家帮忙片一下），清洗后沥水，放入碗中撒入胡椒盐和姜汁抓匀腌制15分钟。

锅内倒入适量油，烧至七八成热，把黑鱼鱼肉裹上蛋液，然后裹上一层淀粉，下入锅中炸至微黄，捞出沥油。

锅内留底油，倒入番茄酱翻炒后下入炸好的黑鱼块翻炒均匀，关火出锅即可。

黑鱼处理好，清洗干净后剁成小段，倒入料酒和葱姜汁抓匀去腥。

准备一块老豆腐切成小块备用。

锅内倒入少许油，放入葱花姜丝煸香，放入黑鱼煎一下，倒入适量温开水大火烧开，放入豆腐块中火炖30分钟。

锅内撒入盐、味精调味，关火出锅即可。

先将黑鱼杀掉，因为黑鱼身上会分泌很粘的粘液，所以特别滑，杀黑鱼的时候可以撒点面粉在黑鱼身上，这样就不会打滑了。将黑鱼清洗干净，用到将黑鱼剁成小段，但不要剁断；

生姜切成片，大蒜切碎，香葱也切成末；

锅里放油，将油烧热，然后将切好的生姜大蒜依次放入锅内，煸出香味；

将黑鱼放进锅里，小火煎，因为黑鱼比较滑，所以放进去的时候最好从侧面慢慢倒入，不然油会溅出来；

小火煎两分钟后，将黑鱼翻身，继续小火煎鱼的另一面，记住，煎黑鱼的时候一定要小火，因为小火才能让黑鱼的皮不易被煎破；

准备一壶开水，水开后直接倒入锅内，水量没过鱼身即可，然后将豆腐切成薄片，将豆腐片摆在鱼身的四周，加入一勺盐；

豆腐切好放好后，继续中火焖，再过5分钟后，撒上葱花就可以出锅啦！鲜香味美的黑鱼豆腐汤就做好了！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。