大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下东北大叶芹怎么吃的问题，以及和大叶芹的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 大叶芹怎么吃好吃 吃野菜的禁忌
2. 大叶芹怎么做好吃
3. 野菜大叶芹怎么吃好吃
4. 东北大叶芹怎么吃东北大叶芹做法
5. 野生大叶芹怎么做好吃

一、大叶芹怎么吃好吃 吃野菜的禁忌

1、用料：大叶芹四百克，百合五十克，淀粉、味精、盐、食用油、生抽各少许。

2、把大叶芹去掉叶子后切成斜的片状，然后在锅中放水把大叶芹放在沸水焯熟后捞出备用。

3、把百合去掉最外层的老硬皮，再用手把它分成一瓣瓣的样子，最中间的绿色芯状物去掉不要，不然菜会有苦味出现。

4、把锅中放油，烧到七成热时把百合放入翻炒，过一会倒入焯好的大叶芹，再把淀粉中加入少量水制成芡收汗，然后加入生抽和盐，进么翻炒，两分钟后出锅就可以。

1、用料：大叶芹两百克，鸡蛋四个，面粉适量，盐和食用油适量。

2、把大叶芹清洗干净，连用叶子一起用刀剁碎，收入碗中，把鸡蛋也磕开到碗中，再用筷子搅拌。

3、在搅拌好的鸡蛋液中加入少量的面粉，制成稠一些的蛋液，然后在锅不放油后倒入摊成饼的样子进行煎制就可以。

二、大叶芹怎么做好吃

准备食材：大叶芹、猪肉馅、葱、姜、鸡蛋清（蛋黄记得留着做蛋挞哦）、食用油、盐、生抽、料酒、十三香、鸡精、中筋面粉。

400g中筋面粉中，加入3g盐，用筷子搅拌均匀，再加入适量水，用筷子搅拌成絮状，用手揉成一个软硬适中的面团，揉好后盖上盖子，让面团自然醒面1个小时左右，这样做出的饺子皮，光滑有弹性。

朋友送来东北山野菜“大叶芹”1菜2吃，味道超赞，满是家乡的味道

1、利用醒面的时间，我们来准备馅料，大叶芹去掉根部，清洗干净。

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2、锅中加入适量水煮开，放入食用油、盐、大叶芹，先焯一下水，焯好水后，将大叶芹放入冷水中过凉捞出备用。

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3、猪肉馅中加入切好的葱末、姜末、鸡蛋清、食用油、盐、生抽、料酒、十三香、鸡精调味，用筷子搅拌均匀，让猪肉馅先入一下味，这样包出的饺子更香。

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4、焯好水的大叶芹切碎后放入肉馅中，用筷子搅拌均匀，我们的饺子馅就做好了。

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1、面板上撒上干面粉，将醒好的饺子面放在面板上，用手揉成长条状，用刀切成均等的小面剂，再将面剂按成小圆饼，用擀面杖擀成中间厚四周薄的饺子皮。

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2、饺子馅放入饺子皮中间位置，将饺子皮对折，2个拇指捏住饺子皮，2手成握拳状，向中间轻轻挤压，一个大肚子的快手饺子就包好了。

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锅中加入适量水、1勺盐，水煮滚后，放入煲好的饺子，盖上盖子，煮滚后加入一点冷水，反复3次后，打开盖子再次煮滚后加入一点冷水，反复2次后，我们的饺子就煮好了，捞出装盘就可以开吃了。

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大叶芹做馅，吃起来有着一种独特的菜香，可以更好地将猪肉的香味衬托出来，香而不腻，非常开胃，再搭配上我的凉拌大叶芹拌豆皮，吃起来就更爽了。

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三、野菜大叶芹怎么吃好吃

大叶芹是一种非常普遍的野菜，其味道清爽，口感鲜嫩。最简单的吃法就是清炒，将其切成段状或斜刀片，加少许盐和清油，大火翻炒3分钟即可。如果您喜欢，还可以加入点蒜末和少量生抽，鲜香可口。

大叶芹不仅可以用来清炒，还适合用来做汤和粥。将其洗净切碎，放入汤锅或电饭煲，加入鸡汤或者清水，再加入一些瘦肉和香菇，烧开后转小火煮30-40分钟即可。如果您想要更简单的吃法，可以将其与大米一起放到电饭煲中煮粥，口感也很不错。

凉拌也是大叶芹的一种不错的吃法，可口爽口。将其切成丝状，加入盐、糖、醋、姜末、蒜末、辣椒油等佐料，拌匀后放入冰箱冷藏半小时，凉凉的口感会给您带来别样的感受。如果喜欢的话，可以加入一些涟蒲或炒熟的芝麻。

除了上述的几种做法，大叶芹还可以用来烤制。将其洗净抹干，加入适量的盐和姜末，涂抹均匀后放到烤盘中，用200度左右的温度烤制20-30分钟即可。在烤制的过程中，您还可以选择加入其他的调料，如蜜汁烤肉酱、葱花、香菜等，口感更佳。

如果您想要尝试更为有趣的吃法，不妨尝试将大叶芹做成馅料。将其洗净切成细末，加入少量肉末和调料，搅拌均匀后就可以包成饺子、烧卖、馄饨等美味小吃了。做成馅料后，口感清爽，营养丰富，非常适合做早餐或下午茶。

无论采用哪一种做法，对于大叶芹来说，健康烹饪是非常重要的，以下是一些小贴士供大家参考：

-不要过度加热：过度加热不仅会破坏大叶芹的营养成分，还会使其变得不可口，尤其是在做汤和粥的时候，一定要控制好火力。

-配合其他蔬菜：大叶芹口感清爽，但也有一些微苦味，如果您不太喜欢这种口感，可以在烹饪的时候选择加入一些甜味蔬菜，如胡萝卜、玉米等，口感会更佳。

-不要加过多油盐：大叶芹本身的口感比较嫩，加入过多油和盐后容易影响其口感和食用体验，适量即可。

-注意去除杂质：大叶芹野生生长，一些杂质很容易混入其中，烹饪前一定要仔细洗净，并将多余的叶子和杂质清除干净。

总之，在烹饪大叶芹的过程中，创造出自己的独特口味也是非常重要的。可以尝试加入自己喜欢的佐料和其他蔬菜，更好的为自己和家人朋友带来一份健康的美味。

四、东北大叶芹怎么吃东北大叶芹做法

1、材料：猪肉100克、蒜6瓣、盐适量、酱油3勺、大叶芹500克、糖1勺。

2、大叶芹洗净，切10厘米左右段，叶子也要。

3、蒜切沫，五花肉切丝，肥肉切块。

4、锅烧热，加色拉油，下肥肉靠油。

5、肉出油后改小火下入蒜，因为油温较高，蒜稍变色出香，立即下入肉丝翻炒。

6、稍微翻炒一下肉，改大火，上热后就可以将全部大叶芹下去，大叶芹开始出水，不怕锅胡，有盖子的可以盖上锅盖，等大叶芹变软，不定时翻炒。7、大叶芹变软后，加入盐、酱油和糖，尝一下口味，适当调整后出锅。

五、野生大叶芹怎么做好吃

每年的五月份正是采山野菜的季节，小时候我最喜欢跟着母亲去山上采野菜，猫爪子、刺龙芽、蕨菜、大叶芹……这可都是大山里的纯绿色食品呀!每种野菜都有自己独特的味道和吃法，有的野菜可以焯水后直接蘸酱吃，原汁原味!有的可以炒着吃，口感脆嫩，有的能当馅料包饺子或者蒸包子，超级鲜美哟！从离开家乡后我差不多有十几年没采过山菜了，还真挺怀念那段快乐的时光。

前几天朋友回老家带回来了山野菜，分给我一些，现在我居然都不认识这些野菜叫什么名字了，不过有一把大叶芹我倒是记得的。大叶芹的学名叫山芹，它不仅营养丰富，还有很高的药用价值，山芹含有丰富的维生素A、C、蛋白质、脂肪和糖类，具有清热解毒、祛风除湿、止痛的功效，同时还能抗疲劳、防辐射，让人的身体变得更强壮，所以山芹是一种具有保健作用的野菜。看着这把山芹我合计着包点饺子吃，因为山芹比较适合拌馅，味儿特鲜!后来一想老公平时只有早上在家吃饭，包饺子时间太紧了，干脆做蒸饺吧！蒸饺个头大，包几个就够吃了，味道也不差，搭配了黑米粥，老公一个人吃掉了一屉，直说太鲜了!

所需食材:普通面粉350克热水180克猪肉(三肥七瘦)300克葱20克姜5克生抽20克料酒10克盐2克鸡精1克花椒粉少许食用油40克山芹300克

1.面粉中加入热水揉成光滑的面团，盖湿布或者保鲜膜静置20-30分钟，让面团充分松弛

2.猪肉剁成肉馅，加入葱花和姜末，用山芹做馅油要大些才好吃，所以猪肉不要太瘦的，然后调入生抽、料酒、花椒粉、盐、鸡精和食用油，顺时针一个方向将肉馅搅拌均匀

3.山芹洗净后放入开水中焯烫变软，焯水时间不需要太长

4.捞出后过凉水，挤干水分剁碎，放入肉馅中拌匀，馅料就调好了

5.将面团揉匀分割成小剂子，比饺子的剂子稍微大一些，再用手掌按扁

6.擀成和饺子皮差不多厚度的饼皮，我一般擀皮比较薄，这样才能皮薄馅大

7.取一个饼皮放上适量馅料，先把中间对折捏严

8.再分别将两边捏出褶状，每个人包法都不一样，可以按照自己的习惯来

9.将包好的饺子放入蒸笼内，冷水上锅大火蒸15分钟

10.皮薄馅大的猪肉山芹馅蒸饺出锅喽!蘸上喜欢的酱料开动吧！

文章分享结束，东北大叶芹怎么吃和大叶芹的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！