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本文目录

1. 鲜芋仙的那个仙草是什么
2. 想知道仙草是什么做的
3. 仙草有什么功效
4. 仙草是什么做的呢
5. 仙草是什么植物
6. 潮州话的仙草指的是什么植物啊,就是“红花仙草”的那个仙草

一、鲜芋仙的那个仙草是什么

自制鲜芋仙芋圆（另附:蜜红豆和仙草冻的做法）的做法

将紫薯、红薯和芋头洗净削皮切成小块。

切好后将紫薯、红薯和芋头蒸熟。(蒸到用筷子轻松穿透就可以了。)

用工具捣成泥状。（如果没有工具，也可以用叉子捣，或者放进保鲜袋用擀面杖擀成泥状。）

分别加入木薯粉，揉成软硬适中的面团。

薯类和木薯粉的比例大约为2:1，这只是一个参考值，因为每种食材的含水量不同，比如紫薯就比较干，含水量少，揉面团的时候就要少加些木薯粉，如不好成团，可适量加一点牛奶或水揉。而如果用南瓜的话，水份就很大，需要多加木薯粉，木薯粉加的越多，食材本身的味道就越淡，所以加粉的量要根据食材来控制。

揉好的面团略有弹性，软硬适中，可以搓成条状。如搓成条状时面团散开，说明太干了，需要加点水或牛奶继续揉。

面团搓成条状后，用刀切成小段，滚下粉防粘。

全部切好的芋圆，如一次吃不了，可以装保鲜袋放冰箱冷冻。吃的时候拿出来可以直接煮，不需解冻。

煮芋圆的时候，水开后下芋圆，开锅后芋圆浮起来就可以了，捞出芋圆时立刻放入冰水，可让芋圆口感Q弹加倍哦～

吃的时候可根据自己的口味里加入红豆、仙草冻、椰浆、炼乳等调味，也可以搭配水果，味道也很赞～

红豆500克提前用清水泡3个小时。

红豆和冰糖的比例约为10:1，喜欢吃甜就多放些，可依据个人口味增减。

将2升水烧开，放入泡好的红豆，开锅后转小火煮，水减少约一半后放入冰糖，稍微搅拌至冰糖融化，不需一直搅拌，小火煮直至水收干即可。

黑凉粉粉50克冷水150毫升开水1.1升

将150毫升冷水倒入50克黑凉粉粉里，搅拌均匀。同时1.1升水大火烧开。

待水开后关火，倒入混合好的黑凉粉液体，搅拌均匀，室温冷却。晾凉凝固后了放入冰箱冷藏，吃的时候，取出切小块，即可食用～

二、想知道仙草是什么做的

1、烧仙草的名字让我好奇，其实，它在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似，也同样具有清热解毒的功效。据说以苗栗县九华山的仙草干最出名。

2、几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但我觉得还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和。但店员告知，这款食品孕妇忌吃。

3、烧仙草是福建闽南地区和台湾地区的传统特色小吃，它在有些地区又称作为凉粉。在夏天，当地人们吃冻仙草、仙草刨冰，而在冬天时，熬上一碗暖和而又黏糊糊的仙草汤，配上各种配料，这样一来，人们一年四季都能品尝到仙草的美味。

4、烧仙草之所以有此名，是因为用仙草制作而成。仙草又名仙人草、凉粉草，属一年生草本植物，形状与薄荷有点相似，轮伞花序排成顶生，短梗、花梗细、花冠白色或淡红色。

5、仙草与薄荷采集了仙草后，人们通常会把新鲜仙草烧制成仙草干，然后再熬制成仙草汤，至于胶状，就是因为汤水经过地瓜粉勾芡后放凉后而形成的。

6、仙草干能够做成仙草冻是因为它含有丰富的可溶性多糖类物质，把叶子摘下来揉搓就能感受到黏滑，仙草多糖主要存在于细胞壁里，溶于水后可以凝固成胶状，一般统称为仙草胶。

三、仙草有什么功效

1、仙草又名仙人草、凉粉草，为唇形科仙草属一年生草本植物，是一种重要的药食两用的植物资源。仙人草全草干样含有约70%碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物质元素。

2、仙草药用广泛，具有清暑，解热利水的功能。在仙草所含成分中，黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用；多糖具有增强和提高机体免疫机能作用；香精素有镇静、清凉解毒利水的功效；微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用;维生素能调节和增强生理机能等。

3、仙草主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病、急性风湿性关节炎、感冒、黄疸，急性肾炎、泄泻、痢疾等。

仙草被人们广泛的食用，仙草尤其适合夏天食用，人们将仙草做成仙草冻、凉粉，也可以做成台湾烧仙草，在冬季最适合食用，潮汕地区人们夏季喜欢吃潮汕草科，仙草还可以制作仙草水，和豆浆混合一起吃，味道非常不错。仙草可以帮助人们清热解毒、排毒养颜，是夏季最适合的食品。

目前仙人草系列产品开发有：即食仙草冻粉、仙草保健茶、仙草可乐型饮料、速溶仙草，提取咖啡色素等。

参考资料来源：百度百科-仙草（一年生草本宿根植物）

四、仙草是什么做的呢

凉粉草能够做成仙草冻是因为它含有丰富的可溶性多糖类物质，把叶子摘下来揉搓就能感受到黏滑，仙草多糖主要存在于细胞壁里，溶于水后可以凝固成胶状，一般统称为仙草胶。

仙草胶属于酸性多糖，在碱性溶液中更易溶解，所以在制作仙草的过程中加一点食用碱有助于胶质的释放。仙草冻的黑色主要源于细胞中的类黄酮类物质，也是在碱性环境中更容易溶出，新鲜凉粉草的茎有时会呈现紫红色，也是这种色素所带来的。

1、仙草为唇形科仙草属一年生草本植物，是一种重要的药食两用的植物资源。仙草全草干样含有约70%仙草碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物质元素。

2、药用广泛，具有清暑，解热利水的功能。主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病等。

3、在仙人草所含成分中，黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用；多糖具有增强和提高机体免疫机能作用；香精素有镇静、清凉解毒利水的功效；微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用；维生素能调节和增强生理机能等。

五、仙草是什么植物

1、仙草又被叫做仙人草，属一年生草本宿根植物，是药食两用的植物。仙草常见的繁殖方法是扦插繁殖，在阴凉潮湿的地方能更好的生长。养殖仙草时应控制水量，每次浇水让土壤湿润即可，在雨水多的季节要注意排水，避免积水导致叶片掉落。

2、仙草又叫做田草、仙人草、凉粉草、小花凉粉草等，主要生产于我国广东、广西以及台湾地区，那到底仙草是什么植物，其实属于一年生草本宿根植物。不仅可用来食用，还具有很高的药用价值。

3、少量仙草还能与水熬煮，过滤后的汁水加入少量淀粉，则变成了美味的仙草冻，在古代认为只有仙人才有资格享用，因此又将其命为仙人草。

4、仙草在台湾中北部有大量的种植，一般生长于坡地以及草丛中，仙人草主要的繁殖方式是扦插繁殖，适合生长在阴凉潮湿的地方。但仙人草惧寒，因此在养殖时需放置在温暖的环境里。

5、仙草在生长期间应控制浇水次数，让土壤保持湿润即可，但水分不宜过多，容易导致叶片掉落，甚至根部糜烂，所以在雨水季节应及时注意排水。

六、潮州话的仙草指的是什么植物啊,就是“红花仙草”的那个仙草

1、潮汕人的仙草学名叫三叶青，又名金线吊葫芦。

2、红花仙草，是潮汕人家驱邪避晦和观赏的两种常用植物。红花即石榴花，这不仅指花是红色的，整株石榴树或它的嫩枝带叶，都称为“红花”，仙草学名为三叶青。红花和仙草常常搭配在一起使用，基本上都是相随出现的。

3、物学特性：喜凉爽气候，适温在25℃左右生长健壮，冬季气温降至10℃时生长停滞。耐旱，忌积水。对土壤要求不严，以含腐殖质丰富或石灰质的壤上种植为好。

4、三叶青的耐阴性强，抗病、少虫害，十分耐寒。可塑性强。阴湿的室外环境可铺地栽植，成活率、覆盖率很高，生长速度快。

5、三叶青繁殖以野生浙江三叶青扦插繁殖为主，也有以块根繁殖。扦插繁殖可在3～6月、8～9月进行，插穗保留3～5个芽，15～20cm长，健壮植株每年可发藤5～10条，每条50～100cm，由此推算，一株健壮植株一年可繁殖苗20株左右，繁殖系数大。

6、扦插繁殖基质可以是黄心土、黄心土∶腐殖土（泥炭）=1∶1。

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