老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于冰箱冷冻的馒头能吃吗和馒头放冰箱的正确方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享冰箱冷冻的馒头能吃吗以及馒头放冰箱的正确方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 冷冻的馒头还能吃嘛
2. 冰箱冻过的馒头能吃吗
3. 放在冰箱里的馒头拿出来就可以吃吗
4. 馒头可以放在冰箱里冷冻吗
5. 冷冻的馒头多久不能吃

一、冷冻的馒头还能吃嘛

随着大家生活水平的不断提高，各种各样的家用电器也成为了每家每户的必备之物，他们的普及给人们的生活提供了很多的快捷和便利，能够把食物的保质期适当的延长一些，也可以帮助减少一部分浪费。

前段时间，关于“馒头放入冰箱中冷冻超过三天会能不能继续吃，会不会产生黄曲霉毒素”在网络上进行了热烈讨论。

尤其是对于北方人来说，在冰箱储存馒头是常有的事，那么在冰箱储存超过三天的馒头真的会滋生黄曲霉毒素吗？如果你也好奇的话，下面也不妨一起来了解一下。

01首先了解一下，什么是黄曲霉毒素

黄曲霉素一般指黄曲霉毒素，是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，属于一类致癌物，对人体肝脏组织有破坏作用，主要引起肝癌，还可诱发肾癌、骨癌、直肠癌等疾病。

日常生活中可接触到的黄曲霉毒素，最主要来源是霉变的坚果及其制品，如花生、核桃、瓜子等。

若摄入一定量的黄曲霉毒素，轻者会出现腹胀、呕吐、胃部不适等症状，严重者会出现肝区疼痛、腹腔积液、昏迷等现象。

若长期摄入黄曲霉毒素，会导致肝脏慢性损伤，如肝实质细胞变形、肝硬化等，甚至引起肝癌。

黄曲霉菌毒素具有强烈耐高温性质，普通加热温度无法破坏，可承受高温280℃，同时不溶于水、酒精。

02冷冻的馒头不能吃？放冰箱超3天会产生黄曲霉毒素？看完明白了

对于这个问题，相关专家曾经做过一个实验。

专家准备了200个相同的馒头，将其分为10组，每组20个。

将第1组馒头放进冰箱冷冻保存一天；

将第2组馒头放进冰箱冷冻保存两天；

将第3组馒头放进冰箱冷冻保存三天；

将第10组馒头放进冰箱冷冻保存10天。

通过对于实验馒头的长期观察发现在冰箱当中冷冻超过三天的馒头，并没有出现黄曲霉毒素和微生物。令人感到惊讶的是，在冰箱当中冷冻储存了10天的馒头，也没有出现微生物和黄曲霉毒素，只是口感和营养价值与新鲜馒头出现了差距。

冰箱的温度很低，黄曲霉毒素滋生的温度为12~42℃最佳滋生温度在33℃左右，此外黄曲霉毒素生殖需要特定的环境，湿度湿度应该在78%以上，最佳湿度应达98%，黄曲霉毒素只有在温度和湿度达标并通风的情况下才能生长。

显然冰箱里的环境是不具备黄曲霉毒素滋生的条件，若是在馒头蒸煮好后，采用干净容器盛放，随后覆盖保鲜膜放进冰箱，即使存放1~2个月也不是大问题，只不过口感与之前截然不同。

将馒头切成中薄片，包上一层蛋液，然后在油锅中煎，经过油炸，馒头的味道已经改善了很多倍，而且味道很丰富，从零食到大餐，这些都是美味佳肴。

虽然这种食物非常美味，但不建议你经常吃馒头，它原本是一种高热量食物，油炸后，热量会加倍，身体会吃太多油，长期以来，肥胖并不容易带来，肥胖是许多疾病的诱发因素，所以我们尽量少吃油炸馒头。

这种是通过回收馒头，添加防腐剂防止发霉，比如山梨酸钾，再加上着色剂、甜蜜素而做出来的馒头。

这些厂家为了降低成本，用甜蜜素代替白糖使用，而甜蜜素是一种化学合成的食品添加剂，没有任何的营养作用。相反，如果经常食用甜蜜素含量超标的染色馒头，可能会对肝脏和神经系统造成危害。

为什么外面卖的很多面食颜色比家里蒸的好很多？特别是有的馒头看着亮如假，其实这也不排除一些无良商家会添加一种叫增白剂的化学成分，这种增白剂的主要成分是过氧化苯甲酰。

这种物质属于是强氧化剂，长期使用这种物质会对我们的皮肤以及呼吸道造成一定的伤害，如果买馒头的时候看到这家商铺卖的馒头太白，这时应该不要买它，去选择其他的馒头。

04在日常生活中，如何远离黄曲霉毒素？

筷子菜板放在可沥水的地方。筷子盒保持干燥且筷子头朝上。定期清理筷子盒，底部易长霉。菜板做到生熟分开，用完及时清洗，不留残渣。

避免黄曲霉毒素最有效的方法就是斩断源头，防止食物霉变产生黄曲霉毒素。购买食物时，如果发现包装不清洁、已破损的不要买；购买坚果应尽量选择小包装，不要囤货。

花生油更为容易发生霉变，从而产生强烈致癌的黄曲霉毒素，尤其是小作坊生产的花生油更是黄曲霉毒素的高发区，因此我们尽量实用靠谱的大厂生产的食用油。

一方面新鲜的蔬果基本不存在黄曲霉毒素，另外新鲜的蔬果可以有效提高我们身体的免疫力，消减因误食含有黄曲霉毒素食物带来的身体伤害。

二、冰箱冻过的馒头能吃吗

1、冰箱冻过的馒头能吃的。冷冻储存的馒头可以存放一个月以上，需要吃的时候可以直接拿出来，不等化冻，直接放在蒸锅里加热后食用。只要不是来回的解冻之后再冷冻的话，馒头放在冰箱里一两个月，甚至是好几个月也没太大关系，但时间久了，一定没有新鲜的好吃了。

2、第一步、将馒头放凉了，不能带着热气放冰箱里，馒头产生蒸汽，容易形成冰箱里的霜。

3、第二步、将放凉的馒头放入干净的食品专用塑料袋，如果没有新的食品专用袋，超市里购物时的塑料袋可以留起来，以备使用。

4、第三步、将装有馒头的塑料袋放入冰箱冷藏室，塑料袋要系紧，不能漏气，防止馒头流失水分。

5、第四步、需要吃慢的时候，提前半个小时从冰箱里取出馒头，这样可以让馒头提前化冻。

6、第五步、将已经化冻的馒头放在微波炉里加热或放在锅内蒸一下即可。

三、放在冰箱里的馒头拿出来就可以吃吗

低温的环境是能够防止馒头滋生细菌的，而且还能减少营养的流失，不管放多久，取出来都是很完美的，想吃多少就拿多少，用微波炉加热，这样就和吃刚买的馒头一样了，虽然比直接储存冰箱中要麻烦了很多，但是吃起来也会相对的安全。

馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的用户不必担心吃馒头会发胖。

下午不犯困。人体缺乏维生素b1会感到乏力，缺乏维生素b2会感到肌肉运动无力，耐力下降，也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素b1、维生素b6、维生素b12等b族维生素，是缓解压力、营养神经的天然解毒剂。

参考资料来源：人民网-面包、馒头变干硬！5类食物放冰箱反而坏的更快

四、馒头可以放在冰箱里冷冻吗

1、馒头是家家都不可缺少的一种食物，也是作为北方人主食的一种。所以大部分的人都是把馒头放在冰箱的冷冻层。因为这样可以对馒头起到一个保鲜的作用。

2、尤其是在夏季的时候，馒头必须要放在冰箱的冷冻层里的。因为夏季是一个温度比较高的季节，同时天气也是非常炎热湿润的一个天气。如果馒头放在外面的话是很容易长霉的，这样的一种情况就会让馒头坏掉，所以馒头必须要放在冰箱的冷冻层进行冷冻。

3、还有就是在冬季的时候，也会把馒头放在冰箱的冷冻层进行冷冻。因为冬季是一个天气干燥的季节，温度也是很低的，比较寒冷的一个季节，如果把馒头放在外面，肯定会让馒头冻得硬邦邦，像一块石头一样，并且也会让馒头的表皮干裂的掉下来。这样的话馒头的口感就很差了。

4、正是由于这几个方面的原因，馒头是可以放在冰箱里进行冷冻的。

5、其实馒头放在冰箱里冷冻的口感也是不会差的，只要是自己在吃馒头的时候，把馒头从冰箱里拿出来，然后放在锅里蒸一蒸，热一热，这样的一种馒头和之前的馒头的口感是一样的。

6、所以为了不让自己的馒头坏掉，馒头是可以放在冰箱里进行冷冻。

五、冷冻的馒头多久不能吃

1、馒头在冰箱里冷冻超过三个月，会变得十分干硬，所以不建议继续食用。

2、冷冻的馒头可以放2-3个月，但是建议尽快食用。馒头冷冻可能没有变质，但馒头的主要成分淀粉可能会老化，再加热食用不太容易消化。馒头短时间内吃不完，可以用保鲜袋或者塑料袋密封装好放进冷冻室，想要吃的时候提前拿出来解冻，放在蒸笼内加热，加热至完全熟透即可食用。

3、带包装的馒头防腐的方式会更好一些，比如在室温的情况下，它能够放一两天；在冰箱冷藏的情况下，可能放一周；如果冷冻起来，能够放30天。建议不要破坏掉馒头的包装，按冷冻的温度来说，如果能够达到保鲜的条件，存放30天也是可以的。

4、在日常生活中，馒头是北方人喜欢食用的主食，蒸上一锅馒头可以吃很久。但是一定要注意馒头的保存方法，如果将馒头直接放在常温环境下保存的话，那么馒头皮在半天之内就会变干发硬。

5、即使将馒头放入锅中再次加热，馒头外面的皮也会是硬邦邦的，很容易影响口感。如果天气比较热的话，常温放置馒头容易变质；冬天的话，馒头常温保存也容易变干、开裂。

6、因此，蒸好的馒头不能一直放在常温状态下保存，否则馒头变干、变硬就很影响食用口感。最好的方法是先将馒头完全晾凉。晾凉之后用塑料袋或者保鲜膜包裹密封起来，最后放进冰箱冷冻室里冷冻保存。不能将馒头放进冷藏室保存，这样保存的时间比较短。

7、需要注意的是，馒头一定要彻底晾凉之后再包裹起来。否则馒头的热气会在塑料袋中积聚，放进冰箱之后容易结冰，这样解冻之后的馒头就不好吃。

好了，关于冰箱冷冻的馒头能吃吗和馒头放冰箱的正确方法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！