大家好，今天来为大家解答南瓜是蔬菜还是碳水这个问题的一些问题点，包括南瓜可以代替碳水吗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 嫩南瓜是碳水还是蔬菜
2. 南瓜算碳水还是蔬菜
3. 南瓜属于碳水还是膳食纤维
4. 南瓜是碳水化合物吗
5. 南瓜是主食还是蔬菜

一、嫩南瓜是碳水还是蔬菜

1、蔬菜。嫩南瓜是青南瓜，是生长时间比较短的南瓜，南瓜可分为嫩南瓜和老南瓜两种，嫩南瓜表面没有粉末状物质，大多数是浅黄色的，果蒂呈青色，嫩南瓜口感脆爽，适合炒着吃。

2、

嫩南瓜可以做成醋溜嫩南瓜、嫩南瓜鸡蛋饼、炒嫩南瓜、猪肉嫩南瓜饺子、嫩南瓜猪肉馅饼等美食。

3、嫩南瓜可以做成醋溜嫩南瓜、嫩南瓜鸡蛋饼、炒嫩南瓜、猪肉嫩南瓜饺子、嫩南瓜猪肉馅饼等美食。

4、南瓜也称为倭瓜、番瓜、饭瓜、番南瓜、北瓜，原产于墨西哥到中美洲一带，形状因品种而异。

5、南瓜的栽培品种有蜜本南瓜、黄狼南瓜、牛腿南瓜、蛇南瓜、甘栗王、红栗王、砍瓜等。

二、南瓜算碳水还是蔬菜

1、南瓜不属于碳水化合物，但是当中还有一些碳水化合物，适量的吃对于身体是有一定好处，但是不要一次性吃的太多，要做到营养均衡全面。

2、南瓜是属于比较常见的蔬菜水果，不属于碳水化合物，但是当中含有碳水化合物成分，适量的吃，能够补充身体所需要营养，另外当中的营养成分比较丰富，含有膳食纤维、矿物质、果胶、维生素C、胡萝卜素等成分。

3、可以补充身体所需要营养成分，提高自身免疫力，可以促进胃肠道蠕动，有助于改善或者是缓解便秘症状，促进食物消化和吸收，如果正在减肥期间，也可以少量的吃。但是南瓜是属于温性食物，如果自身体质是属于燥热体质，不建议吃南瓜，要适量的吃，否则就会导致体内上火。

4、南瓜当中含有丰富维生素C、胡萝卜素、维生素E，能够起到抗氧化作用，有助于改善，皮肤不光滑、暗淡无光泽、能够使皮肤变得越来越有光泽。平时要养成良好饮食习惯，做到营养均衡全面，同时还要注意多休息，保证有足够睡眠时间，尽量减少长时间熬夜。

三、南瓜属于碳水还是膳食纤维

南瓜是一种低脂肪、低热量、低碳水化合物的食物，南瓜中含有的热量较低，每100克南瓜中含有碳水化合物5.3克，其富含的果胶以及膳食纤维，可以较好地调节胃肠的吸收。

用户通常可以将南瓜去皮切成小丁与大米或小米一起熬粥，也可以将南瓜蒸熟后与面粉活成面团儿做成南瓜饼或者南瓜杯子蛋糕，还可以将南瓜泥与各种水果果酱搭配在一起食用。

煮南瓜时，因外皮含有大量营养，不宜削皮，这样做同时还可以在南瓜煮得过烂时，保持其口感。南瓜如果有一部分是坏的，而且有酒精的味道的话，最好把坏的扔掉，这样的话可以减少对身体的伤害。

对南瓜过敏的人不宜食用。南瓜也有可能成为过敏原的，如果是对南瓜过敏的话，食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以说这些对南瓜过敏的人群一定要注意禁忌食用，以免食用会出现过敏的一些症状，对于身体健康有一定的影响。

四、南瓜是碳水化合物吗

1、碳水化合物中很常见的一种就是，淀粉。淀粉不只存在在面包、面条、米饭这些主食中，很多蔬菜中也多少含有一定量的淀粉。

2、不过，不同蔬菜中含有淀粉的比例有多有少，那些含有淀粉较多的蔬菜就叫做淀粉类蔬菜，含有淀粉较少的就是非淀粉类蔬菜。淀粉类蔬菜不仅含有更多的碳水化合物，通常来说热量也比较高。

3、一般来说，淀粉类蔬菜的热量和碳水化物含量，甚至会是非淀粉含量的3倍甚至更多。

4、一些常见的淀粉类蔬菜：豆类，南瓜，玉米，薯类（红薯、紫薯、土豆），芋头，山药，藕片，胡萝卜等等。

5、非淀粉类蔬菜：常见的绿叶菜，豆芽，西兰花／菜花，黄瓜，西葫芦，蘑菇，番茄等等。

6、关于是否可以长期吃南瓜、红薯等等作为主食，一直是个存在争议的话题。

7、虽然南瓜、藕和红薯都是淀粉类蔬菜，但是它们中的碳水化物含量还是有差别的。比如薯类和玉米的碳水化合物含量就比较高。200克薯类中含有40克左右的碳水化合物含量，相同份量的玉米的碳水含量在30克左右。（强调一下，这些数字大家作为参考就好，即使同一种蔬菜水果，不同的品种和种植条件都会导致营养成分有少许差别）

8、而一些品种的南瓜的碳水化合物含量就比较低，200克的南瓜中的碳水含量可能只有10-20克左右。如果你对南瓜的品种不熟悉，一个简单的判断方法就是看煮熟南瓜的口感，口感越面越糯的，碳水含量越高。

9、所以虽然南瓜和红薯玉米都属于淀粉类蔬菜，相比较之下，南瓜并不适合长期完全作为主食。

10、另外因为南瓜和胡萝卜都富含β-胡萝卜素，如果你在一段时间每天都以南瓜和胡萝卜为主食，摄入过量的β-胡萝卜素，都会可能让你的皮肤变黄。不过一旦你停止或者少吃这些富含胡萝卜素的食物之后，皮肤颜色也会恢复正常的。

11、如果你很喜欢吃南瓜，首先要增加份量，通过总体上增加吃进去的南瓜分量来摄入足够的碳水；其次控制次数，不要餐餐都用南瓜作为主食，比如在晚餐用南瓜作为主食、早餐午餐吃糙米饭；另外也可以用南瓜代替一部分主食，比如做一些南瓜米饭啊之类的。（咕噜之前分享过南瓜饭的做法）

12、胡萝卜、藕和各种豆类，因为碳水化合物含量同样比较低，所以也是一样的道理。可以部分代替主食，但是并不能长期完全作为主食来为身体提供碳水。

13、我们拿上面图里的一份饭来举例子，如果你会看一些国外的素食饮食博主，就会发现他们很多时候的饭都是这个样子的。里面几乎会有2-3中碳水来源，并且脂肪和蛋白质也丝毫不差。

14、一个比较常见的误区，就是认为吃粗粮会让姨妈出走。让姨妈出走的是荷尔蒙不平衡，而不是因为你吃粗粮。很多人的饮食营养不均衡或者营养不达标才会影响荷尔蒙，但是如果你的饮食营养跟的上，即使顿顿吃粗粮也不会让你的姨妈出走。

15、一些女孩误以为姨妈出走是因为吃粗粮，其实就是因为吃的红薯／玉米／南瓜等等份量不够，同时蛋白质和健康脂肪也跟不上，最终才有可能印象了身体的荷尔蒙，从而影响姨妈。

16、不过因为南瓜和藕的碳水含量比较低，很适合用它们来做一些健康版的高碳水的小零食。

17、今天要分享的这个烤藕片食谱，就是我从很喜欢的一家北京健康餐厅“本之味”偷师来的。藕的本身碳水含量比土豆和红薯都要低，膳食纤维含量也比较高，好吃可以跟市面上的薯片们媲美，但是高纤又营养。

18、我自己饮食不介意油脂，所以这个方子里用了两种油让味道更丰富。如果你想要做低油低卡的，就少放油，同时降低烤箱温度，并且增加烤的时间，低温长时间烘烤可以把藕片中的水分都烤干，这样做出来的比较脆。

五、南瓜是主食还是蔬菜

1、南瓜中的碳水化合物含量不高，算不上主食，也算不上薯类，根据食物成分表中所测定南瓜的数据，其总碳水化合物含量比西瓜还少呢，所以南瓜属于蔬菜。

2、不过与一般的蔬菜相比南瓜的膳食纤维含量不算高的，且果胶类水溶性膳食纤维比例较大，所以南瓜这种蔬菜用来做粥喝，一点都不觉得粗粗拉拉，反而跟粥的质地很搭。

3、南瓜一般是喜温的短日照植物，对土壤的要求不严格，具有很强的耐旱性。南瓜的品种繁多，比如蜜本南瓜、黄狼南瓜、牛腿南瓜、射南瓜、甘栗王等。

4、要想挑到好南瓜，要从以下几个方面入手。首先要看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

5、其次是闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。最后是动动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

6、另外，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

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