大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于卤面蒸多长时间就熟了，生面条蒸几分钟可以蒸熟这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 卤面第二遍蒸多久
2. 熟面条蒸卤面怎么上色
3. 蒸卤面是水开了蒸还是冷水蒸
4. 怎样做蒸卤面
5. 蒸卤面需要多久,蒸卤面的做法
6. 蒸好的卤面怎么保存过夜
7. 蒸卤面的步骤和怎么蒸才能好吃

一、卤面第二遍蒸多久

1、卤面第二遍蒸15分钟就可以，如果蒸的时间太长会导致卤面的味道是苦涩。另外卤面，口味香甜、滑润、浓郁，是由各种配料做成卤汤与面团混起来的地方传统风味小吃。分为漳州卤面、莆田卤面、泉州卤面。现在饮食行业，已把卤面列入一项名点。

2、面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。

二、熟面条蒸卤面怎么上色

1、上色一般放老抽就行了。做法如下

2、面条（生）250克、豆角100克、豇豆200克、五花肉500克

3、葱适量、姜适量、鲜花椒适量、洋葱半个

4、肉盛出，放入花椒八角，葱，姜，爆香

5、放入豆角翻炒，多炒一会儿，放入盐，糖，十三香，把肉放入一起翻炒

6、l加水炖，少放些水，面条刚好拌完为宜，加入洋葱丁，把豆角炖软

7、把面条放水里拌，分次拌，拌的均匀

8、我放了太多汤，不太好，大家一定注意别放太多

9、回锅蒸十分钟左右，开盖，放入盆里，打散，放香油拌匀，一定放香油，面条散又香

三、蒸卤面是水开了蒸还是冷水蒸

1、蒸卤面要冷水下锅，这样面条才更容易被蒸熟，在蒸卤面之前还可以给面条拌一些油防止它们粘连。蒸卤面的做法非常简单，只需要将拌好油的面条铺入蒸锅中，再铺上提前焯好、炒好的芹菜、黄豆、五花肉，然后用中小火慢慢加热即可。

2、我们在蒸卤面之前，还可以在卤面的表面均匀的裹上一层油，这样可以有效的防止卤面在蒸完之后出现粘连在一起的情况，从而导致我们最后烹饪出来的蒸卤面的口感很差。

3、蒸卤面的制作方法非常简单，我们只需要先准备适量的芹菜、黄豆并将它们放入锅中焯熟，再把五花肉提前放入锅中翻炒至五成熟备用，接着往炒锅中放入适量的水和一个蒸架。

4、把面条均匀的铺在蒸架上，然后把处理好的芹菜、黄豆、五花肉也都铺在面上，再开火开始。如果喜欢吃口感油一些的蒸卤面的话，就可以适当的延长蒸卤面的时间，若是喜欢干一点的话就要适当缩短。

四、怎样做蒸卤面

1.锅里放水烧开，笼屉上铺湿过的笼布，放入面条，盖上锅盖，水开后中火蒸15分钟，蒸好的面条用筷子抖开，凉凉备用。

2.把豆角洗净切长段，黄豆芽和海带洗净，肉切片，肉里放料酒、老抽腌一下，姜切丝，葱切片

3.炒锅内放油，放入姜丝和葱，再放腌好的肉煸炒至渗出油，再放入八角。

4.依次倒入海带、豆角，黄豆芽炒匀，再加入盐，老抽（加老抽，是为了让面条可以很好的上色），炒两分钟。

5.加入适量清水到差不多刚好没过菜。

6.大火烧开，转中火炒至菜熟，最后剩一半水即可。

7.用筷子把面条与菜和水搅拌均匀，要保证面条不会太干又每根面条都均匀的粘满菜水，又不太湿。

8.把搅拌好的面条放入笼里，再放一层菜，然后再放面条，再放一层的菜。

码好面条和菜的锅重新放火上，大火烧开转中火10分钟即可。

五、蒸卤面需要多久,蒸卤面的做法

2.四季豆斜切段，黄豆芽去豆皮和根须。

3.五花肉切片。炒锅中稍多点油，七成热下五花肉煸炒至出油，放葱段、姜片和八角。

4.炒出香味，转大火放料酒、老抽、生抽。倒入配菜翻炒一会。

5.加水和菜平齐，水开放盐和鸡精搅拌均匀，关火。

6.将蒸好的面条抖散，炒锅中的菜拨到一边，露出汁液，取部分面条放入沾均匀，保证每根面条都裹上汁液。我分了5次拌。亲可根据自家锅的大小自行调节。

7.拌好的面条放入蒸锅，一层面条一层菜，上气后再蒸10分钟。

8.油嗒嗒的面条出锅了，配蒜瓣或在碗中放些辣子更美味。

买最细的面条入味，第一次蒸好后，一定要抖散，粘在一起影响口感。一定加黄豆芽，很香，可买长点的，更爽口。面条沾汁的时候要分几次，保证每根面条都沾匀，汁少干，汁多粘，一定要把控好，一般面条在汁里翻3次即可。蒸好会很筋道，很香滴。

六、蒸好的卤面怎么保存过夜

1、蒸好的卤面应该直接放到冰箱中冷藏保存，最多只能保存一天。

2、可以把蒸好的卤面放入保鲜膜内，然后再将保鲜膜放到冰箱内存放，这样能够使卤面保存比较长的时间不变质。还可以把蒸好的卤面放到大碗里面，然后再盖上保鲜膜，之后再放到冰箱内存放，也可以使面条保存一段时间不变质。

3、卤面，口味香甜、滑润、浓郁，是由各种配料做成卤汤与面团混起来的地方传统风味小吃。分为漳州卤面、莆田卤面、泉州卤面、福州卤面。现在饮食行业，已把卤面列入一项名点。

4、卤面是福建省南部沿海漳州市，泉州市莆田市人民逢年过节，或喜庆寿诞请客的礼食。

七、蒸卤面的步骤和怎么蒸才能好吃

主料：面条500克，芹菜一棵，五花肉200克，木耳五朵。

辅料：酱油三勺，盐两勺，鸡精1勺，八角三个，淀粉一勺，料酒一勺，姜三片，蚝油一勺。

1、面条要用最细的面条，这样蒸出来的才好吃。

3、五花肉用蚝油、生抽、盐、淀粉、料酒、姜丝腌20分钟。

4、芹菜洗干净，中间劈开，切成长段。

5、泡发木耳。快速的办法就是热水放入密封的杯子，放入木耳，来回摇晃几次，很快就能把木耳泡发好。

6、泡发好的木耳去掉蒂，只留木耳肉。

8、炒锅烧热，倒油，可以适量多倒一些。

10、肉变颜色之后，倒入木耳。木耳倒入炒锅会噼里啪啦的响，注意安全哟。

11、最后倒入芹菜，烹入盐、老抽，并翻炒均匀。

12、菜不用炒太熟，翻炒几下倒入鸡精关火。

13、准备一个碗，里面加入纯净水、一勺盐、两瓶盖的老抽。面条倒入盆里。

14、将调好的料水慢慢倒入面条中，并不断地抖落面条，确保每一根面条都粘上料水，既保证面条的味道，也保证面条的颜色。

15、拌好料水之后，把炒好的菜一点一点地倒在面条上，搅拌均匀。

16、最后再上锅蒸12-15分钟即可。

关于卤面蒸多长时间就熟了，生面条蒸几分钟可以蒸熟的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。