大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于咸橄榄干的制作方法，晒橄榄干的简单步骤这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 如何腌制咸橄榄
2. 在家怎么制作咸橄榄
3. 橄榄干怎么制作
4. 如何做咸橄榄
5. 咸橄榄干怎么做
6. 酸甜橄榄腌制方法
7. 如何腌咸橄榄

一、如何腌制咸橄榄

1、准备新鲜的橄榄，经过清洗后晾干，再在瓶中放入摊凉的盐开水，然后放入橄榄，盐水应淹没橄榄3至4厘米，然后密封好瓶口，一个星期左右即可以食用。

2、橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。

3、国内外研究资料表明橄榄果实中还含有滨蒿内酯，东莨菪内酯，（E）-3，3-二羟基-4，4-二甲氧基芪，没食子酸、逆没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷和一些三萜类化合物，挥发油、黄酮类化合物。

二、在家怎么制作咸橄榄

1、橄榄也是福州的主要特产，它的别称很多，华侨称之为“福果”，以示对乡土怀念之意，又有人说因为福州产量最多，故称“福果”。福州郊区的洪塘、怀安、闽侯的甘蔗、白沙、闽清的梅城、梅埔种植最多品种最好，产量冠全中国，闽清渡口的檀香橄榄，则被称为福建魁首，远销上海及香港等地。

2、橄榄传统制法有二种，一是盐腌晒干，用以佐膳，称为：“咸果”一是用甘草和糖同煮，干后撒上五香粉，称为：“苦果”，或五香橄榄，亦有人喜吃生橄榄，或称“青橄榄”。上述产品除清甜可口，兼有理气、化痰、去滞、开胃、生津，止渴等药理作用。家庭制作最简单的方法就是把橄榄洗干净然后稍稍拍扁.然后撒上小许的盐(大约是1斤1小勺左右的分量),如果楼猪喜欢可以再加点生的姜末.搅拌均匀.然后封好腌制24小时之后即可食用

三、橄榄干怎么制作

所需食材：橄榄3千克、腌制盐500克、白糖500克、南姜适量。

1、先准备好食材，橄榄、腌制盐、白糖和南姜。橄榄买的是新鲜的青橄榄，先用清水清洗干净，反复冲洗两三遍。在洗的过程中把烂的橄榄挑出来扔掉，黑点部分就是烂的。

2、锅中倒入适量的清水，把清洗干净的橄榄倒入锅中，用大火煮开。煮开之后，准备一个网蓝，把橄榄倒入网蓝中晾凉，沥干水分。煮过一遍水的橄榄，没有苦涩味，橄榄肉变得更软且容易去核。

3、南姜用水清洗干净，用刀切成小块。准备一个干净的石磨和石锤，把切成块的南姜放进石磨里，用石锤均匀地把南姜锤碎，然后装到盘子里备用。

4、南姜处理好之后，抓起一把橄榄，放进石磨里。再加入适量的腌制盐和锤碎的南姜，用石锤用力捶打橄榄，锤到橄榄的皮破了，并且看到橄榄核为止。锤橄榄的过程中，边锤边用水把橄榄、南姜和腌制盐搅拌均匀，使橄榄更加入味。

5、等全部橄榄都锤好之后，装到大的盆子里。用手轻轻把橄榄撕成两半，把橄榄核取出。取出橄榄核之后，再次用手把橄榄和南姜、腌制盐抓均匀，使咸淡度均匀。

6、最后加入白糖，同样用手反复把橄榄抓均匀，使每一块橄榄都能沾到白糖。加入适量的白糖可以使橄榄吃起来更加鲜甜有口感，喜欢吃甜一点的，可以加多点白糖。

7、橄榄腌制好之后，进入最后一道工序，那就是晒干。把刚刚腌制好的橄榄平铺到竹篮里，放到阳光下暴晒一至两天。

四、如何做咸橄榄

1、二、清水洗净，淡盐水浸泡10分。

2、三、捞出晾干表面水分，我放太阳下晒了半天。

3、五、盐水煮开并把盐煮至完全融化，然后晾凉。

4、六、装橄榄的容器开水煮了消毒。

5、七、把橄榄放入容器中，倒入晾凉的盐水，盐水要没过橄榄，盖盖密封，腌制一周就可以食用啦。

6、八、可以长时间保存，随用随取即可。

五、咸橄榄干怎么做

1、（1）先把新鲜摘回来的橄榄洗干净，晾干（也可晒干）

2、（2）将晾干的橄榄一个个砸开，但是不要砸碎，壳肉还是相连的

3、（3）根据橄榄的数量，放适量的盐，一般是要粗盐（各大商场有销售）

4、（4）充分搅拌后用密封容器装起来；

5、（5）放置1-2两个星期后橄榄逐渐变色（视放置温度而定时间长短）

六、酸甜橄榄腌制方法

1、然后，咸橄榄回来后用七八十度开水冲掉盐，冲个两三遍，然后再用温水泡一晚上，然后第二天，捞起来，放在锅里，然后冰糖倒下去，然后再倒半瓶白醋，就可以了，半个四五天就差不多可以吃了，放更久，似乎更好吃点；这样腌好的橄榄没有苦涩味，而且酸甜爽口滋味诱人上面为大家介绍了糖醋橄榄的腌制方法，能让大家知道糖醋橄榄怎么腌最好吃，喜欢吃橄榄的人可以试试橄榄的这种新吃法，相信大家都能做出特别好吃的糖醋橄榄来。

2、腌甜橄榄主料橄榄辅料冷水，甘草粉，冰糖做法1用热开水烫过橄榄果实2用冷水浸泡去酸味3浸泡时间一至二天4三至四小时换水一次5加甘草粉冰糖腌泡即可；剔除有黑点的青橄榄2去皮将橄榄用清水洗净，沥去浮水，用刨刀刨去薄薄的一层果皮3腌制每50千克鲜橄榄加入食盐2千克，分四批放在石臼中，以脚穿有专用的工作鞋踩踏20～25分钟，直至均匀地擦破果皮，透入盐。

3、准备材料青橄榄白糖食用盐适量制作方法1青橄榄洗净，完全沥干水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂缝即可2一斤橄榄放入一汤匙盐，搅拌均匀后，腌制出汤水，然后将水倒掉3一斤橄榄加100克白糖，搅拌均匀4；具做法1买回来的白橄榄，是刚从树上摘下来的，经过风雨的沉淀，表面上布满灰尘，要先将白橄榄用清水浸泡，用手搓洗干净，并沥干水分，最好是戴上手套2将白橄榄用盘子装着，倒入50克粗盐在白橄榄中，用盘子。

4、一腌制青橄榄要选新鲜，圆润饱满，形态完整的青橄榄，这样有利于在腌制的时候，容易去除带有黑点的青橄榄，去除之后用清水把橄榄洗干净，然后将洗干净的橄榄沥干水分，沥干水分可以用干净的毛巾擦干，也可以在太阳底下晒干或者；烧5分钟，然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面，关火起锅，倒在器皿里面，让橄榄浸泡10个小时后，拿牙签整一个试试呗，味道还是不错的，嚼在嘴里甘而不涩，且有点酸甜，能让你食欲大增的。

5、1糖醋橄榄有腌制时，要准备新鲜的青橄榄1千克，再准备白醋1500克冰糖一斤，在准备适量的食用盐，把准备好的新鲜青橄榄洗净以后，晾干表面水分，用刀在它表面划上小口，然后放入适量食用盐，调匀以后腌制2青橄榄腌制；1采摘新鲜的橄榄这腌制用的橄榄可跟榨油的橄榄采摘方法不一样，不能用棍子敲打，只能用手一个一个采摘2用清水清洗橄榄，将洗干净的橄榄捞出装入一个可密封的容器里用腌橄榄专用的一种桶，外面是塑料壳，里面是。

6、想要做出爽口的冰糖腌橄榄步骤如下1首先准备500克的青橄榄，将他们洗干净，完全沥干水分，接着拿刀背将每一颗橄榄轻拍一下，有裂痕就可以了沥干水分是为了防止食物在有水有氧的情况下变质拍出裂痕是为了让糖分；腌之前先用铁锤砸扁具体做法如下，首先准备材料青橄榄2斤白砂糖或冰糖2斤醋2瓶1青橄榄洗净后，捞出来晾干水分 2用干净的袋子包住，然后用铁锤砸 3砸成这样子即可 4然后一层糖一层橄榄的装入。

7、1橄榄买回去用水浸泡一夜，泡到橄榄没有咸味，在用凉水把好看煮到水开，倒入水槽晾干放凉2把糖和醋倒入桶里，再把晾干的橄榄倒入桶里浸泡一夜3浸泡一夜橄榄就已经有酸甜味了，然后装瓶，时间最少腌制七天才能。

8、橄榄得腌制方法如下原料橄榄适量，甘草适量，食盐适量，矿泉水，不沾油的玻璃罐，塑料瓶一个做法 1新鲜橄榄在水中多淘洗几次，洗去灰尘杂质，去掉枝叶果把淘洗完，在水中撒上豌豆粉，泡洗四五个小时；1将新鲜橄榄用水煮开2然后泡冷水去除涩味，还方便去核3浸泡时间一至二天，三至四小时换水一次4加甘草粉冰糖腌泡入味即可。

9、步骤1青橄榄泡水洗干净2橄榄洗干净后晾干，晾干后敲碎，注意不要伤到橄榄核3加入敲碎的南姜，糖，盐，充分搅拌，腌制3天左右，一天给它按摩两次4腌制好之后，捞起橄榄装瓶，腌制的糖水煮开，放凉倒入罐。

七、如何腌咸橄榄

其实这个很简单，把新鲜橄榄晒一下，脱去表面水分待用。然后把稍微粗些的海盐在锅里炒一下，如果想要加入其他味道时，可酌情放入香料等。将晒好的新鲜橄榄和炒过的盐放在一起混合好，盐一定要没过橄榄。放在陶瓷的腌菜坛子里一个月后，拿出来一个尝尝，味道怎样？

文章分享结束，咸橄榄干的制作方法和晒橄榄干的简单步骤的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！