各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享大米晒太阳还能吃吗，以及大米晒了太阳好难吃咋办的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 大米能不能晒太阳
2. 大米太阳一晒就不能吃了
3. 大米能晒吗
4. 大米能晒太阳吗
5. 为什么大米不能晒太阳
6. 大米可以晒太阳吗
7. 大米太阳晒了还能吃吗

一、大米能不能晒太阳

大米本身有较强的吸湿能力，特别是大米的腰部湿度最大。大米在储藏过程中，米粒所含的水分一般都较高，它能保持大米储藏时的稳定性。一旦将大米放在灼热的阳光下暴晒，大米的温度发生了变化，使米粒的内在水分迅速失去平衡，经过暴晒后的大米有干燥之感。

（1）大米具有很强的吸湿性，保存时注意防潮，不要混存，如大米不宜直接靠墙且堆在地面，应该要放在垫板上，以防受潮，同时大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时保存，否则大米容易吸水从而导致发霉。尽量将大米保存在阴凉、干燥且通风的地方。

（2）大米在高温环境下，极易发热霉变，所以要注意隔热，如大米不宜存放在厨房内，因为厨房内温度高容易导致大米霉变，同时大米也不宜放在炉灶旁，炉灶旁温度也高容易导致大米变质。

（1）在米袋里加入适量几头干大蒜，或者在布袋中装入一些花椒、茴香等密封好在放入米袋，以起到防虫作用。

（2）还可采用塑料薄膜缺氧密封，这种方法采用了自然脱氧的方式，使其虫卵在低氧或缺氧的情况下很难生存，从而达到防虫效果，又不会影响大米的品质。

二、大米太阳一晒就不能吃了

1、有些人看到大米长了虫子，就把大米拿到太阳下去晒，误认为这样能把虫子晒跑或晒死。但是，大米中含有水分，经过一晒，米粒表皮干了，米粒内含的水分继续蒸发，就会使大米出现裂纹，也就会使大米破碎。如果不晒只晾，就不会出现上述问题。

2、大米经太阳晒后，还是可以吃的。

3、只是下次不要晒了，因为晒干后再用之水一洗，用手就能捏碎的，所以可以吃的，做米饭多放点水就行了。

三、大米能晒吗

大米本身有较强的吸湿能力，特别是大米的腰部湿度最大。大米在储藏过程中，米粒所含的水分一般都较高，它能保持大米储藏时的稳定性。一旦将大米放在灼热的阳光下暴晒，大米的温度发生了变化，使米粒的内在水分迅速失去平衡，经过暴晒后的大米有干燥之感。

1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；

2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；

3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；

4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；

5、做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质。

四、大米能晒太阳吗

大米不能晒太阳。大米非常容易受潮且不容易快速祛除湿气，若把大米放在太阳下暴晒，会使得大米里的水份迅速不平衡，甚至会产生裂痕，随之品质也会下降，而且大米生虫了放在阳光底下暴晒也没有效果，并不能杀死米虫，反而会使米虫越来越多，暴晒过的大米口感也较差，同时暴晒过的稻米的受潮能力更强，这不利于长期储存。

五、为什么大米不能晒太阳

因为大米和其余粮食作物不一样，它容易吸潮，不易迅速驱除潮气，通常来说，优质大米含水量通常在15%左右，这样能保持大米贮藏时的经常性。

假如拿到太阳下暴晒，会使米粒里的水分快速失去平衡，有干燥感，甚至还有裂纹，质量也随之降低。再者，暴晒根本不会杀死米虫，相反会促使米虫大量迅速繁殖，并且晒过的大米吸潮能力更强，更不利于长时间囤。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白。

其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。

参考资料来源：百度百科——大米

六、大米可以晒太阳吗

普通的粮食可以晒，唯独有大米不行。

大米和其他的粮食不一样，大米本身有较强的吸湿能力，特别是大米的腰部湿度最大。大米在储藏过程中，米粒所含的水分一般都较高，它能保持大米储藏时的稳定性容易吸潮。

通常来说大米的含水量都在15%左右，这样才更容易储存，一旦拿到太阳下暴晒之后，米粒里的水分会迅速的蒸发西掉。这样一来就降低了大米的品质，看着和原来的大米没有区别，可吃起来却非常的难吃，也完全没有之前的米香了。

对于生虫了的大米，放在阳光底下晒也没有效果，并不能杀死米虫，反而会使米虫越来越多。

贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素，另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。大米陈化速度与贮存时间成正比，贮存时间愈长，陈化愈重。水分大，温度高，加工精度差，糠粉多，大米陈化速度就快。

不同类型的大米中糯米陈化最快，粳米次之，籼米较慢，因此，为保持大米的新鲜品质与食用可口性，应注意减少贮存时间，保持阴凉干燥。大米的储藏要在15℃以下的低温，相对湿度在75%，大米平衡水分14.5%为储藏的最佳条件。

七、大米太阳晒了还能吃吗

能。晒过的大米水分减少，更有利于保存。大米的保存方法：选择干净严实的缸、坛或桶，并要有合适的盖子，在8℃～15℃之间的温度储存。把布袋放在煮好的花椒水里浸泡，晾干，然后装入米，在米的上、中、下底部分别放上用纱布包的新鲜花椒，最后扎紧口袋，不仅能驱虫还能防霉。

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