大家好，今天给各位分享怎么挑选南瓜的一些知识，其中也会对怎样选南瓜好吃又营养进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 南瓜怎么挑选
2. 如何挑选口感面的南瓜
3. 怎么样挑选南瓜才好吃
4. 如何挑选南瓜的窍门
5. 如何挑选板栗南瓜又面又甜,挑选的3大技巧
6. 如何挑选又甜又面的南瓜

一、南瓜怎么挑选

1、对于南瓜来说，我们在吃的时候就要注意先挑选出优质南瓜才行，首先我们可以试试用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，那么这样的南瓜就是老南瓜，如果一掐南瓜外皮很容易破，则证明成熟度不够，这样的南瓜口感较差，这样对我们挑选南瓜是有帮助的，大家不妨试试。

2、同时我们在挑选南瓜的时候还要注意，大家可以试试将南瓜托在手上用另一只手去拍，如果南瓜发出声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，那么这就证明南瓜的成熟度比较高，这样的南瓜往往就是老南瓜，这样的南瓜是比较好的，大家在挑选南瓜的时候就应该去注意这一细节才行。

3、而且我们挑选南瓜的时候还要注意，大家对相同大小的南瓜来说，在挑选的时候选沉重的那一个，因为老南瓜的成熟度比小南瓜更好，这样的南瓜是比较优质的，也是值得我们去吃的，大家不要错过，是很值得我们去吃的优质南瓜。

4、吃南瓜对我们健康是有好处的，在平时大家经常吃南瓜可以帮助很好的起到养生效果，特别对我们补充营养也有好处，不过大家在吃南瓜的时候也会存在一定的注意事项，我们必须学会挑选出优质南瓜才行，上面介绍的情况大家应该有所了解才行。

二、如何挑选口感面的南瓜

1、挑选时要尽量选择那种外形完整，没有任何腐烂变质的南瓜，这种南瓜的质量才比较好。若是发现南瓜曾经被虫咬伤或者被什么东西划伤了的话，南瓜会自动分泌少量的粘液来保护伤口，长期下来这个伤口就会形成小斑点或者突起，虽然不影响食用，但是能不购买这类型的南瓜就尽量不要买了。

2、南瓜品种不同，外皮的颜色也是不一样的。如果是金黄色的南瓜，一般建议选择那种颜色深黄、条纹深而且文理很清楚的，这种南瓜是比较成熟的。若是遇到那种绿色的南瓜，建议选择颜色深的，也就是绿得发黑的那种，这样的老南瓜才会更甜更美味。

3、若是成熟的南瓜，被切开后瓜囊会非常的坚硬，颜色非常的深，是属于那种金黄金黄的，很漂亮的那种，而且此时你会看到南瓜的子也会很饱满哟。若是不成熟的南瓜，瓜囊的颜色就会比较浅，越浅就越证明成熟度不够。

4、可能大家没注意到这个细节，一般来说若是老南瓜的话，本身会散发一种独属于南瓜本身的清香味道；若是不成熟的南瓜的话，通常反而显露出一种菜瓜的味道。另外，挑选南瓜最好还是选择那种瓜蒂带梗的，这样的南瓜才是比较新鲜的，可以买回来贮存比较长时间。

5、若是用指甲在南瓜的外皮上用力一掐的话，会发现老南瓜的皮是比较坚硬紧实的；但若是嫩南瓜的话，则皮一掐就破，有的甚至还可能会有水渗出来。若是流出的水多而快的话，则可以保证是嫩瓜，若水分很少的话，可以判断为老南瓜。

6、将南瓜用一只手拖着，另一只手去拍，要是发现南瓜发出来的声音比较沉闷的话，说明南瓜的内部结果很紧实，成熟度会比较高；若是发现南瓜发出来的声音比较清脆空洞的话，表示这种瓜的成熟度低，不适合购买，否则买回家吃的话口感没有那么好。

三、怎么样挑选南瓜才好吃

1、一、挑选南瓜最重要的一点是熟，也是我们常说的瓜要“老”，这样的南瓜营养才全，所含物质才丰富。南瓜越“老”，它里面所含的水分也就越少，含糖量大，筋少，口感敦实厚重。挑选老南瓜外形要完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购。

2、二、看颜色。因南瓜种类的不同，挑选方法也不一样，金黄色的南瓜比较好选择，颜色深黄，条纹清理粗重的为成熟的南瓜；绿色的南瓜，要挑选择那种绿的发黑的为成熟南瓜。不管是什么品种的南瓜，它的棱越深，瓜瓣儿越鼓就是老瓜。

3、三、闻味道。南瓜老熟后有一种特殊的香气，是南瓜的清香气味，没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。挑选老瓜也要选择那种最好是带瓜梗蒂的，这样的南瓜说明摘下的时间较短，可长时间保存。

4、四、掐外皮。用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐，老南瓜外皮比较坚硬紧实。如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够，是嫩瓜。如果有水渗出来，渗出的水又快又多是嫩瓜，渗出的水较少为老瓜。还可以用手指沾水少许，与拇指摩擦，如果沾手或者手上有白色的粉，就说明南瓜是老的面的。

5、五、拍南瓜。将南瓜托在一只手上，用另一只手轻轻去拍打，就象挑选西瓜一样，如果南瓜声音发闷有厚实感就为老南瓜，声音发脆空洞的为嫩瓜。

6、六、较笨的方法是直接切开南瓜观看瓜瓤和瓜子。不论是什么品种的南瓜，瓜瓤为金黄色的为最好，颜色越深越成熟。另外瓜籽成熟饱满也证实南瓜较老。

四、如何挑选南瓜的窍门

1、一、看皮：尽量挑选那种表面光滑，黄青相间的，避免那种表面有疙瘩或者纯黄或者纯青的南瓜

2、二、掐：轻轻掐下皮，感觉很难掐开的，掐开后青青的，并且没有汁液流出的证明瓜比较老与粉

3、三、籽：对于打开销售的南瓜可以看籽，瓜子饱满的证明是藤上自然成熟的，这种南瓜比较香甜

4、四、看边缘：皮的边缘有一层青青的薄层青筋，证明这瓜比较粉

5、五、看表面：对于已经去皮去籽的精装南瓜，只要看南瓜的表面是不是泛青就可以了，泛青的证明此瓜比较粉

五、如何挑选板栗南瓜又面又甜,挑选的3大技巧

在挑选板栗南瓜的时候可以先看看它的瓜棱，如果上面的纹路比较深的话，就说明瓜瓣比较鼓，还可以闻一下它的味道，一般新鲜成熟的板栗南瓜，闻起来是有一种清甜的味道的。

在日常生活中挑选板栗南瓜的时候，一定要选择那些个头均匀、成熟老身的南瓜，这样的南瓜无论是蒸着吃，还是煮着吃，口感都是非常香甜的，营养价值还很丰富。

在挑选板栗南瓜的时候可以先看看它的瓜棱，如果上面的纹路比较深的话，就说明瓜瓣比较鼓，那么这种南瓜就是比较甜的。

挑选板栗南瓜的时候也不能单靠看，还可以用指甲掐一下南瓜的皮，如果瓜皮很硬的话，就说明南瓜已经成熟了，因为这个品种的南瓜，瓜皮就是会稍微硬一点的。

凑近板栗南瓜闻一闻它的味道，一般新鲜成熟的板栗南瓜，闻起来是有一种清甜的味道的，但是放置时间久的话，就没有这种香味了。

板栗南瓜是非常香甜软糯的，所以直接蒸熟吃就可以了，这样可以将其味道最大程度的保留，或者是用来烧粥、炒制也都是可以的，不仅可以补充养分，还能有效促进肠道的蠕动。

六、如何挑选又甜又面的南瓜

今天，教给大家几个小技巧去辨别老南瓜，又面又甜的南瓜的识别可以从颜色、形状、外皮、声音、以及瓜瓤和重量辨别出来。

南花一般成熟度高的，口感就面、甜。想要买到又面又甜的南瓜，生活经验就要丰富了，经常观察南瓜的颜色，不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。市场上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

寻找又面又甜的南瓜，可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的;有的是长的，带有斑纹线的。不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

南瓜口感又面又甜的那是老南瓜才有的，所以，购买时要找老南瓜，怎样识别老南瓜?交给大家一种简单的方法，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜;如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

老南瓜拍打时候的声音是闷响的，挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

南瓜成熟的好，口感就是又面又甜，这个在切开南瓜的一瞬间也能判断出来。成熟好的南瓜，瓜瓤比较坚硬，颜色呈金黄色，瓜籽粒饱满，这样的南瓜吃起来既面又沙还甜;瓜瓤颜色较浅的，成熟度不够，口感也要略差一些。

如果两个形状相近的、品种相同的、颜色和大小也差不多的南瓜在一起，大家该如何辨别出哪个南瓜要面甜一些呢?如果是这种情况，大家可以颠一颠南瓜的重量，比较之下，比较沉手的，相对重些的那个南瓜，成熟度绝对高些，口感也要更加的面甜些。

结语：通过此文的介绍，相信大家都能明白，又面又甜的南瓜其实就是老南瓜，此文详细的介绍了，挑选老南瓜的技巧给大家。

文章到此结束，如果本次分享的怎么挑选南瓜和怎样选南瓜好吃又营养的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！