本篇文章给大家谈谈怎么炒茄子条，以及炒茄子怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 茄子条怎么炒的做法
2. 家常炒茄子条的做法
3. 炒茄子条的家常做法
4. 茄子条怎么炒好吃
5. 茄子条怎么炒好吃又简单
6. 茄子怎么切条图解
7. 茄条怎么炒茄子条怎么炒

一、茄子条怎么炒的做法

所需食材：茄子2个；土豆2个；油适量；盐适量；葱适量；蒜适量；醋适量；糖适量；淀粉少许；蚝油适量；豆瓣酱少许；五香粉适量。

做法：1、这茄子和土豆都是姐家菜园子种的，绿色食材，茄子放了几天，感觉有点老了，我把它去皮洗净。土豆、葱、蒜去皮洗净

土豆切条后冷水浸泡5分钟去除淀粉，茄子切条备用（茄子不要早切，容易氧化发黑，切后可以用盖子或者保鲜膜盖起来，防止氧化）。葱、蒜切碎

土豆条捞出控净水分或者用厨房是擦净水分备用

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱、少许蒜碎，下入土豆条翻炒

土豆条基本炒熟，出锅备用。炒锅余油，爆香少许豆瓣酱，（因孩子不能吃辣，我只放了一点点，可根据自己喜欢的口味添加），加入茄条翻炒

炒至茄条变软，加入土豆条翻炒，取小碗调入醋、盐、糖、蚝油，没有蚝油加点生抽也行，少许淀粉搅拌均匀后倒入锅中调味，加入剩余的蒜碎翻炒均匀即可

二、家常炒茄子条的做法

1、茄子是生活中比较常见的食材，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子的做法有很多种，蒸、烤、炒、煎、炸、炖、烧，怎么都好吃，而且软嫩入味。但是我家最喜欢的还是这道家常炒茄子条，味道咸鲜，而且特别容易上手，看一遍就能学会。即是下饭菜，也是下酒菜，下面咱们一起来看看做法吧！

2、茄子洗净切成条状，大小跟手指差不多，加入盐，抓匀腌制10分钟

3、取一个小碗调酱汁：加入蚝油1勺+生抽1勺+白糖半勺+盐少许+淀粉1茶匙+水半碗，搅拌均匀备用

4、青椒去籽去筋切成小块，蒜切片，葱切寸段，干红辣椒切圈

5、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜片、葱段、干红辣椒，炒出香味

三、炒茄子条的家常做法

1、第一步将茄子洗干净，用刀切条洗净备用。

2、然后在炒锅内加油等到油热之后加入葱姜蒜末和辣椒炒至爆出香味。

3、第三在锅内加入五香粉和适量豆瓣酱快速翻炒一直到豆瓣酱炒出红油，即可。

4、然后把茄子切条放入锅中，再加入少量水然后调至中大火翻炒一小会，几分钟。

5、然后再加入味精炒至均匀出味，然后出锅即可。

6、可以加点香菜末，这样会更香，根据个人喜好。

四、茄子条怎么炒好吃

炒茄子是一道以茄子、青椒、肉丝、姜丝、蒜泥、白糖、料酒、醋作为主要食材制作而成的美食，口味略带甜或咸味。

调料:料酒,葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量。

1、茄子洗净切片，放入沸水中焯3-5分钟后,捞出备用。

2、锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒.同炒片刻，

3、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。

茄子切大块，油（比平常炒一个菜的油稍多）烧五成热后放入葱姜接着放茄块翻炒至油在茄块上均匀渗入，加入约茄块的四分之一的量的水和酱油搅拌均匀，大火烧开后转小火盖盖慢烧，5分钟后开盖翻面后放入适量白糖，再盖盖慢烧，然后为了避免糊锅需要两分钟左右翻锅一次，直至茄烧到烂透后，加入盐、鸡精、蒜粒翻炒均匀关火起锅。此菜清香可口，清淡宜人。

茄子不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

五、茄子条怎么炒好吃又简单

1、洗干净，把茄子和柿子椒切能条，西红柿切成薄片

2、把切好的茄子放到一个盆里，搁少许的盐，洒均匀，目的是用盐把茄子浸出水来，这样炒的时候就不干锅了大概7分钟就可以了

3、锅里放油，油热放葱花蒜末然后把茄子下锅翻炒到茄子条发软

4、放入西红柿和柿子椒，翻炒一下放入酱油盐

5、看到茄子和柿子椒都要熟了，就可以关火出锅了

六、茄子怎么切条图解

关于茄子切条可按以下方法来操作：

第一步：将长茄子每根分成三段。

为了使茄子的口感更好，我们在做茄子的时候有时会将茄子皮去掉，去掉茄子皮的茄条操作步骤与上面的步骤类同，只是在第一步前得先将皮削掉，如图：

第二步：每一段在边上切下一片，这样再切茄子的时候便不会因为茄子表面光滑而造成滑刀和滚动。

第三步：再按大约0.5厘米的宽度依次切成厚片。

第四步：将厚片以0.5厘米的宽度再切成条状。

去掉皮的茄子切出来的茄条更美观，吃起来口感也更加细腻。

七、茄条怎么炒茄子条怎么炒

1、茄子和柿子椒切条，西红柿切成薄片。

2、切好的茄子放到一个盆里，搁少许的盐，洒均匀。

4、锅里放油，油热放葱花蒜末然后把茄子下锅翻炒到茄子条发软。

5、放入西红柿和柿子椒，翻炒一下，放入酱油、盐。

6、茄子和柿子椒都熟了即可关火出锅。

⒈茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

⒉茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出降低胆固醇12法，食用茄子即是其中方法之一。

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