大家好，关于怎么炒豆干很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于豆干的食用方法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 豆干怎么炒好吃
2. 豆干怎么炒
3. 炒豆干怎么做好吃
4. 蚕豆炒豆干的做法有哪些
5. 豆干怎么炒好吃家常做法
6. 熏豆腐干怎么炒才好吃
7. 臭豆干怎么炒好吃窍门

一、豆干怎么炒好吃

豆干怎么炒好吃？炒香干是很多人爱吃的下饭菜，其味道咸香，硬中带韧。不过，很多人不懂怎么炒好香干，下面我告诉你豆干怎么炒好吃。

豆干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧。豆干含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，能防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

原料：青椒、薰豆干、猪瘦肉适量、生粉、豆瓣酱、料酒、姜、蒜、酱油、青椒。

1.青椒、薰豆干、猪瘦肉切丝；猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝，蒜切片。

2.锅内倒底油，油热后下姜丝爆香油后，下腌好的'肉丝煸炒至变色，先用碟盛起，暂放一边。

3.另下少许底油、盐，下青椒丝煸炒，这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味，所以不用炒很久。

4.待辣椒开始变软，下豆干再煸炒片刻；再下炒好的肉丝翻炒片刻；最后下蒜片、酱油调味起锅。

原料：韭菜100克、白豆干250克、葱姜适量、盐适量、辣椒3个、蚝油10克、酱油20毫升、白糖1克、鸡精少许、香油适量。

1.白豆干切条入平底锅煎至微黄备用。

7.在加入适量的清水烧制豆干入味。

9.加少许盐，鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。

原料：带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15ml。

4.盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。

11.加入酱油，旺火炒匀盛盘即可。

原料：莴笋、豆干、胡萝卜、白胡椒粉、酱油、麻油。

1.莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生。

3.豆干洗净，入沸水锅中焯烫断生，捞出沥干水分切小丁。

4.莴笋和豆干混合，放适量白胡椒粉，麻油，酱油拌匀即可。

炒豆干不只需要搭配好其他食材，豆干本身也要优质才能炒出好吃的豆干，怎么选购豆干？

1.良质豆腐干：乳白或淡黄色，稍有光泽；形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出；气味清香；滋味纯正，咸淡适中。

2.次质豆腐干的色泽变深；外观不整齐，粗糙，弹性差，切口处可挤压出水；香气平淡；滋味平淡、或咸或淡。

3.劣质豆腐干的色泽深黄或略红或绿，无光泽；外观粗糙，无弹性，表面发粘，切口处有水流出；散发馊味、腐臭味；味苦、涩、酸等。

二、豆干怎么炒

1、新鲜的豆干，用热水洗干净待用。

2、一个豆干，斜着切成三小块。

3、切好后，装碗，撒盐进去搅拌，容易入味。豆干属于熟食类，容易熟。翻炒几下即可上桌。

4、放油进去一起搅拌，炒的时候不会粘锅。

5、起油锅，最好用猪油，炒出来味道比较香。

6、把豆干倒进去，翻炒几下，即可上碗。

豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为素火腿。

豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用。豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。其含水量比水豆腐小，硬度高，厚度小，是豆腐的再加工食品。

三、炒豆干怎么做好吃

用料：芹菜4根、豆干200克、干辣椒2个、葱姜丝少许、生抽1勺、盐少许、植物油适量。

1、芹菜择去叶子，去掉根部，清洗干净泥土。

2、芹菜切成段，豆干切成条，辣椒、大葱、姜切丝，备用。

3、不粘锅放入少许植物油烧热，放入辣椒，葱姜丝炒出香味。

4、放入豆干，翻炒1分钟，外皮微焦最好。

7、放入少许食盐，调味拌匀，关火。

四、蚕豆炒豆干的做法有哪些

1、豆干炒蚕豆是一道快手家常菜。豆干含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿，老人的骨骼生长极为有利。蚕豆具有健脑，降低胆固醇，预防心脑血管疾病，益气健脾，减缓动脉硬化等功效，也是非常适合老人和小孩的食品。

2、辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、小葱适量、花椒油适量

3、锅内烧油，放入蚕豆和豆干翻炒，加一小碗清水煮一下

4、如果不确定蚕豆是否熟的话就炒至蚕豆开皮就熟了。

五、豆干怎么炒好吃家常做法

辅料：辣椒粉2茶匙、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、孜然粉1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖2茶匙、花椒粒1小把、大蒜末2茶匙、熟芝麻适量。

3、小火将锅中油烧至五成热，下入豆干，中小火炸制（炸制的过程中用用筷子来回推动，以免豆干粘锅）炸制至这种金黄色捞出。

5、锅中放底油，放入葱段、花椒粒小火炸出香味。

6、炸出香味后，捞出葱和花椒粒不用，放入炸好的豆腐干，依次加入辣椒粉、孜然粒、花椒粉、白糖、等调料兜炒均匀。

7、兜炒均匀即后，加入生抽、蚝油再次翻炒均匀。

8、淋入小半碗水小火焖三两分钟。

9、焖至水干，加入蒜末、白芝麻。

六、熏豆腐干怎么炒才好吃

准备豆腐干适量、豆芽菜适量、盐适量、十三香适量、生抽适量、辣椒丝适量、老抽适量、韭菜适量，操作方法如下：

1、首先将豆腐干切成条，如下图所示。

2、然后下锅煮一下，水开捞出备用，如下图所示。

3、锅中油热下蒜末，豆芽菜，豆腐干，辣椒丝，盐，生抽，老抽，十三香。

4、然后将大火爆炒，炒至豆芽熟透，放入韭菜段。

5、最后翻炒均匀出锅，如下图所示就完成了。

七、臭豆干怎么炒好吃窍门

辣椒炒臭干很好吃，这道菜的精华部分，是一定要用菜籽油来炒，一起来看看吧。

1、臭干用流水冲干净，其它配菜也洗净

2、臭干切厚片，青辣椒切丝，红辣椒切段，姜切丝，切葱花

3、锅里倒入菜籽油，先下红椒，姜丝，再下葱花，煸出香味后，

4、开大火，倒入切好的臭干，猛火急炒

6、放青椒丝，再滴点香醋，炒匀，出锅

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。