大家好，今天来为大家分享怎么用面粉做面条的一些知识点，和做面条的配方和做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 初学者怎么和面做面条
2. 做面条怎么发面粉
3. 小麦粉怎么做面条
4. 用面粉做面条怎么做
5. 如何用面粉做面条
6. 用高筋面粉怎么做面条
7. 怎样用面粉做成面条怎么做 家常

一、初学者怎么和面做面条

1、第一，怎样和面做面条呢?舀出面粉，用小碗舀面粉，如果是2个成年男人，三小碗足够啦。将面粉放入容器，建议选择不锈钢盆，轻便，能撑得住力气，而且沾上面粉也很容易清洗。新手注意事项：如果你的目标是三小碗面粉的量，那么，此步骤舀面粉的时候，最好只舀出两小碗，原因，慢慢看。

2、第二，加水。这一步很关键：舀出一小碗水，往面粉一点点加水，要沿着不锈钢盆的边缘，一点点加水。“一点点”的意思是，水流的大小，类似于普通纯净水瓶子的瓶口一半的流量，让水缓慢而均匀的流出来。在加水的过程中，不停的用手去揉搓面粉，所揉搓的单位越小越好。这个怎么理解——用中间的三个手指尖去揉，每次揉的越少，以后出来的面团越匀称，搓的好的话，出来的是絮状。

3、第三，揉絮状面粉。现在，面粉已经成为絮状啦，那么下一步，就是把这些小絮絮，合并为大絮絮，最后，将所有的大絮絮合并为一个初始的面团。在整个过程中，需要加水。加水的多少，依赖于你的手感，不能太干，也不能太湿。太干的话，揉不起来，太湿的话，要多加点面粉才不粘手。新手注意事项：新手的时候，最好一开始少舀点面粉，因为在后续加水过程中，很可能因为太湿而需要再加面粉。

4、想要面团更光滑美味的诀窍：想要面团更光滑：在第一步加水之前，在干面粉中打入一个鸡蛋，用筷子将鸡蛋和面粉搅拌均与后，再加水搓絮絮;喜欢吃干拌面的朋友，在和面的时候，可以直接加盐水：在用于和面的水里加颗粒盐，就是盐水，用盐水和面。

二、做面条怎么发面粉

面粉500克，酵母粉1.5克，白糖5克。

发酵面粉，先要备好酵母粉，酵母粉的用量是有讲究的，500克面粉要用1.5克酵母粉。稍微多点也可以，但少了不行。

再取一小碗，倒入半碗开水，晾成35度左右的温水，不烫手就可以，把备好的酵母粉放进温水里化开，制成酵母水。用开水和冷水都是不可取的。

要想面粉发酵的好，还可以取一小碗，给碗里放点白糖，再倒入开水，把糖化开，用加了糖的温水和面可以帮助快速发酵。

把面粉放盆里，再备250克温水。要想把面和的好，面粉和水的比例是关键，面粉与水的比例大约在2：1为好。也就是说500克面粉要用250克的水，当然也是用温水了。

把面粉倒入盆里，加入酵母水，糖水，再加入剩余温水，一边加水，一边用筷子搅拌干面粉，把干面粉全部搅拌成湿的面疙瘩，看，盆里没有剩余的干面粉，干干净净，这样和出来的面团光溜，不粘手，软度正好。

然后再把面疙瘩揉成面团，饧上10分钟后，再多揉几分钟，揉匀揉透。

然后，把揉好的面团盖上盖子，放在一个比较温暖的地方，发酵1个小时。

时间到了，看到面团比以前涨大了一倍，而且有蜂窝状小孔时，这表明面粉发酵好了，可以做自己想做的美食了。

给面盆里加入30度左右的温水，在加水的同时，要用筷子搅拌面粉。

加水不要一次倒入很多，要一点一点的加，一边加水，一边用筷子搅拌面粉，直至把干面粉全部搅成面疙瘩，这样在揉面的时候，手上会很干净，不会粘满面糊。

然后用手把面疙瘩揉起来，揉匀揉透，揉成光滑的面团，这样面就和好了，挺简单的哦，你学会了吗？

三、小麦粉怎么做面条

1.面粉倒入盆加入盐3克，慢慢加入清水，边倒边搅拌，揉成“三光”面团，盖上保鲜膜室温静置30分钟左右。

2.静置30分钟后的面团，再反复揉一会，面团变得光滑有韧性，把面团分成小剂子。

4.取一个盘子刷一层油，把面团放在盘子里排好，面团表面刷一层薄薄的油。

5.盘子盖上保鲜膜，继续饧30分钟左右。

6.案板刷一层薄薄的油（我用的铁皮案板是刷油，木案板就撒一层薄薄的面粉），把面团在案板上擀成长条状。

7.用擀面杖在面片中间压一下，压出一道印。

8.把面片放在手上，两手分别捏住两端，两端用力拉扯成长面片。

9.从拉长的面片中间撕开（擀面杖压出印子的地方）。

10.一端扯开，一端不要扯断，成一根长长的扯面。

11.锅中的水提前烧开，直接将扯好的面条下入锅中，随后下入青菜豆芽，煮3分钟左右捞出沥干。

13.煮好的扯面捞入碗里，放上葱末，姜末，辣椒面，味精，盐2克，白芝麻。

14.烧一些油，烧至8成热，立刻泼在辣椒面和葱末上，听见“呲呲”的声音，倒入醋和生抽，搅拌均匀即可。

四、用面粉做面条怎么做

当时记得面粉是高筋面粉，这样做出来的面条好吃，有韧劲，方法；

1.往面粉里加入凉水，边加边搅拌。

2.当加水到面粉成棉絮状的时候就不要加水了，然后把面粉揉成团，封上保鲜膜腥发10分钟。

3.然后把面团给擀成薄点的面饼。

4.再用刀切成条，撒上面粉，这样才不会沾到一起。

5.锅中加入水烧开，水要多一点，然后下入面条煮。

当面条煮到八成熟的时候，下入绿豆芽煮。再下入小青菜煮。煮熟之后把面条、豆芽、青菜给捞出来。然后把面条放到一个碗里。再下入大蒜末，加入葱花及鲜红辣椒末添加一小勺的生抽酱油，一点的米醋再加入一勺的辣椒面。锅里烧上一勺油，油温要高，然后浇在辣椒面上。再给搅拌均匀，就可以开吃了。

五、如何用面粉做面条

1、第一，如何用面粉做面条呢?取小麦面粉500g;(看这里第一个关键环节：挑选高筋粉作出的鲜面条更筋道!)在小麦面粉中添加2g盐;(关键环节二：添加少量的盐能使小麦面粉起筋，俗话说得好"盐"是面的魂嘛，因此记住了做面条时一定需放一点点盐呦!)再在小麦面粉中打进一个鸡蛋;(它是第三个重要：生鸡蛋是蛋白，因为它的添加能够使鲜面条Q得能够弹起来!)第四个重要便是续水了，通常我们和一般的面糊加水流量在小麦面粉的50%上下，做面条的面糊就需要适度少加一些水啦，另外还要记牢生鸡蛋也替代了一部分的水份。揉面时水能够少量多餐的加。

2、第二，在放水的全过程中，不断的用力去搓揉小麦面粉，所搓揉的企业越低越好。这一怎么理解——用正中间的三个手指头去揉，每一次揉的越低，之后出去的面糊越均匀搓的好得话，出去的是絮状物，如今，小麦面粉早已变成絮状物啦，那麼下一步，便是把这种小絮絮，合拼为大絮絮，最终，将全部的大絮絮合拼为一个原始的面糊。在全部全过程中，需要放水。放水的是多少，取决于你的触感，不可以太干燥，也不可以水分太多。太干燥得话，揉不起来，水分太多得话，要多天赋加点小麦面粉才不沾手。

3、如何用面粉做面条呢?将小麦面粉合成一块光洁、偏硬的面糊，饧30分钟。将面糊揉匀分为几片，先抑制面片(多反复几次)，再抑制出大小适度的鲜面条。制好的鲜面条表层撒一些干面避免黏连，在砧板上晾晒十多分钟，就可以煮各种各样你钟爱的口感的鲜面条，筋道的口味肯定比较满意!一次能够多做一些，装在保险袋里放冰箱冷冻储存，要吃时拿出来煮和新鲜鲜面条一样!

六、用高筋面粉怎么做面条

准备材料：高筋面粉 1000克、鸡蛋适量、食盐适量、清水适量。

1、首先碗中放入鸡蛋和盐，搅匀。

2、搅散后放入高筋面粉里，拌匀。

3、再加入适量的水，揉成一块面团，发醒120分钟。

6、撒上准备好的面粉，一层层折起来。

7、接着用菜刀切面，撒上点面粉。

8、切好后抖开，这样面条就完成了。

七、怎样用面粉做成面条怎么做 家常

1.面粉倒入盆加入盐3克，慢慢加入清水，边倒边搅拌，揉成“三光”面团，盖上保鲜膜室温静置30分钟左右。

2.静置30分钟后的面团，再反复揉一会，面团变得光滑有韧性，把面团分成小剂子。

4.取一个盘子刷一层油，把面团放在盘子里排好，面团表面刷一层薄薄的油。

5.盘子盖上保鲜膜，继续饧30分钟左右。

6.案板刷一层薄薄的油（我用的铁皮案板是刷油，木案板就撒一层薄薄的面粉），把面团在案板上擀成长条状。

7.用擀面杖在面片中间压一下，压出一道印。

8.把面片放在手上，两手分别捏住两端，两端用力拉扯成长面片。

9.从拉长的面片中间撕开（擀面杖压出印子的地方）。

10.一端扯开，一端不要扯断，成一根长长的扯面。

11.锅中的水提前烧开，直接将扯好的面条下入锅中，随后下入青菜豆芽，煮3分钟左右捞出沥干。

13.煮好的扯面捞入碗里，放上葱末，姜末，辣椒面，味精，盐2克，白芝麻。

14.烧一些油，烧至8成热，立刻泼在辣椒面和葱末上，听见“呲呲”的声音，倒入醋和生抽，搅拌均匀即可。

关于怎么用面粉做面条和做面条的配方和做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。