一、砧板的分类根据材质的不同，砧板可分为塑料砧板、木质砧板、竹制砧板和钢化玻璃砧板。不同材质的案板有什么区别？砧板在我们的厨房里是不可或缺的，我们用砧板切蔬菜、肉和水果，案板就是案板，材料有:塑料案板、木质案板、竹砧、平板钢化玻璃等，不同材质的案板有什么区别？案板的含义案板的解释1。竹砧板应该是天然植物制成的，材料比较结实，不容易开裂掉渣，污垢不容易被堵塞在缝隙中，更干净，清洗更方便。竹制砧板是个不错的选择，因为它容易风干，不容易发霉发臭，美中不足的是，竹制砧板由于厚度不足，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切蔬菜或水果，不能切肉，木质案板厚实坚韧，比较适合剁肉或者切一些硬的食物。

另外，木质砧板使用时间长，切痕容易积垢，不容易清理，而有些木材，比如杨木本身就容易开裂，重复使用后更容易滋生细菌。木质砧板因为吸水性强，不容易干，如果长时间放在潮湿的环境中，容易发霉，导致肠道疾病。所以木质案板最好在使用前用植物油浸泡2小时，这样不容易开裂。购买菜板时，一定要选择可靠的木材，以银杏、洋槐、桦木或柳树制作的菜板为佳。

迪力和何达是餐饮行业常见的岗位。狄力一般负责打扫卫生，而何达是厨房里的全能选手，负责切粘板、腌制准备好的原料、调味、打粉上浆、入灶烹饪、协助厨师做造型。砧板是厨房切菜的活，面桌是做面食的活。在酒店业，案板也可以理解为切蔬菜或肉的工作，其职责包括将食材切成适当大小的块或片，以备后续烹饪或调味。

砧板是所有家庭厨房的常用工具。很多人对选择案板不太了解，或者不知道哪个好。那么，砧板的材料是什么呢？各自的材质有什么特点？选择时有哪些注意事项？选择时如何选择材料？尺寸怎么选？厚度怎么选？现在边肖为您详细介绍它们各自的指标，帮助您选择最合适的砧板。砧板的材料有哪些？1.木质砧板，一般都是用木头的坚硬部分做成的，以雪松做的最好，也叫铁木砧板。

建议选择各方面综合质量较好的榉木、银杏、相思木、桦木或柳树制作的砧板。案板就是案板，材料有:塑料案板、木质案板、竹砧、平板钢化玻璃等。不同材质的菜板各有特点，但木质菜板相对更安全，因为是天然的，没有添加其他物质，所以建议优先使用天然木质菜板。木质砧板密度高，韧性强，使用起来非常牢固。但由于木质砧板种类繁多，选择起来并不容易。有些木质砧板(如Ubuntu)含有有毒物质，有异味。用它们切菜会污染菜肴，容易引起呕吐、腹痛、头晕。

砧板是什么？指你捣、切、剁、砸东西时放在下面的物件，一般用于烹饪。主要有塑料砧板、木质砧板、竹砧、平板钢化玻璃等。砧板怎么用？1.使用砧板前，先用清水冲洗干净，洗掉砧板上的灰尘。2.砧板使用后再次冲洗干净，用抹布擦拭干净，将砧板挂在墙上，避免砧板因受潮变色或发霉。3、注意砧板不能放在阳光直射的位置，避免砧板过于干燥而开裂。

5.如果砧板上有鱼腥味或其他异味，可以用柠檬和粗盐清洗。当砧板有裂缝或时，就该扔掉了。6.如果砧板已经用重油处理过食物，可以用热水擦洗，快速去油。记住不要用锅刷。7.如果长时间在厨房，建议买两个案板，生熟肉分开使用，减少食物细菌的交叉繁殖。砧板的使用有哪些注意事项？1.使用塑料砧板时，最好不要切非常烫的熟食，因为高温会加速有害物质的析出；每次使用后，最好用50-60℃的热水冲洗，洗完后立即擦干。

砧板的解释砧板是我们厨房不可或缺的东西。我们用砧板切蔬菜、肉和水果。你知道砧板分类在哪吗？不同材质的案板有什么区别？接下来，边肖将带你去看一看。一、砧板的分类根据材质的不同，砧板可分为塑料砧板、木质砧板、竹制砧板和钢化玻璃砧板。二、不同材质的菜板有什么区别？不同材质的菜板各有特点，但木质菜板相对更安全，因为是天然的，没有添加其他物质。所以建议市民优先使用天然木质菜板。

还有一些松散的木质菜板，比如杨木菜板，不够坚硬，容易开裂，表面容易出现刀痕。如果不彻底清洗，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物，因此，建议市民选择各方面综合质量较好的榉木、银杏、金合欢、桦木或柳树制作的砧板。市民不要买小摊贩手里的三块砧板，正规厂家生产的砧板都会标有木质。