大家好，斑竹笋怎么处理相信很多的网友都不是很明白，包括斑竹笋的做法大全也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于斑竹笋怎么处理和斑竹笋的做法大全的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 斑竹笋怎么做才好吃
2. 新鲜竹笋怎么处理才能马上吃
3. 斑竹笋几月份长出来 斑竹笋如何保存
4. 斑竹笋1斤吹干多少
5. 斑竹笋可以食用吗
6. 斑竹笋什么时候可以挖
7. 斑竹笋怎么吃

一、斑竹笋怎么做才好吃

斑竹笋炒肉片好吃，操作步骤如下：

材料准备：斑竹笋若干根，后瑞猪肉一块，生姜蒜若干，红绿辣椒，盐，生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，鸡精，油，白糖，适量淀粉。

2、后腿肉洗干净切成片放一小碗中，里面加盐、淀粉、料酒、生抽和适量的油腌制十分钟。

3、锅中烧水，水开后里面加少许盐把竹笋焯水3分钟，漏勺捞出晾凉备用。

4、锅中倒油，油温六成热把腌制好的肉片倒进去炒至变色捞出。

5、另起锅倒油，爆香葱姜蒜。把竹笋倒进去，里面加生抽，胡椒粉即可出锅了和蚝油翻炒均匀，再把肉片倒进去翻炒。

6、最后把青红椒倒进去翻炒至断生，里面加少许盐和鸡精，即可完成。

二、新鲜竹笋怎么处理才能马上吃

1、方法1：竹笋要用水煮久一点，撕开来，就用冷水泡，要经常换水，泡两到三天就有一点苦，想不苦就要泡多两天，一定要经常换水，不过很多人喜欢带一点点的苦味，炒的时候，放猪肉去炒，味道要好很多，我们这里就有很多苦竹笋。

2、方法2：新鲜的斑竹笋，先用开水煮几分钟，用凉水漂上，吃时在焯水，然后炒肉，或是做干锅。一般赤竹笋要先煮，然后在用水漂一天，再切片或丝，焯水，加肥肉炒同，放适量的糖。

3、方法3：刚砍下来的话要先切成片，再放再水漂一天或半天，中间要换水2~3次。捞起放进锅里加水没过竹笋烧开几分钟，试一下还苦吗，还苦的话捞起来再放进冷水漂几小时就不苦了。

4、方法4：煮之前可以先放在盆子里用水泡一两天，不过要记得换水；要是急着吃了，那就在煮之前先烧开水，把竹笋放进去煮一会，再捞出来冲洗一下，然后再煮，这么两种做法都是为了把苦味逼出来，然后在开始炒之前锅里什么都先不放，把竹笋放进去煸干一下，目的是把部分水气炒干，之后再炒就好吃啦。

三、斑竹笋几月份长出来 斑竹笋如何保存

斑竹笋出笋一般有三个阶段，分别是在初期(2月上旬至4月上旬)、中期(4月中下旬)和后期(5月)。斑竹笋具有个头较大，质地肥美，口感鲜嫩的特点，因此广受大众的欢迎。那么对于斑竹笋几月份长出来，还有哪些内容，可以随着我继续往下了解。

1、斑竹笋一般会在立春之后破土而出，待其出土之后也就可以挖了。

1、斑竹笋一般会在立春之后破土而出，待其出土之后也就可以挖了。

2、斑竹笋在食用之前，需要经过焯水处理，这样可以去除掉它本身的草酸，而且还能去除竹笋上的苦涩味。

3、斑竹笋的食用方法有很多，不仅可以直接拿来炒食，还可以用来腌制、凉拌食用。

4、一般情况下，斑竹笋会长在成年竹子的周围，尤其是生长在枝叶茂盛翠绿的竹子旁。

斑竹笋可以用保鲜膜包裹好，然后放入冰箱冷藏保存即可。在冰箱低温环境下，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生。总之通过以上内容，相信大家对于“斑竹笋几月份长出来”这个问题已有所了解。斑竹笋一般会生长在竹鞭上，在挖竹笋时应该重点注意竹鞭方向上是否有斑竹笋的存在。

斑竹笋可以用保鲜膜包裹好，然后放入冰箱冷藏保存即可。在冰箱低温环境下，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生。总之通过以上内容，相信大家对于“斑竹笋几月份长出来”这个问题已有所了解。斑竹笋一般会生长在竹鞭上，在挖竹笋时应该重点注意竹鞭方向上是否有斑竹笋的存在。

四、斑竹笋1斤吹干多少

斑竹笋是南方，广西广东云南贵州四川。特有的竹子种类。像江浙上海，江西安徽，这一带是没有斑竹的。。一般的一斤斑竹笋最多能晒出四两笋干。它的竹笋水分几乎比其他作物要少一些。不管是风干还是晒干。500克生的竹笋几乎只能晒出200克的最多能晒出四两笋笋干。

五、斑竹笋可以食用吗

1、斑竹笋是可以吃的。它的味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，适量的食用有益于健康。

2、竹笋不宜过多的食用，多数的竹笋含有氰甙，食用过量会危害健康。

3、斑竹笋在食用之前，建议先对它进行焯水，焯水可以去除它的草酸，还可以去除竹笋中的苦味。

六、斑竹笋什么时候可以挖

1、斑竹笋一般是在立春之后出土，出土之后可以挖。只要是出笋初期和后期的斑竹笋，因为成竹的可能性不大，所以可以全部采挖。但是中期出土的斑竹笋，一般就会相对个体大、健壮、生命力强，只需要把小径笋、退笋等挖去就可以了。

2、斑竹笋一般都是在立春之后出土的。斑竹笋出笋有三个阶段分别为：初期，在2月上旬至4月上旬；中期，在4月中下旬；后期，在5月及其后。

3、斑竹笋一般在春雨之后破土而出，也就是常说的“雨后春笋”。这时候的斑竹笋成竹率高，应该留下而不是挖掉。还有一点必须注意，在斑竹笋出土后必须要时常检查林地，一旦发现退笋现象就应该马上挖掘。斑竹笋正常情况下都是长在成年竹子的周围，尤其是生长健康、枝叶茂盛翠绿的竹子周围。而斑竹笋都是生长在竹鞭上，在挖竹笋的时候应该重点注意竹鞭方向上是否有斑竹笋的存在。

七、斑竹笋怎么吃

斑竹笋的各个部位鲜嫩的程度是不一样的，因此可以分成多种方式来进行食用。在斑竹笋的底部笋肉是比较白的，而且笋节是比较稀疏的部分，这个位置相对比较老，所以这个位置选择烹调的话一般以蒸、煨的方式进行，还可以跟猪肉，鸡肉等肉类一起煲成汤喝，这样不仅味道非常的肥美，而且吸收了很多精华。由于冬笋的根部相对要老一些，所以在烹调的过程中一定要注意烹调的时间要长一些，一定要做煮熟煮透。

说完了斑竹笋根部的吃法，我们来谈一谈斑竹笋中间的吃法，斑竹笋的中间部分是非常紧密的，颜色是偏嫩黄的，而且口感较脆，这个位置的吃法可以选择切片或者切丝进行清炒。可以把它切成丝或者切成片以后跟肉在一起炒，尤其是跟腊肉在一起炒是非常值得尝试的，斑竹笋炒腊肉是一道有名的菜肴，只要将准备好的冬笋和腊肉一起翻炒加入调味料，掌握好火候即可，这道菜色香味俱全，值得一试。

斑竹笋的头部，也就是笋尖，这个位置是冬笋全身最精华的位置，是最为鲜嫩的部位。笋尖适合用来炒着吃，可以单独炒着吃，也可以跟鸡蛋在一起炒着吃，味道是相当不错的，比较的清脆可口。除了炒着吃以外还可以做成一些馅料，把笋尖包入肉丸中或者包子中，也是非常美妙的。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。