黄瓜时间长了还能吃吗？黄瓜时间长了会变黄。不建议吃，因为没有营养，黄瓜过了很多天还是可以吃的，比如我们可以吃干黄瓜，黄瓜可以放在冰箱里吃吗？黄瓜可以放在冰箱里吃，前提是不变质，但是不建议把黄瓜放在冰箱里。黄瓜放在冰箱里很久了，现在忘了还能吃吗？一个月后可以吃吗？为了保持黄瓜的新鲜，也许第一反应就是把它们放进冰箱。

不能吃，不新鲜，对身体不好。黄瓜是对寒冷敏感的水果和蔬菜。它们在低温下会受到伤害，失去原有的风味，表面凹凸不平，从冰箱中取出后容易腐烂。另外，冰箱冰柜的温度也不是越低越好。一般四五摄氏度左右就能保鲜，没必要调到一两摄氏度。黄瓜放在冰箱里不能超过2天。此外，西红柿、西葫芦、香蕉、西红柿不能存放超过7天，香蕉不能存放超过4天。

绝对可以吃。比如我们可以吃干黄瓜。只是新鲜黄瓜的主要成分是水。时间长了，水分流失自然让黄瓜干脆无味，营养成分因为植入的新陈代谢自然流失更快，所以还是建议不要吃的好。如果在常温下存放三四天，估计就是谷壳了，放冰箱里还能再存放几天，但超过一周就不好了。任何蔬菜也应该新鲜食用。黄瓜用多了水分流失，脆度降低。虽然可以吃，但是口感不如新鲜蔬菜。最好不要吃太久，没有好处，只有坏处，而且让人容易得肠胃病。

一般情况下，不建议冰箱里的黄瓜继续吃十几天，需要根据实际情况来判断。黄瓜没烂可以继续吃。平时尽量选择新鲜的黄瓜，营养价值丰富，口感好。一次买太多黄瓜，一段时间内吃不完怎么办？为了保持黄瓜的新鲜，也许第一反应就是把它们放进冰箱。其实冰箱里的黄瓜是不对的。不仅冰箱耗电，还把黄瓜放冰箱里，味道不好。

现在我们来看看菜贩，教你两种保存黄瓜的方法。首先，你可能会发现黄瓜是买来放在冰箱里的，但是因为冰箱里的温度很低，黄瓜的边缘会因为冻伤而变质，所以把黄瓜放在冰箱里是不合理的。方法一:首先我们可以拿一个玻璃容器，往里面倒一些水。厨房里有食盐。将水倒入盐中，搅拌均匀。然后我们把黄瓜浸泡在盐水中。这个时候我们会发现黄瓜表面有一些小气泡。

黄瓜放冰箱可以吃，前提是不变质，但是不建议把黄瓜放冰箱。黄瓜、青椒和淀粉等食物放在冰箱里会“很快变坏”。如果放在冰箱里太久，会变黑、变软、变味，黄瓜会长粘，因为冰箱保鲜室的温度一般在4℃ ~ 6℃左右，而黄瓜贮藏的适宜温度是10℃ ~ 12℃，青椒是7℃ ~ 8℃。所以尽量把黄瓜放在室温阴凉的地方，防止变质。

黄瓜含有的维生素较少，所以在经常吃黄瓜的同时，还要吃一些其他的水果和蔬菜。另外，生的不干净的黄瓜容易感染细菌，影响健康。在农贸市场买的黄瓜，最好先泡好，去皮再吃。食用碱不是常见的调味品，而是食物疏松剂和肉类嫩化剂。煮黄瓜不需要用碱。另外，黄瓜不宜高温加热，这样会使口感变差，黄瓜的营养价值也会降低。

黄瓜放久了会变黄。不建议吃，因为没有营养，黄瓜存放时间长，说明黄瓜开始枯萎，叶绿素减少，细胞壁破裂，发生脱水反应。随着时间的推移，黄瓜的含水量越来越少，口感越来越差，但只要黄瓜本身没烂，还是可以吃的。黄瓜的保鲜方法:可以用报纸和保鲜膜包好，放在10 ~ 15度的蔬菜冰箱里保鲜，黄瓜是夏季蔬菜，其实是怕低温多水的。