各位老铁们好，相信很多人对晒干的小咸鱼怎么做好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于晒干的小咸鱼怎么做好吃以及小咸鱼干的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 小干咸鱼怎么做好吃又简单的方法
2. 腌制的咸鱼怎么做好吃
3. 黄花咸鱼干怎么做好吃
4. 晒的咸鱼怎么做好吃法
5. 晒得小鱼干怎么做好吃
6. 咸鱼干怎么做好吃大全

一、小干咸鱼怎么做好吃又简单的方法

干咸鱼怎么做好吃又简单的方法：

1、咸鱼切小块在清水中浸泡3小时，去除多余的盐分，完全沥干水分，可以用厨房纸巾吸干表面水分。

2、平底锅倒油，放入咸鱼块，油温升高后，双面来回翻面慢煎，直至双面金黄，根据个人口味加入孜然粉、辣椒面等调料即可食用。

干咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语。干咸鱼是中国一种具有独特风味的传统水产加工食品，鱼体经过腌制后"不仅大致保存了其原有的营养价值"而且产生了独特的口感和风味"所以咸鱼一直深受大众的喜爱"具有非常广泛的市场需求。

二、腌制的咸鱼怎么做好吃

1、主料：咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。

3、咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。

4、浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末。

5、鱼块浸泡好后捞起，开中火锅内倒油烧热后转小火，放入一半的姜蒜末煸炒出香味。

6、再转中小火倒入咸鱼块，翻炒均匀后转最小火，炒至干香，不停的翻炒以免粘锅。

7、转中火再放入一大勺红辣椒糊炒至均匀。

三、黄花咸鱼干怎么做好吃

1、用了半盒小鱼干，用温水泡软3-5分钟即可（不要用开水泡，太热鱼干会散，泡太软口感也不好），待微软后，温水冲洗干净备用。

2、螺丝椒切好备用，2个蒜瓣切碎备用

3、起锅，放入适量油，倒入小黄鱼，两面稍煎至微黄，盛起备用

4、再往锅中放入适量油，倒入辣椒翻炒，炒至辣椒表皮起皱，加入适量的盐，（只要放辣椒里面量的就好），再放入切好的蒜瓣

5、蒜瓣爆香后倒入煎好的小黄鱼，加入两勺生抽，少量鸡精，翻炒均匀即可

四、晒的咸鱼怎么做好吃法

1.准备好晒干的咸鱼，这个在腌制的时候就加上了花椒，现在就不用加了。

3.要用温水浸泡一下，祛下咸味。

4.准备辣椒酱，和豆腐乳，（不爱吃辣的朋友可以不放辣椒酱）。

5.准备腊肉，也是腌制晒干的，选用肥的，油多。切片备用。

6.热锅防油，放入泡好的咸鱼小火煎。

7.煎至三分熟控油捞出，装盘。腊肉片放在上面，这样蒸的时候油就滴入到鱼身上了。

9.蒸锅放水，大火烧开，注意要等水烧开了，再上盘。

10.水烧开后，放入鱼盘，盖上盖，大火蒸20分钟，关火后，再焖上5分钟就可以出锅了。

11.淋上芝麻油，一点点就好。美味就蒸咸鱼就做好了。

五、晒得小鱼干怎么做好吃

问题一：小鱼干怎么做好吃你要看是这样的小鱼干的，是河里的可以烧着吃，海里的还晒干了蒸着吃，很好吃的！不管是腌过盐的还是没有腌过盐的小鱼干,先用水煮一下,大约5到8分钟,去掉里面那些氧化变质的物质，把煮过的水倒掉，放油，最好是花生油，放入生姜等调料爆一下，放放小鱼炒几下，倒点米酒，看各人喜好放入盐，味精，辣椒等佐料，然后放点紫苏，出锅，味道嘛自然不用我说了如果是淡水小鱼干的话这么做着好吃些

1.红辣椒洗净，去籽切细碎，葱洗净切末备用。蒜和姜捣成泥。

2.小鱼干洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中和姜泥、蒜泥一起煎出香味盛出。

3.另起一油锅，待油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒。

4.再倒入小鱼干、盐、糖、酱油一起翻炒均匀即可。

海里的鱼干蒸着或烤着吃也不错用微波炉做辣拌小鱼干非常简单，做好后用来配粥和拌饭都不错。

1、小鱼干洗净晾干，然后取一个微波炉可用的平盘，把小鱼干平铺在盘上，注意一定不要重叠，否则容易糊。

2、盘子不用加盖，直接放进微波炉中，用中火转两分钟，取出略微搅拌一下，把中间的换到四周，再把四周的换到中间，总之给小鱼干挪个位置，以便加热均匀。

3、把盘子再次放进微波炉，还是不加盖，用中火一分钟至香酥。

4、水果萝卜洗净后切细丝和小鱼干一起加韩国辣椒酱、糖、麻油拌匀即可。

5、最后洒上些炒熟的白芝麻，没有也可不加。

问题二：晒得小鱼干怎么做好吃小鱼干先撒盐腌1个小时

白天晒，晚上收到冰箱冻起，大约3天就好了，装保鲜袋，放冰箱里保存。

问题三：晒干的小鱼怎么做好吃如果可以吃辣，可以加姜、葱、蒜和一点辣椒一起炒。

问题四：晒干的小鱼怎么做好吃香辣豆鼓小干鱼

原料:小干鱼、豆豉、辣椒粉、大蒜、生姜、花椒、白芝麻、味精

先把鱼干倒进油锅炸酥，然后捞起备用

2，锅内放一点点油，煸香豆豉、生姜、大蒜

3，放入辣椒粉和一点点花椒粉，注意不能大火，容易焦

4，放入小干鱼，这时火可以大一点，不停的翻炒鱼干，再放入味精调味，最后洒一把白芝麻

5，最后洒一点小葱，可以装盆了

问题五：干怎么做好吃，清蒸小鱼干的家常做法用料

将泡软的小鱼干沥干水后放入碗中

，淋上适量的蒸鱼酱油后放入蒸锅

出锅后的小鱼干鲜味十足，并且软

小鱼干一定要泡得够久，不然蒸完之后会很硬，不好入口。

问题六：晒干的小鱼怎么做才好吃干鱼怎么做好吃

1、蒸。咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。 2、煎。咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。干鱼先用水浸泡一天，目的一：泡掉多余的咸味，目的二：浸泡后的干鱼泡软后便于切块，而且便于清洗，因为，干鱼经风吹日晒后外表灰尘较多。下一步烧鱼：在热锅里放入葱、姜、八角、花椒炸锅，炸出香味后，放入鱼块翻炒，约3分钟左右，加入糖、料酒、少量红烧酱油，随后放入鱼块三分之一量的花生米加水用大火烧开，（花生米事先用水浸泡约1小时左右）然后，用小火再慢煮，不仅鱼的味道美，而且，花生米的味道也很好吃，假如喜欢吃辣，还可以在炸锅时放入辣椒。

问题七：湖南小鱼干怎么做好吃食材

1.小鱼干用清水加适量白醋浸泡1小时

2.泡好的小鱼干用清水清洗6次后滤干水分

7.将姜蒜末和花椒粒捞出，只留油

9.放适量料酒去腥味，煎至小鱼干酥脆

10.撒适量辣椒面、孜然粉、鸡精、白芝麻翻炒均匀即可

1、小鱼干必须提前浸泡，不然会很硬，加点白醋可以去腥；

2、小鱼干要多淘几次，去掉杂质；

问题八：腌制的小鱼干怎么做好吃食材，酸辣椒酱，洗干净控干水的鱼，盐，麻辣粉，干净的罐子

切好的鱼放入汤碗里，放入适量盐

在倒入料酒，一起拌匀即可，最后装入干净的罐子里

问题九：小鱼干怎么做好吃，油炸小鱼干的家常做法这小鱼，我还真的不知道叫什么鱼。就见本地菜场附近，总有熟食摊用面粉裹了下油锅炸了叫卖的，那是新鲜的。而我的是干货，说是叫“吉鱼”。不晓得是哪个字。我也来试一试炸了吃吧。(收起)

3.面粉中加入鸡蛋，滴上少许料酒

7.将鱼干从清水中捞出入面糊中挂上糊

9.一次不要放很多，以不粘连一层就够了。炸黄即可

10.所有炸黄的鱼干重新入油锅过一遍油

11.捞出放吸油纸上稍凉即可食用

1，小鱼干要泡软，不然里面的肉质太实。

3，蘸醋食用，是下酒的一碟好菜。淡口吃，可当休闲零食。

问题十：小鱼干怎样做好吃？蜜汁小鱼干

材料：小鱼干200公克，酱油37公克，味Y53公克，米酒53公克，白砂糖48公克，水150c.c，麦芽糖60公克。

做法：1.小鱼干洗净入滚水中汆烫后捞起沥干。2.将所有调味料煮开，放入作法1的小鱼干，待汤汁再度煮开后，再转小火煮至汤汁收干呈浓稠状即可。

六、咸鱼干怎么做好吃大全

准备用料：咸鱼500g、萝卜干200g、蚝油适量、盐适量、白糖适量、小葱适量、姜适量

3、把咸鱼切段，用清水浸泡后洗净。

7、再放咸鱼、萝卜干；依此方法摆完。

9、锅烧开水，将其放入锅中。旺火蒸制15分钟。

10、把蒸好的咸鱼萝卜干取出，滗出汤汁。

12、把滗出的汤汁熬开，加少许白糖、盐调味。

13、再把汤汁淋入盘中，即可上桌品味。

晒干的小咸鱼怎么做好吃和小咸鱼干的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！