各位老铁们好，相信很多人对枣怎么晒成干枣都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于枣怎么晒成干枣以及鲜枣直接晒可以吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鲜枣如何晒成干枣
2. 新鲜的枣子怎么做成红干枣
3. 树上刚摘的枣怎么成干枣
4. 干的红枣是如何晒制而成的
5. 如何把干硬大红枣变软 枣子怎么晒成红枣
6. 鲜枣怎样晒成干红枣
7. 鲜枣如何晾晒成干枣需要用水煮吗

一、鲜枣如何晒成干枣

1、干枣是鲜枣通过晒干加工来的，首先挑选优质的鲜枣清洗干净，然后用热水浸泡三五分钟再滤去水，最后就可以晒枣了，将枣子倒在一张干将的纸板上，均匀铺开后放在阳光充足、通风好的地方即可。通常阳光充足的天气晾晒两周就可以晒成干枣子了。

2、挑选枣子：要将发软、破皮、有虫子的都挑选出来，此外枣子核还要根据个人喜好决定是否保留。

3、热水烫枣：烧开适量热水，将枣子放在里面浸泡三到五分钟，以没过枣子的为好。

4、晒枣：滤过水后捞出，水滤净后放在纸板上均匀铺开，然后放在阳光充足且通风的地方晒制即可。具体晒制时间要看当地的天气来定。

5、吃不完的枣子都可以烧成干枣，之后可长时间保存，用时可以拿来泡水、泡茶、煮粥等。不过干枣中的营养元素相比鲜枣都会有多流失。

二、新鲜的枣子怎么做成红干枣

将鲜枣摊晾在阴晾干燥通风的地方，每隔两天翻动一次，使枣逐渐散失水分而成为干枣。此法适用于采收期阴雨天多的地区和果肉薄而质地粗松的品种，制得的红枣色泽鲜艳,外形比较饱满，皱纹少而浅，比较美观。

选干燥、平坦、通风的地方设置晒场，用高梁秆铺在砖砘上，支离地面二十厘米左右，作为枣铺，将枣铺成高低瓦垄状,均匀地摊放在枣铺上曝晒，厚度为六至十厘米，每平方米铺面摊晒三十至五十千克，每隔一小时左右翻动一次，使上下干燥均匀。

三、树上刚摘的枣怎么成干枣

红枣是由充分成熟的鲜枣制成的,是我国枣加工量最大,方法最为简单,用途最广的干制品。

1、干制方法主要有晾干法、晒干法、烘烤法和干制机干燥法。

另外,近年来新发展起来的冷冻升华干燥法、微波干燥法、远红外线干燥法、太阳能干燥法等。

无论哪种方法,所用鲜枣都应充分成熟后采收,并加以分级。

为提高品质,可在干制前在沸水中烫漂5～10分钟。

2、晾干法:将鲜枣摊晾在阴凉干燥通风的地方,每隔1～3天翻动1次,使枣逐渐散失水分而成为干枣。

此法适用于采收期阴雨天多的地区和果肉薄而质地粗松的品种。

此法制得的红枣色泽鲜艳,外形比较饱满,皱纹少而浅,比较美观。

3、晒干法:选干燥、平坦、通风的地方设置晒场,用高粱秆铺在砖砘上,支离地面20cm左右,作为枣铺。

将枣铺成高低瓦垄状,均匀地摊放在枣铺上曝晒,厚度6～10cm,每平方米铺面摊晒30～50kg,每隔1小时左右翻动1次,使上下干燥均匀。

夜间堆集在铺中间,用席盖好,以防露水和雨水。若天气晴朗,10来天即可晒成。

四、干的红枣是如何晒制而成的

干的红枣可以按照以下方法晒制而成：

准备材料：新鲜的红枣（原材料）、水。

1、选择新鲜、颜色鲜艳、大小适中的红枣，不用去核。

2、将选取的红枣，放入开水中煮上五分钟，迅速捞出放入冷水中冷却。

3、约十分钟后，将红枣从冷水中捞出，沥干。

4、将所有红枣均匀地摊开在地上，暴晒几天，并且至少每个半天要翻动一次。晚上要注意红枣受潮，可以用茅草铺在上面。

五、如何把干硬大红枣变软 枣子怎么晒成红枣

1如何把干硬大红枣变软 1、放在湿度较高的地方

红枣太干太硬了，想要尽快变软，最简单的方法就是将红枣放在湿度较高的地方，如冰箱冷藏室，或是敞开放在常温下，大约放2-3天红枣就会慢慢回软。

红枣太干太硬了，想要尽快变软，最简单的方法就是将红枣放在湿度较高的地方，如冰箱冷藏室，或是敞开放在常温下，大约放2-3天红枣就会慢慢回软。

将干制的红枣放在密封性较好的保鲜袋里，然后放在温度较高的热水中浸泡20分钟左右，让红枣变软；或把干硬的红枣放在蒸碗里，等锅里水开后，上锅蒸5分钟左右也可快速变软。

干硬的红枣直接吃口感不好，但和其他食物，如红豆、桂圆、莲子、花生、黑米等一起炖煮食用的话，经过高温水煮的放置，干红枣也可以快速变软，而且食用营养更丰富。

正常情况下，自然风干的红枣并不是越干硬越好，因为风干枣还需保留一些枣中的水分，这样红枣吃起来才会甜，加上干红枣可以当做零食直接吃，如质地很干硬的话，给人口感不好，因此红枣好的品质一般软硬适中，外皮微苦，果肉纯甜，保存时间也较长。

而特别干硬的红枣多为久放的枣子，这种红枣由于放在空气中，水分逐渐蒸发，导致又干又硬，购买时注意看是否带有虫卵、黑斑、异味、发霉等，如有就不要买了，误食将对健康有害。

一般在夏季高温的情况下，由于干红枣糖分较高，散放在常温下容易招惹飞虫，溶解糖分，滋生细菌，加快其变质等，可以直接将红枣用密封的塑料袋装好，然后放入冰箱冷藏室保存，可以保鲜红枣的口感和营养，延长食用期。

也可以先将红枣在太阳底下曝晒，等水分晒干后，将红枣装入玻璃瓶或塑料容器等密闭容器中，放入冰箱冷冻层后，保存时间可以有一年。

将摘来的鲜枣放到盆子里，洗净上面的尘土，用锅或者水壶烧开水，待水壶或者水锅发出响声时（也就是水沸腾前），将水倒进盆子里的鲜枣里，水量以浸过鲜枣为准，浸泡三到五分钟，然后滤净水。。

选择在阳光充足、通风良好的平房、阳台或者适合晾晒的其它高处，准备一张席子，或纸板，将烫过的鲜枣滤净水后，倒在上面，均匀摊开。

日光充足的话，晾晒2周即可晒成干枣，这样晒出的干枣，颜色鲜艳，味甜味香，一般晒到软硬适用，和平时吃的干红枣质地差不多就可以收起来，放入干净的玻璃罐或铁罐里保存了。

六、鲜枣怎样晒成干红枣

1、鲜枣晒成干红枣可以通过自然晾晒和人工晾晒。

2、自然晾晒法：天气晴朗，没有雨水的影响，将新鲜的大枣摊放在晒干的地方，每天定时翻面，直到大枣完全晒干为止。要选平坦、无积水、通风向阳处，不要选湿度高的地方晾晒。

3、人工晾晒法：将新鲜大枣摊放在竹席或纱布上，放在通风良好的地方，然后使用电风扇或晾衣架等工具进行吹风晾干，这样可以加快晾干的时间，同时还能增加大枣的风味。晒枣子的席子不能席地铺，要在下面支东西，架空席子，保证其透气性。

4、选料：选择充分成熟，肉质丰厚，个大核小的优质干枣。严格剔除霉变、干瘪、虫蛀及破碎的次果。

5、洗涤：将选好的干枣置40度温水左右中浸泡。果软化后用清水冲洗干净后，捞出沥去浮水。

6、去核：用去核器将枣核捅去。要注意尽可能减少果肉的损失，避免破碎。去核后稍加整理，使之保持原枣的果形。

7、蒸制：将去核果置蒸笼内蒸制，时间约为0·5小时。将蒸好的枣坯出笼，备用。

8、调配：取适量党参、陈皮、生姜、桂皮和玫瑰等滋补药物进行煎制取汁，配以适量红糖、蜂蜜和琼脂等，用微火加热溶化，经过滤后备用。

9、喷液：在喷液槽内将上述药液均匀地喷布在蒸制好的枣坯上，以果面均匀着液为度。

10、烘烤干制：将喷药后的枣坯放在烘盘上，置下70-80度烘烤5-10小时，至用手捏果硬而不粘时干制完毕，出烘房冷却。

11、分级包装：剔出破碎及脱皮果粒，按大小分级，分别包装。包装要求有良好的密封性能，以防贮运中产品返潮变质。

七、鲜枣如何晾晒成干枣需要用水煮吗

鲜枣制成干枣不需要用水煮，坊间有一说法，准备一锅热水，将红枣用热水浸泡三分钟，拿起来后的红枣即杀青完毕。

但是专业的农友说，杀青其实会破坏表面，这样拿去晒更容易发霉。因此建议只需用冷水清洗干净，就可以进入制干环节。

红枣的制干方法有多种，比较简单易行的且降雨量较少的地区，可用下列办法：

1、塑料袋日晒：将枣袋装入10kg的塑料袋中，每袋装5kg左右，用绳绑袋口，置于烈日下爆晒，使其在塑料袋内充分蒸腾枣果体内水分，晚间将枣倒出，放水。第二日重新装袋爆晒，如此重复一周，即可。

2、水泥地板日晒：选朝阳的水泥地板，将枣均匀摊上，厚8-10cm，用大块塑料布将四周盖严压实，烈日下爆晒，晚间全掀，放水，第二日再如此法爆晒，重复一周即可。

3、有条件的可建烘烤炉，适时加温，放湿。此法岁烘烤速度较快，但人工掌握火候比较困难，需专业人员指导方可。

1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效；红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。

2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。

3、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。

4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。

红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。

关于枣怎么晒成干枣到此分享完毕，希望能帮助到您。