各位老铁们好，相信很多人对柿子可以在太阳底下晒吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于柿子可以在太阳底下晒吗以及不熟的柿子能放太阳下晒吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 柿子应该怎么晒呢
2. 柿饼可以放太阳下晒吗
3. 柿子在太阳底下暴晒会不会坏
4. 不熟的柿子能放太阳下晒吗
5. 柿子可以晒太阳催熟吗
6. 柿子太涩晒太阳可以吗

一、柿子应该怎么晒呢

柿饼，又称柿饼，是将新鲜的柿子去皮晒干制成的。刮掉皮，但要保留柿子梗，放在太阳下晒。晒柿子的食材有哪些？柿子，菜刀，削皮器的步骤和方法？1.柿蒂1。准备柿子板和菜刀。又到柿子季了。怎么晒出又甜又有嚼劲的柿饼？4盖几天后，摊开晒两天，然后把柿饼揉一揉，变软，再晒一遍，反复揉三遍，晒三遍。此时，当柿子果实逐渐变干，呈现粗皱时，停止揉捏，开始覆盖。

柿子有哪些晒法食材柿子，菜刀，削皮器步骤和方法一晒柿瓣1准备好柿子木板和菜刀！2把柿子十字型切成四瓣，放在太阳下晾晒！3三天翻一次，以利于晒匀！4有雨时及时收起盖好，禁止雨淋！5当晒到颜色变黄发红，水分缩减到三分之二时，开始拢在一起捂三天，然后再晒，反复三次。5当水分基本脱干后，开始把柿瓣放进大瓷缸里，盖好捂一周，然后再晒一次。

6最后，在瓷缸里封口，捂三周左右，就可以看到柿瓣上渐渐有一层霜一样白色的脯！脯越多说明糖分越好！二柿饼的晒法1选择果大发黄不软的柿子！2把皮刮去，但要保留柿子蒂，放在太阳底下晒。 3晾晒将刨净外皮的柿果，逐果整齐地摊放在晒垫上用太阳晒。或把柿子蒂用绳子穿好，串成一串一串的，挂在房檐下晒，翻晒10至12天，晒至半干时，把柿饼堆在一起盖上塑料薄膜，捂三天，但要经常翻看，以免发霉。

4捂几天后，摊开晒两天，开始捏饼，把柿饼捏软，然后再晒，反复捏三次，晒三次，这时柿果逐渐干燥，并呈现粗大皱纹时，停止晒捏，开始捂。5这次把柿饼放进木箱内或瓷缸里，捂几天，等到霜降节前后，将柿饼取出摊放在凉爽的地方，此时注意不能让阳光曝晒。一般上午摊晾，午后把它收回箱子，经这样反复几次处理，能使柿饼糖分外溢，其表面出现白霜即成。

又到柿子上市季节了，如何晒制香甜耐嚼的柿子干？

你好，很高兴回答你的问题。又到柿子上市季节了，如何晒制香甜耐嚼的柿子干？我的回答是柿子干我们这里称为柿饼，是由新鲜柿子去皮后放在阳光下晒制而成。晒干的柿子因柿子中的水分蒸发后，收缩成较小的柿子，变得外干内软，经用手多次轻轻捏压整型后，再晾晒数天就成了柿饼。柿子通过数天的晾晒后，水分慢慢蒸发，柿子中剩余大量糖分，所以含糖量很高，在食用时非常香甜，这种柿子也是我非常喜欢食用的一种食物。

记得好多年前，爷爷家有一棵柿子树，每到秋季树叶落了，只有一个个金黄色的柿子挂在枝头，每年都是我和爸爸去釆摘，然后把摘下的柿子一部分送给亲戚朋友，另一部分妈妈就会把它晾晒后制作成美味香甜的柿饼，给我和妹妹吃。制作柿饼其实很简单，也很方便，选几个晴天，将柿子去皮后放在阳台院内或屋顶上晾晒就可以了。在整个制作过程中，需要注意的是柿子的整型和出霜比较重要，整型可以让柿子外型美观，而出霜的柿子在口感上会更甜。

下面就由熙阳跟朋友们分享一下柿饼的制作方法吧。制作教程柿饼特点外干里软味道香甜口感细腻制作简单需要食材主料柿子用料小刀阳光水开始制作步骤1将柿子冲洗一下，然后把外皮削去，不要把蒂去除，去了蒂的柿子容易坏。皮也不要扔，出霜就靠它。步骤2锅中倒入适量清水，大火烧开，将去皮的柿子放入沸水中烫一下拿出。

步骤3然后将柿子放在宽敞的容器中，放在阳光下晾晒。柿子皮也一起晒干。步骤4待晒得软软的时候，也就二三天左右时，用手一个个将柿子轻轻捏压几下，但不可捏破哟。步骤5再过三天，第二次用手力度适中捏压。再过几天后，柿子变得有些硬了，这次可以用力捏压成饼状了。步骤6待晒得差不多时，找一个干净的纸箱，放一层柿子皮，然后放一层柿子，这样一层层码好，最后盖上纸箱放在通风处。

十天后，柿饼外面会出现层层白霜。所以可以吃。柿饼制作小技巧1。在制作柿饼前，要选择大小适中、质地坚硬、外表光滑、无破损开裂、梗完整的柿子。2将去皮后的柿子放入开水中烫一下，可以有效杀菌，这样在阳光下不容易发霉。在晾晒的过程中，我们可以把它放在容器里摊开晾晒，也可以用细绳绑起来挂在窗边晾晒。

二、柿饼可以放太阳下晒吗

通常情况下，柿饼需要经过长时间的晒制才得以成品，在阳光下的直射下，有利于加快使柿子内的水分蒸发，并且可以高温杀菌消毒，但是若没有太阳长时间直射的条件，还可以在放置在干燥通风的环境中自然风干，这种方法也是可取的。

选择刚刚成熟还未变软，重量在在100克左右的柿子，并且果形比较端正易削皮的，这种柿子甜度比较高、含水量偏低，容易晒干。

建议将柿子洗净后，削去表皮，剪掉萼片、叶片等多余的部分，保留萼盘和部分果柄皆可，这样可以较快晒干。

将柿子保留的果柄逐个绑在绳子上，绑的时候尽量不要排列太挤，两只柿子之间至少保持两寸左右的距离，有利于通风干燥。

当柿子果肉表皮开始发白，并且出现结皮时。一般是经过3～4天（或更长时间）的晾晒后才会出现，就可以用手轻轻揉捏，有利于促进柿子软化、脱涩。前后需要揉捏2-3次，晒到柿饼开始发硬，用手不太容易捏动的程度为止，就不必再晒。

柿饼中含有大量的糖分，因此容易滋生细菌不宜保存，建议保存时要注意干燥，最好用干燥的盒子或袋子密封保存。

将柿饼密封保存有利于避免与空气直接接触，因为空气接触到柿饼，容易致使柿饼产生细菌，加速柿饼的变质。

因为柿饼在通风的环境下，有利于保持干燥，并且可以避免水分的侵入，建议将柿饼晾在高处。

建议将做好的柿饼，装入塑料袋中密封后放在冰箱冷冻室保存，这样可保存一年左右的时间。

1、将烤箱调制低温发酵功能，使烤箱内部温度达到60-80度，没有此功能的可以将烤箱调到60度，

2、设定烤制1-2小时，最少也要40分钟到一个小时，（可以视柿子的大小厚薄而定）。

3、烤制一次后可以拿出来，晾凉揉捻，压扁最好将果核压出。

4、再接着烘烤一遍即可，温度及时间与之前一致。

因为晒柿饼各个阶段所需要的时间并不是定数，它与柿子的大小、空气中的含水量高低、阳光是不是充分、通风是不是良好等多种因素有关，所以大家要根据各个阶段的特征来判断决定。

建议每次揉捏柿子的力度和程度尽量轻点，避免把柿子捏破，只需要把柿子的果肉挤伤就可以了。

三、柿子在太阳底下暴晒会不会坏

柿子在太阳底下暴晒一段时间不会坏掉。事实上，将柿子放在太阳下暴晒是柿子饼制作过程中的一部分。柿子饼是一种由柿子制成的传统美食，制作柿子饼时，柿子需要在阳光下晒干，以去除水分并使其变软。晒干后的柿子会变得软糯香甜，非常美味。

四、不熟的柿子能放太阳下晒吗

通常情况下，柿饼需要经过长时间的晒制才得以成品，在阳光下的直射下，有利于加快使柿子内的水分蒸发，并且可以高温杀菌消毒，但是若没有太阳长时间直射的条件，还可以在放置在干燥通风的环境中自然风干，这种方法也是可取的。

选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0.8~1米，上铺秫千箔，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才好。

五、柿子可以晒太阳催熟吗

1、是的，柿子可以晒太阳催熟。晒太阳可以让柿子感受到阳光的温暖和湿度，这有助于促进柿子的成熟过程。

2、通常情况下，如果买到的柿子还没有完全熟，可以将它们放在阳光下晒几天。这可以让柿子成熟的更快，口感也会更好。

3、值得注意的是，在晒太阳的同时，也要注意防止柿子被雨淋或者被动物咬坏，同时也要确保柿子不会被风吹得太干燥，以保持柿子的水分和口感。

4、除了晒太阳，也可以通过其他方法催熟柿子，比如将柿子放在热水中或者使用乙烯催熟剂等方法。无论采用哪种方法，都要注意催熟过程中保持柿子的水分和口感。

六、柿子太涩晒太阳可以吗

将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经 5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。

每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿子，加水量以淹没柿果为宜，在20-25℃下，3-4天即可脱涩，柿果偏脆。

将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器)，加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35-40℃，经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。

在柿盖(萼片)周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签，每个柿子插3-6根(呈圆形)，几天后即可脱涩。

将柿果置于密闭容器内，注入二氧化碳气体，压力为0.7-1.05公斤/平方厘米，在15-25℃下，经2-3天即可脱涩。此法处理的果实脆而不软。

装柿果时每装1层，就喷少量75%的酒精，装后密封保温，20℃经9天左右可脱涩。处理后的柿果较软。注意，酒精用量不宜过多。

关于本次柿子可以在太阳底下晒吗和不熟的柿子能放太阳下晒吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。