大家好，关于桑葚泡酒之后能吃吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于桑葚泡酒的功效的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 桑葚可以泡酒吗
2. 桑葚泡酒后,再拿出来下锅加糖熬出来的酒可以喝吗
3. 泡过酒的桑葚怎么处理
4. 桑葚泡酒后还能吃吗桑葚酒怎么制作桑葚酒有什么饮用禁忌

一、桑葚可以泡酒吗

1、现在快五月末了，刚好就是桑葚成熟的时候，记得小时候，每次到了它成熟的时候，就喜欢跟一群小伙伴到处去找它，找到了采摘直接吃，吃进嘴里的口感是酸酸甜甜的，基本都是野生的当时基本是没有人专门去种它，都是种李子树比较多。

2、现在就不一样了，野生的很少见了，市面上吃的桑葚，基本都是人工栽培的，它除了可以直接生吃外，还可以拿来制作成果酱，泡酒也是很好的一个做法，用它来泡酒，喝起来口味香甜，营养又滋补，做出来的颜色也是很好看的，接下来，我就把它泡酒的正确做法和配方都告诉你，快快收藏吧！

3、【配方】：桑葚500g、冰糖50g、白酒700g

4、第一步：咱们把新鲜的桑葚准备好，不可以是隔夜了的哦，要正新鲜的，然后放到淡盐水里面去浸泡个两三分钟，再把它捞出来用清水冲洗干净，把它平铺在一个干净的布上，沥干水分。

5、第二步：桑葚果子上都有一个绿色的把儿，其实去不去掉都是OK的，影响不大，主要就是要把它晾干，桑葚表面上的水分都要蒸发掉，不可以有丝毫残留的水分。

6、第三步：这个时候，我们找出一个干净的玻璃罐，要确保里面是无水无油的，然后就把水分晾干的桑葚倒进去，最好是倒一层铺一层的冰糖，也可以桑葚全部倒完以为，再加入冰糖，都是OK的。

7、第四步：冰糖加进去以后，就可以把白酒倒进去了，白酒的量要没过桑葚的两厘米以上，再把玻璃罐的盖子拧紧，放到一个阴凉的地方储存。

8、第五步：保存的时间要三个月以上，这时间确实是有点久，但是这样做法不仅简单，制作出来的桑葚颜色也是较深的，看起来就像红酒一样，特别好喝。

9、还有一个比较快就可以喝到的做法，就是水分晾干了以后，放到蒸锅里蒸个十五分钟，再把水分晾干，放进玻璃罐里就行，其他步骤都是一样的，这样在只需要半个月的时间，就可以饮用啦。

10、不管是什么样的果酒，存放的地方都要放到阴凉处哦，它是很怕阳光的，遇到阳光，就会影响它的口感和风味，咱们喝的时候，直接喝，或者是加些冰块饮用也是很棒的，不仅颜值高，还超爽口！

二、桑葚泡酒后,再拿出来下锅加糖熬出来的酒可以喝吗

桑葚泡酒后没必要再拿出来再下锅加糖熬出来的酒，这样的酒没那么好喝，其实直接饮用的话更有营养。

桑葚酒泡2个月以上用纱布将酒液和桑葚渣分开就可以喝了，泡制桑葚酒的时候选紫黑色的桑葚果味道会更好，一般桑葚酒存放一年是最好的，如果放三年那就成药了，最好是在秋冬季节炮制桑葚酒，这时最好选择晒干的桑葚干，这样泡制好的桑葚酒能保存很久。

1、采摘新鲜好的桑葚一斤，清洗后晾干水分。

2、用玻璃器皿（器皿里不可以有一点水，必须风干）直接倒入适量的白酒，酒的量要盖掉桑葚。

3、加冰糖，一层桑葚一层冰糖这样叠加，最上面一层为冰糖，不喜欢甜的就不用加了。

4、最后加入少量枸杞，密封好就可以了。

这个桑葚酒也不能放，时间太久了也会影响味道，口感的话。直接饮用更营养。

三、泡过酒的桑葚怎么处理

1、桑葚在泡过酒之后其中的药性已经渗出了一部分，其中还有比较多的营养成分仍然残留在桑葚渣中，为了避免造成浪费，建议可以将泡过酒的桑葚取出直接食用或者和酒水一同服下，若是觉得泡过酒的桑葚口感比较差的话，建议还可以将它发酵，做成桑葚果醋饮用。

2、泡过酒的桑葚中仍然还有较多的维生素、纤维素、有机酸等营养成分，如果不用来食用的话，建议还可以将其发酵后做成饲料，给猪、牛、鸡、鸭等家养禽畜食用；除此之外，还可以将它做成有机肥，浇灌果蔬、蔬菜等。

3、桑葚泡过一次酒之后，其中的营养成分并没有完全析出，仍然会有较多残留，因此泡过一次的桑葚还是可以用来泡第二次酒的，但是相对来说酒的颜色及口感都可能会变淡；另外还要注意，桑葚不建议多次重复泡酒，否则会降低其药效，且容易受到细菌污染而变质，桑葚酒的保存时间会变短。

4、桑葚酒虽然口感甘甜，营养价值高，适量饮用对人体有益，但是也不宜过多饮用，因为过度的酒精不仅会发生醉酒，还会刺激胃肠壁，容易引起肠胃不适，影响肠胃健康；另外酒精是需要通过人体肝脏进行代谢的，若是长期过量饮用，还可能会有损肝脏健康。

5、桑葚酒中含有较多的碳水化合物及水分，在一定温度条件下容易滋生细菌而变质，保存时间并不长，泡久了桑葚酒如果没有出现变质的情况的话，那么还是可以继续饮用的；但若是泡久的桑葚酒已经有起泡、变酸、变苦、颜色浑浊等变质情况的话，那么就不建议继续喝了，因为其中可能已经滋生了大量的有害细菌，人体饮用后很可能会引起身体不适。

四、桑葚泡酒后还能吃吗桑葚酒怎么制作桑葚酒有什么饮用禁忌

桑葚吃起来蜜甜可口，非常好吃，而且营养还很丰富。桑葚里面含有多种维生素，矿物质，还含有活性蛋白，氨基酸，花青素等。

只是这么好的东西，只有每年的5、6月份才能吃上，而且它的保质期很短，不好储存。因此很多人会趁桑葚大量上市时，将它买来做成桑葚干，桑葚果酱，或是桑葚酒，以便四季都可以吃上。

这样有些人就会有疑问，用桑葚泡酒后，里面的桑葚还能再吃吗？下面就让我具体给你解释下。

桑葚酒里的桑葚是能吃的，虽然酒有行药势的作用，而且桑葚在泡酒过程中有些营养成分会被析出到酒中，但是依然还会有许多营养物质含在里面，是可以继续吃的。

不过因为泡过酒的桑葚里面含有乙醇，所以不能多吃，一次吃上三到五粒就可以了，如果吃多了会刺激胃酸的分泌，伤害到胃黏膜，引发不适。而且吃多了还会引起腹泻。

因此，桑葚泡酒后，桑葚还是可以吃，只是一次要少量食用。

这里给大家介绍一种桑葚果酒的做法：

桑葚酒最好是选择中低度的白酒。为什么要选用白酒呢，是因为白酒是通过蒸馏制作的酒有活血的效果。而且白酒可以起到溶剂的作用，将桑葚中的大量维生素和矿物质等营养成分溶出来。所以最好是选用20度到35度的白酒来制作。

桑葚果酒一定要选择新鲜的桑葚，将买来的新鲜桑葚放入盆中，然后放少许食盐和清水，先搅拌均匀后浸泡10分钟，然后清洗干净晾干。记住一定要充分晾干才行，不然留有生水的话，会影响果酒的品质。

接下来取一个密封性能良好的密封罐，将洗净晾干的龙眼肉和桑葚先倒入少许平铺在罐子底部，放少少许冰糖，然后按这步骤一直放完，最后倒入低度白酒，这里白酒可以倒多些，直到没过食材后封好罐子，自然放置30天就可以饮用了。

因为桑葚酒是一种果酒，所以不能泡的时间太长。如果泡得太长容易发生变质，所以一般情况下，桑葚酒泡上2到3个月就可以了，不过因为泡酒的时间和泡酒的温度以及保存方法都有关，所以具体的时间还需要根据实际情况灵活掌握。

而且低度数的果酒保质期也不长，所以泡好的桑葚酒最好是在半年内喝完。如果是用高度的白酒制作的果酒可以保存2年左右。泡好的果酒要放在通风避光处，不要放在太阳底下暴晒，这样会导致口感变得很差，无法喝下去。

在夏天的时候要是喝桑葚酒，还可以放在冰箱里冷藏或是喝时添加冰块，这样喝会更加好喝。

桑葚酒可能会伤肠胃，而产妇刚生完小孩，身体虚弱，体质较差，至少在30天左右不宜接触桑葚酒。

桑葚酒虽然是果酒，但是也含有酒精，酒精对脾胃具有较大损害，因此脾虚的人不建议经常饮用桑葚酒。

溶血性过敏的人，要注意不要喝桑葚酒，容易引发过敏，有部分人会出现脸部肿大，甚至因血液过敏而中毒。

总之，桑葚泡出来的果酒中是果酒中的极品，色泽红艳，比红酒更貌美，而且富含多种营养成分，仅氨基酸就含有28种，还含有多种微量元素，几乎包括了红酒中的所有营养。

关于桑葚泡酒之后能吃吗，桑葚泡酒的功效的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。