大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于梭子蟹死了能不能吃了，当天断气的梭子蟹能吃吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 梭子蟹死了多久不能吃了
2. 梭子蟹死了多久不能吃 死梭子蟹有毒吗
3. 梭子蟹死多久不能吃
4. 梭子蟹死了能吃吗
5. 死的梭子蟹为什么可以吃而螃蟹不可以

一、梭子蟹死了多久不能吃了

常温下的环境温度比较高的，死亡后2小时之内最好吃掉，温度比较低的，4小时内可以少量食用，超过4小时的最好不要吃。

如果是在冰箱内了冷藏，那么死亡24小时内还能吃，超过24小时梭子蟹体内的有毒物质就越多，再吃就容易中毒。

冷冻的温度非常低，能抑制细菌的生长，因此死亡7天内的梭子蟹可以少量吃，但这个时候营养价值大量流失，肉质也不够鲜嫩，尽量不要冷冻这么久。

据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子，可以提前放入冷冻室看看是否合适。然后把梭子蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子里。要一个个的紧挨着放好，尽量挤满一层再往上加。

往泡沫箱子里面加水，直到水没过梭子蟹表面即可。然后把泡沫箱子盖好盖，放进冰箱冷冻室里冷冻即可。想吃梭子蟹时拿出来解冻就行了，这样保存梭子蟹能最大程度上保证梭子蟹的鲜度。

二、梭子蟹死了多久不能吃 死梭子蟹有毒吗

1、1梭子蟹死了多久不能吃

看情况。

2、梭子蟹一旦死亡后，就比较容易滋生细菌以及微生物，正常情况下死梭子蟹在常温条件下，建议最好是在2小时之内吃完，因为常温下梭子蟹滋生细菌以及微生物的速度比较快，不宜保存太长时间。

3、但要是将其置于冰箱冷藏保存，那么在冰箱冷藏室的低温条件下，可以延长其保质期，保存时间就会长一些，这时候一天内吃完都是可以的。

4、梭子蟹作为一种海蟹，本身是没有毒素的，只是脱离了海水后，梭子蟹会因为缺氧死亡，保存时间比较短；加上其蛋白质、维生素、脂肪等含量又比较高，因此滋生细菌以及微生物的速度比较快，食用后可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体健康造成威胁。

5、但梭子蟹变质速度和有毒成分是没有淡水蟹产生快的，有一个缓冲的时间，因此梭子蟹死亡后，在一定时间内吃完，是不会对身体产生威胁的，不需要担心。

6、刚死的梭子蟹有海鲜味，但不会很大；变质后的梭子蟹会有浓浓的腥味以及酸臭味，味道比较刺鼻。

7、刚死的梭子蟹其背部呈青灰色并有光泽；而死亡的梭子蟹光泽就会暗淡，时间越长颜色越深，用后摸还会有粘手的情况。

8、刚死的梭子蟹剥开海蟹的脐盖，壳内的蟹黄是凝聚成型的；死亡很久的梭子蟹蟹黄松散不成型。

9、虽说梭子蟹的营养价值以及食用价值比较高，但梭子蟹性质寒，过量吃可能会加重人体肠胃负担，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。

10、梭子蟹性寒，适量过量会加重人体寒气，对于体寒者来说，其体内寒气比较重，过量吃梭子蟹容易诱发或者加重其肠胃不适症状，对其健康造成威胁。

11、不要食用生的或者是夹生熟的梭子蟹，因为梭子蟹长期生活中海水中，身体内含有各种微生物和寄生虫的，生吃或者吃不熟的梭子蟹，对身体是具有威胁的。

三、梭子蟹死多久不能吃

梭子蟹是海蟹，海蟹死后，只要是冰鲜的，是可以吃的，如果是冷冻的梭子蟹，运输途中冰水还未完全化，或者箱子里感觉还是有点冰冷的感觉，说明蟹还是新鲜的，建议到家后立即放入冷冻箱。记住是冷冻箱不是冷藏箱，等解冻了就可以吃了。

需注意的是：河蟹死的是绝对不能吃的。因为它死了之后是会产生一些毒素的，这些毒素对人体是有危害的。

新鲜的螃蟹煮熟后背部呈鲜红色，腹部呈亮白色，而死螃蟹背部暗红，腹部灰白，颜色发灰。

活螃蟹煮熟后味道是新鲜的海鲜味，如果你觉得螃蟹本身就很臭，那个味应该海鲜的腥味，等闻习惯以后就不会觉得腥臭了；而死螃蟹由于其肉已经腐败，腐败的肉煮熟以后会有一种特殊的臭味，不同于饭菜变质的馊臭。

三捏：死螃蟹煮熟后壳会软，肉会松

活螃蟹被煮熟以后壳是硬的，用力用手指压，壳是不会凹陷的，而死螃蟹由于肉质开始腐败，所以螃蟹壳会变软，用手轻按就会凹陷下去。

梭子蟹营养丰富，蟹肉质细嫩、洁白，并含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、D、尼克酸及矿物质钙、磷、铁等。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。

1、在挑选梭子蟹的时候首先挑选个头，自然是大个儿，肥的梭子蟹肉多，吃起来更爽。个头小的梭子蟹一般是在生长发育过程中没得到充足营养的。

2、还有就是在挑选梭子蟹的时候，要挑选活的梭子蟹，死的梭子蟹价格便宜但尽量不要购买。购买时挑选梭子蟹活跃爱动的。

3、挑选梭子蟹时，尽量挑选母的，母蟹营养价值更高，更美味一些。公蟹肚子上的“盖子”是长条状尖的，母蟹“盖子”是圆形的。

4、挑选梭子蟹要选背甲壳青灰色有光泽的，腹部可色是白色的，这样的梭子蟹是健康的，新鲜的。

5、还有就是，查看梭子蟹的四肢，四肢要连接要结实，成正常的弯曲形状，且要四肢完整不缺。

6、还有就是挑选梭子蟹时，要闻闻味道，正常的腥味是可以的，但不能有臭味。有臭味的梭子蟹一般是坏的，吃了容易坏肚子！

参考资料：百度百科：梭子蟹人民网：暗藏杀机的美味？这样吃蟹才安全

四、梭子蟹死了能吃吗

1、梭子蟹死了就不建议再吃，因为梭子蟹体内本身就含有微生物和细菌，死亡的梭子蟹体内细菌会加速繁殖，误食之后容易导致腹泻。梭子蟹还含有一种叫做组氨酸的营养成分，死亡的梭子蟹沉淀组氨容易导致食物中毒，因此吃新鲜的梭子蟹才能保证营养价值。

2、梭子蟹死了就不建议再吃了，因为梭子蟹体内本身就含有微生物和细菌，死亡的梭子蟹体内会加速腐烂，因此细菌和微生物也会迅速繁殖。梭子蟹死亡的时间越久越不宜再吃，误食可能会引起肠胃刺激，导致腹痛、腹泻症状。

3、梭子蟹还含有一种叫做组氨酸的营养成分，随着梭子蟹死亡之后组氨酸会迅速分解，这样梭子蟹内的组氨就会积累下来，食用之后可能会引起食物中毒。因此吃梭子蟹还是要吃活的，建议一次性少买一点以免吃不完。

4、食用新鲜的梭子蟹不仅鲜美十足，而且营养价值也很高，而死亡的梭子蟹营养价值会大大折扣。如果买了梭子蟹一次性吃不完，可以先把梭子蟹放入水桶里水养，中途可以先吃掉快要死的梭子蟹，这样能保证营养价值。

五、死的梭子蟹为什么可以吃而螃蟹不可以

梭子蟹离开海水易死，所以捞上来就放冰块冰死，不是腐烂死亡，所以能吃。

大闸蟹是高蛋白质水产品，一旦死亡，体内蛋白质会被异养细菌迅速分解为生物胺，啥是生物胺，就是挥发出来臭鱼烂虾的味道。生物胺对人体的有很强的毒性的，所以不能吃。

绝大多数的死螃蟹是不能吃的，经常有食物中毒，抢救不过来的新闻。

最常见的三种螃蟹：梭子蟹、大闸蟹、青蟹。

其中梭子蟹是个例外，它本来就是冰冻的，菜场里卖的多是死的，这个当然能吃了。因为它是捞上来就放冰块冰死，不是腐烂死亡，所以能吃。但是如果你闻到发臭了，那肯定不能吃了。现在市场也有活梭子蟹卖，这种螃蟹活力不强，很容易死，如果是养在清水里刚死，你得仔细闻一闻有没有发臭，有任何异味建议立马放弃。即使没有异味，吃的时候也要注意，味道不对劲也要立马放弃。

青蟹如果死了，那是最危险的食物了，我看过吃死螃蟹死人的新闻多是青蟹。我家曾经青蟹刚死没有异味，不舍得扔，吃了，感觉味道不对，后来又扔了。建议不要吃死青蟹，免得住院。

大闸蟹死后不能吃，即使是刚死1分钟，也不能吃。

螃蟹属于节肢类动物，他们的特点就是先腐后死，意思就是在死之前，螃蟹的身体就会腐烂，这其实是因为螃蟹的体液是渗透式的(咱们的都是循环式的),所以螃蟹的身体部分缺失和暂时的腐烂并不会直接影响到螃蟹的生存，快死的螃蟹都别吃!

螃蟹爱吃腐烂性的食物，体内积累了致病细菌和有毒物质。死后不仅容易细菌感染而且味道并不鲜美。轻则腹泻，呕吐，则会出现中毒的反应,错吃生吃每年去医院的数不胜数。

螃蟹死掉后就丧失了原本的鲜味。螃蟹体内还有一种组氨酸的物质，组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，螃蟹死掉之后中肠腺会很快散架，面的组氨酸、消化酶四散而出会把螃蟹肉分解掉，所以螃蟹死后味道怪怪的。

螃蟹属于免疫力极强的生物，虽然体内有大量的细菌，污染物，重金属物质，但敌强我更强，都被螃蟹强大的免疫力压制住了，一旦死亡打破这种平衡，那些早已按耐不住的细菌会压倒性的抢占螃蟹的每一寸高地。

简单科普一下,如何确定螃蟹死没死,可以用手指轻按蟹眼边的壳面，如果蟹眼马上动，则说明其生命力充沛，也可以将手指放于蟹爪间，如蟹爪有力,则表示螃蟹的生命力很强。还有就是,离开水的蟹吐出泡沫，是活蟹，可放心吃了，朋友们吃蟹是人生一大幸事，记得备点姜茶或黄酒，不仅驱寒还能促进吸收!

关于本次梭子蟹死了能不能吃了和当天断气的梭子蟹能吃吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。