今天给各位分享棒槌黄瓜怎么做好吃的知识，其中也会对棒槌黄瓜图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 凉拌黄瓜写作文300个字
2. 黄瓜受气害后怎么办
3. 北京小吃

一、凉拌黄瓜写作文300个字

1.自己写的做凉拌黄瓜的文章

童年犹如一串串美丽的珍珠，一件件滑稽的趣事，让这一串串珍珠更加灿烂，晶莹，。就让我从中挑出一颗又大又圆的，让你笑开怀！！

童年犹如一串串美丽的珍珠，一件件滑稽的趣事，让这一串串珍珠更加灿烂，晶莹，。就让我从中挑出一颗又大又圆的，让你笑开怀！！

记得我6岁那年，看到妈妈调的菜又香又脆，便也想和妈妈一样，当一下小厨师。妈妈知道了我的想法，就欣然同意了！

那天我做的第一道菜是“凉拌黄瓜”，我先拿菜刀拍黄瓜，那家伙真重，我用了好大劲才拿起来。我小心翼翼地把刀面对准黄瓜。“啪”，把手一松，菜刀就把嫩嫩的黄瓜拍得很碎了。我用刀把黄瓜切成小截，高兴地把黄瓜放进盘里，拿出调料，学着妈妈的样子仔仔细细在上面撒着，生怕调出的菜不好吃。不一会儿，菜做好了，妈妈尝了一块黄瓜后，对我说：“儿子真棒，做的凉拌黄瓜真好吃！只是盐放得有些少，味淡了。”听了妈妈的话，我既高兴又疑惑：盐到底是什么东东？怎么多放一点儿，淡味十足的菜就会香甜可口，难道它是神奇的“香精”吗……

就这样我一边当着小厨师，一边思索着这个问题的答案。终于有一天，我如梦初醒，天真地以为盐就等于饭菜的“香精”！有了它，饭菜就会香甜可口，小放盐是小好吃，大放盐就大好吃！得出了这个结论后，我高兴地蹦来蹦去，期望明天早点到来，来给妈妈露一手，好让她知道她的儿子是多么棒！不过这个秘密不能让妈妈知道，妈妈知道了，她做的饭也会和我做的一样香了。

第二天，我蹑手蹑脚地走进厨房，准备再做一道凉拌黄瓜，而且是超级美味的！我先准备洗菜、拍采、放调料，之后便要展现我的“做菜密招”了，我左看看，右看看，生怕妈妈在一旁看着。确认万事大吉后，我欣喜若狂，马上拿出盐罐，用小勺舀了七八勺盐放进菜盘里，才心满意足地收拾好厨房，把菜端给了妈妈。

妈妈见到我做的菜，眼前一亮，拿起筷子才吃了一块黄瓜，便咸得只想喝水，奇怪的问我：“儿子，你今天怎么调得菜，怎么这样咸，前几天不是调得很好吃的吗？”听了妈妈的话，我一下慌了神，怎么会这样呢？盐不是越放得多越好吗？我也拿起筷子吃了一口黄瓜。哇，太咸了！真难吃，我连舌头都有些麻了。原来，盐放得多了，菜并不是很好吃的呀……

缉丹光柑叱纺癸尸含建现在，每当我看到黄瓜时，脸总会不由自主地红起来。

通过做菜，我慢慢琢磨出一个道理：不管做什么事，都要有一个“度”，多了少了都不好，只有恰到好处，才会把事情办好。

放暑假了，爸爸把我送回了老家。

已进家门，就看到爷爷家院子里种了许许多多的蔬菜，红彤彤的西红柿。紫莹莹的茄子，还有嫩绿的黄瓜。

我最喜欢的蔬菜是黄瓜了，黄瓜细细的，长长的，像一个棒槌，他全身翠绿，还有很多的带刺的小疙瘩呢？我摘了一个黄瓜，那些带刺的好小疙瘩扎着我的手痒痒的，我情不自禁的笑了。我最爱吃黄瓜了。

把黄瓜洗干净，轻轻地咬上一口，又脆又爽口，真是好吃极了！到了吃晚饭的时候，爷爷摘了几根黄瓜，告诉我：要给我做凉拌黄瓜了。爷爷先把黄瓜洗干净，洗干净的黄瓜就像刚刚出浴的婴儿似的，可爱极了！接着爷爷把黄瓜放在案板上，切成了一片一片的椭圆形，盛在盘子里面，再在上面放上盐、调料、辣椒面、蒜泥。

又往锅里面倒了一点油，等油烧热的后，将油浇在了黄瓜上，再倒一点醋，用筷子搅一搅。夹上一块凉拌黄瓜尝一口，真是又辣又爽口，美味极了！听了我的介绍，你们是不是也喜欢吃黄瓜了？。

今天，我要做一道菜，名字叫凉拌黄瓜。

想要做好凉拌黄瓜，必须准备好食材。我准备的有：黄瓜、醋、鸡精、盐、香油等。一切准备就绪后，就可以做菜了。首先用削皮器把绿油油的黄瓜的皮削掉。然后用刀面把削好皮的黄瓜拍碎，再把拍碎的黄瓜放入盆内。在用刀面拍两瓣大蒜放入盆中。再依次往盆中放入醋、鸡精、盐、香油。最后用筷子将盆中的黄瓜搅拌均匀。再将盆中拌好的黄瓜装入盘中就可以吃了。

当我把做好的黄瓜端上桌时，心里又高兴以自豪。着自己做的菜，觉得又香又甜。妈妈夸我是个懂事了。今天我很开心。

我是一根长在大棚里的黄瓜，嫩绿水灵的我头上顶着一朵小黄花，又细又长的身上长满了尖尖的小毛刺，但碰一下并不怎么扎手。成熟了的我，外衣变成了深绿色，里面的肉洁白如玉，还整整齐齐地排列着许多小籽呢！

我的形状千姿百态，各种各样。有的像一把长柄勺子，有的像一根直直的棒槌，还有的肥头大耳，傻得可爱。我的水份是瓜果蔬菜中最高的。炎炎夏日，我甘凉爽口，可以帮人们解渴。你可以直接生吃，也可以炒熟了吃。我们有一句广告语：凉拌黄瓜，味道好极了！我还是女士们公认的天然美容品，是一种良好的保健品。

[作文我学会了做凉拌黄瓜]今天中午，妈妈给我做了一盘凉拌黄瓜，甜丝丝、咸津津，吃得我赞不绝口，作文我学会了做凉拌黄瓜。吃完饭后，我迫不及待地让妈妈教我做这道菜。

妈妈则不慌不忙地说：不要急，我们先把原料准备好。她先让我拿出两根黄瓜，又让我把调料盐、麻油、糖、味精、蒜泥放好，最后让我去冲洗黄瓜、烫洗刀具、洗净双手。然后才慢条斯理地说：一切都准备好了。我们先把黄瓜切成片，注意不要切到手了，然后把黄瓜片儿放入盘中，再撒一点盐，放一会儿，加入糖、蒜泥等调料就行了，小学三年级作文《作文我学会了做凉拌黄瓜》。你来做一遍给我看看。

我照着妈妈说的样子做了一遍。她拿起筷子尝了尝，又说：嗯，有点咸了，盐加多了吧。其它都还好，要继续努力。接着她又耐心地讲了一遍做凉拌黄瓜的要点后，我终于学会了。

我心里暗想：我要定要继续努力，练熟后给妈妈做一盘最好吃的凉拌黄瓜。

安徽淮南洞山中学四（3）班三年级：詹宁

我的拿手菜凉拌黄瓜作文星期天，爸爸妈妈都去单位加班了，我独自一人在家。

都十二点钟了，他们还没回来，可我的肚子已经唱起了歌，怎么办呢？三年级的学生，该学会自己做饭了，于是，我决定自己动手。我从冰箱里拿了两根黄瓜，把它们放入菜盆一一洗干净，准备切成片状。

切这玩意儿，我实在不拿手，我把黄瓜放在菜板上，学着妈妈的样，拿起锋利的刀，先把黄瓜沿纵向切成两半，然后再切成一片一片的，可一向在妈妈手中运用自如的菜刀，在我手上却好像不听使唤似的，显得特别重，一半黄瓜还没切完，我的手腕就已经酸了，而且切下的黄瓜片有的薄，有的厚，很不均匀。我真不想再干下去了，想一想，还是冲碗方便面吃得了，反正饮水机里有开水。

可妈妈常对我说：“跌倒了再爬起来，你还是胜者。”那句话这时又在我的耳畔响起，于是我又重新拿起菜刀，小心翼翼地切了起来，随着按着黄瓜的手一点点的后移，一片片薄厚均匀的黄瓜片呈现在我眼前。

奇怪，竟然成功了，我一蹦三尺高，看来，困难面前我们不能低头，真是“有志者，事竟成。”我把它们放进一个盘子里，撒了些精盐，腌了一会儿，腌好之后，把杀出来的多余的水分倒掉，又放了些芝麻油、醋，味精等调料，搅拌均匀，一道“凉拌黄瓜”就完成了，尝一下，味道真是太爽口了。

这时，爸爸妈妈回来了，我赶紧端着我的“劳动果实”让他们品尝，他们边吃边夸奖说：“这是我们吃过得最好吃的菜肴了。”啊，今天我真高兴！我学会了自己动手做菜，今后再也不用担心没饭吃了。

这顿饭虽然比不上山珍海味，但我觉得比山珍海味还好吃，因为这顿饭是我亲手做的。

今天，老师让我们自己做一道凉菜给爸爸妈妈露一手，我考虑再三决定做凉拌黄瓜。

回到家，我和妈妈一起去超市买了几根黄瓜，然后妈妈按步骤教我怎么做凉拌黄瓜，妈妈给我讲了讲步骤，我听懂了以后，便按妈妈说的步骤做了起来，我先把黄瓜用清水洗了洗，洗干净后，便开始切黄瓜，我小心翼翼地切着，生怕切到自己的手，五六分钟后黄瓜片切好了，一个个像我们玩的小圆长片，然后开始搅拌黄瓜片。我先倒了一些酱油搅拌着然后放一点盐和味精，鸡精，继续搅拌，搅拌了一会后，再倒一点芝麻酱和香油，搅拌几下后就可以盛到盘子里。

开饭的时候，我端上我做的菜，看到爸爸妈妈津津有味的吃着我调的凉拌黄瓜，不住地说；‘好吃，好吃真好吃’，我感觉特别有成就感，爸爸还夸奖我说；‘虽然你是第一次调调凉拌黄瓜，但是比你妈妈这个专业厨师调的还要好。’听了爸爸这句话，我心里像吃了蜜一样甜。

以后，我还要继续学做很多种菜，让爸爸，妈妈吃上美味的菜，因为他们天天上班很辛苦。

星期天，爸爸妈妈都去单位加班了，我独自一人在家。都十二点钟了，他们还没回来，可我的肚子已经唱起了歌，怎么办呢？三年级的学生，该学会自己做饭了，于是，我决定自己动手。

我从冰箱里拿了两根黄瓜，把它们放入菜盆一一洗干净，准备切成片状。切这玩意儿，我实在不拿手，我把黄瓜放在菜板上，学着妈妈的样，拿起锋利的刀，先把黄瓜沿纵向切成两半，然后再切成一片一片的，可一向在妈妈手中运用自如的菜刀，在我手上却好像不听使唤似的，显得特别重，一半黄瓜还没切完，我的手腕就已经酸了，而且切下的黄瓜片有的薄，有的厚，很不均匀。我真不想再干下去了，想一想，还是冲碗方便面吃得了，反正饮水机里有开水。可妈妈常对我说：“跌倒了再爬起来，你还是胜者。”那句话这时又在我的耳畔响起，于是我又重新拿起菜刀，小心翼翼地切了起来，随着按着黄瓜的手一点点的后移，一片片薄厚均匀的黄瓜片呈现在我眼前。奇怪，竟然成功了，我一蹦三尺高，看来，困难面前我们不能低头，真是“有志者，事竟成。”我把它们放进一个盘子里，撒了些精盐，腌了一会儿，腌好之后，把杀出来的多余的水分倒掉，又放了些芝麻油、醋，味精等调料，搅拌均匀，一道“凉拌黄瓜”就完成了，尝一下，味道真是太爽口了。这时，爸爸妈妈回来了，我赶紧端着我的“劳动果实”让他们品尝，他们边吃边夸奖说：“这是我们吃过得最好吃的菜肴了。”

啊，今天我真高兴！我学会了自己动手做菜，今后再也不用担心没饭吃了。这顿饭虽然比不上山珍海味，但我觉得比山珍海味还好吃，因为这顿饭是我亲手做的。

今天，我来拌凉菜——黄瓜。据说黄瓜有丰富的维生素、还能瘦身美容。第一步，把黄瓜在清水中洗净，洗时最好用刷子，这样才能把黄瓜渠渠洗干净。之后把它放在菜板上，用菜刀拍扁。然后切成不规则的小块块放入盘内。我问妈妈拍扁干什么？直接切不就行了吗？妈妈回答拍扁以后再切，黄瓜内变得疏松容易吸收滋味，这样比较好入味！下一步是切葱，先剥葱，然后是切葱，要把葱切成细丝丝。接下来是剥蒜，把剥好的蒜放在蒜夹子里用力一握就成蒜泥了。把葱丝、蒜泥放入盘中。再加上少许糖、再加些生抽和香油，放些盐、撒上鸡精和味精。最后拌匀。

二、黄瓜受气害后怎么办

1、八个老汉划拳——三令五申（伸）

2、八个歪脖坐一桌——谁也不正眼看谁

3、八卦阵里骑马——闯不出路子；出路难找

4、八级师傅学手艺——长到老，学到老

5、八角掉进粪坑里——香臭不分；香臭难分

6、八斤半的鳖吞了大秤砣——狠心王八

7、八斤半的王八中状元——规矩（龟举）不小

8、八十老汉害个摇头病——不由人愿；由不得人

9、八十老人吹灯——喘不上气；上气不接下气

10、八十老翁练琵琶——老生常谈（弹）

11、八十岁学吹笛——尽是老调；老调子

12、八仙过海——各显神通；略显其能

13、八月的柿子——越老越红；老来红

14、八月十五的月饼——人人欢喜；个个喜爱；上下有

15、缘（圆）；遇了缘（圆）；一盒来一盒去

16、八月十五的月亮——年年都一样；正大光明

17、八字不见一擞——没眉目；差得远；差远了

18、拔草引蛇——自讨苦吃；自我苦吃

19、拔节的高梁——节节高；节节上升

20、把肥料浇到莠草上——劳而无功；有劳无功

21、霸王别姬——奈何不得；无可奈何

22、白脖子屎壳郎——有特色；与众不同

23、白布做棉袄——反正都是理（里）

24、白菜帮子——中看不中吃；好看不好吃

25、自莱叶子炒大葱——亲（青）上加亲（青）

26、白骨精送饭——有野心；没安讶心

27、白骨精遇上了孙悟空——原形毕露

28、白虎进门——大难临头；灾祸临头

29、白蜡材结桂花——根子不正；根骨不，

30、白脸狼戴眼镜——冒充好人；充好人

31、白娘子遇许仙——千里姻缘一线牵

32、白水锅里揭奶皮——办不到；没法办

33、白天盼月亮——甭想；莫想；休想

34、白仙鹤长了个秃尾巴——美中不足

35、白纸上画黑道——抹不掉；明摆着；猜清楚楚；一清

36、白纸写黑字——黑自分明；更改不掉；改不了；变

37、不了；没办法；赖不掉；明摆着；清清楚楚，一清二楚

38、百斤担子加铁砣——重任在肩；肩负重任

39、百斤重担能上肩，一两笔杆提不动——大老粗

40、百里奚（春秋时虞国大夫，后为秦国左相〕认妻——位高不忘旧情

41、百米赛跑——分秒必争；争分夺秒；急起直追；奋起直追

42、百年松树，五月芭蕉——粗枝大叶

43、柏木椽子（chuan，zi〕——宁折不弯

44、拜把子兄弟开茧店——结党营私（丝）

45、拜旨走进吕祖（吕洞宾）庙——走错门了；找错了门

46、搬菩萨洗澡——越弄越糟；白费神；空劳神

47、搬辍起石磙砸碾盘——实（石）打实（石）

48、搬石头打天——自不量力；不自量；办不到；够不着

49、扳倒葫芦洒了油——一不做，二不休

50、扳倒碓窝（白臼）吓婆婆——泼妇

51、扳着炉子烤头发——了（燎）不得

52、板凳上放鸡蛋——好险；冒险；危险；靠不住；不可靠

53、板凳上搁蒺藜——坐不稳；坐不住

54、板凳上睡觉——难翻身；翻不了身

55、板凳上玩麻将——扒拉不开；打不开场面

56、板凳上钻窟窿——有板眼；有板有眼

57、板门上贴门神——一个向东，一个向西

58、板上的泥鳅——无地容身；无处藏身

59、板上钉钉子——实实在在；没跑；跑不了；变不了；没法变

60、半斤对八两——不相上下；彼此彼此；一码事；彼此一样；谁也不吃亏

61、半空中的气球——上不着天，下不着地；悬着哩

62、半空中盖房子——没处落脚；落不得脚

63、半空中骑马——腾云驾雾；露了蹄

64、半路上留客——口上热闹；嘴上热情

65、半路上杀出个程咬金——出了岔；措手不及；突如其来

66、半天云里吹唢呐——想（响）得高

67、半天云里的雨——成不了气候；不成气候

68、半天云里飘气球——高高在上；没着落

69、半夜里抡大斧——瞎侃（砍）一通

70、半夜下雨——下落不明；不知下落

71、半夜做恶梦——虚惊一场；一场虚惊

72、半夜做梦啃猪蹄——尽想好事；想得倒美

73、半夜做梦娶新娘——尽想好事；想得倒美

74、绊倒趴在粪池边——离死（屎）不远

75、棒子面煮葫芦——糊糊涂涂；糊里糊涂

76、包办的婚姻——身不由己；不由自主

77、包公杀亲侄——先治其内，后治其外

78、包公审案子——铁面无私；六亲不认

79、包脚布上飞机——一步（布）登天

80、包脚布上生虮子（ji,zi虱子的卵）——好角（脚）色（虱）

81、包脚布做鞭子——文（闻）不能文（闻），武（舞）不能武（舞）

82、包脚布做夹扣子——又臭又硬；臭硬

83、苞谷面糊——没多大油水；油水不大

84、剥了皮的蛤蟆——临死还要跳三跳

85、抱鸡婆打摆子——窝里战；又扑又颠

86、抱元宝跳井——舍命不舍财；爱财舍命

87、抱在怀里的西瓜——没跑；跑不了；十拿九稳

88、抱着灯心救火——惹火烧身；引火烧身

89、抱着蜡烛取暖——无济干事；不济事

90、抱着琵琶跳井——越谈（弹）越深

91、抱着钱匣子睡觉——财迷心窍；财迷

92、抱着香炉打喷嚏——触一鼻子灰；碰一鼻子灰

93、爆竹店里夫人——热闹；自作自受

94、爆竹脾气——一点就着；点火就着

95、报国寺里卖骆驼——没有那个事（寺）

96、背石头上山——硬吃亏；自讨麻烦；自找麻烦

97、背油桶救人——惹火烧身；引火烧身

98、背着粪篓满街串——找死（屎）；寻死（屎）

99、背着哈哈镜走路——不怕后人见笑

100、背着黑锅做人——直不起腰；伸不起腰

101、背着灵牌上火线——要拼命；拼啦

102、被埋没的陶佣——永无出头之日；难出头

103、被窝里不见了针——不是婆婆就是孙

104、被窝里养老虎——留下祸根；留下后患

105、背后藏茄子——有外心；生了外心

106、背水作战——断了后路；不留后路

107、背阳坡上的太阳——不久长；难长久

108、背着手爬泰山——步步高升；步步登高

109、笨狗撵（nian追赶〕兔子——不沾边；沾不上边

110、逼公鸡下蛋——故意刁难；有意为难；办不到；没法办

111、鼻尖上抹黄连——眼前苦；苦在眼前

112、鼻梁碰着锅底灰——触霉头（倒霉〕

113、鼻梁上放菜刀——好险；冒险；危险

114、鼻梁上推小车——走投（头）无路

115、鼻涕流进喉咙里——吃亏沾光没外人

116、鼻头搽白粉——一副好相；好相；装丑

117、鼻头上挂粪桶——不知香臭；闻不着香臭

118、鼻子上安雷管——眼前就是祸；祸在眼前；急在眼前

119、蝙蝠看太阳——颠倒黑白；傻了眼

120、鞭打死鸟——劳而无功；有劳无功

121、鞭梢上拴两个蛤馍——经不起摔打

122、扁担倒了也认不出来——一字不识

123、扁担无钉——两头的塌；两头滑脱；两头耍滑

124、扁鹊开处方——手到病除；妙手回春

125、婊子挂起贞节牌——假正经；假装正经

126、婊子立牌坊——假正经；假装正经；不要脸

127、裱糊店里的纸人——一点就透；一戳就破

128、裱画店夫人——自己丢出话（画）来

129、鳖蛋上抹香油——圆滑；又圆又滑

130、鳖咬手指头——抓住不放；揪住不放

131、冰雹砸了棉花棵——尽光棍；全是光棍

132、病人拍皮球——有气无力；少气无力

133、玻璃窗里看戏——一眼看透；一眼看穿

134、玻璃缸里的金鱼——掀不起大浪；翻不了大浪；无山路，没有出路

135、玻璃猴子——成不了气候；不成气候

136、玻璃瓶子装开水——三分钟的热劲

137、玻璃瓶装宝物——一眼看透；一眼看穿

138、脖颈上拴头驴——不是正庄（桩）

139、跋脚驴子追兔子——赶不上；撵（nian追赶〕不上

140、跛脚毛驴——不走正道；光走歪道

141、跛子打秋千——一处拐腿，处处拐腿

142、跛子走路——左右摇摆；摇摆不定；一步步来

143、簸箕里的蚂蚁——条条是路；条条是道；路子多

144、不出鸡的鸡子儿（鸡蛋〕——坏蛋

145、不出芽的谷子——坏种；孬种；不是好种

146、不倒翁得相思病——坐卧不安；坐卧不宁

147、不碰南墙不回头——倔强；顽固到底

148、不熟的葡萄——酸得很；酸气十足

149、不是鱼死，就是网破——有你无我

150、不听曲子听评书——说的比唱的好听

151、八百铜钱穿一串——不成调（吊）

152、八斤半的老鳖吞了个秤砣——狠心的王八

153、八十岁老翁挑担子——心有余而力不足

154、拔了萝卜栽上葱——一茬比一茬辣

155、白蜡做的心——见不得日头见不得火

156、半夜吃烧鸡一思思想想（撕撕响响）

157、扮秦桧的不卸装——谁没见过你个二花脸

158、不识字的人看布告——一纸都是墨

159、布袋里装石榴皮——一个子也没有

三、北京小吃

姚记炒肝店在鼓楼钟鼓楼后面炒肝不错，还有卤煮火烧。

姚记炒肝店边上有个馄饨候，还有个爆肚冯都不错。

后海有个烤肉季，烤肉季边上有个挺小的爆肚，做的也非常好。

附近还有个京味面大王，里面也有不少的北京小吃，主要是炸酱面。

这几个你要做车，就做到地安门后鼓楼就行。

都一处烧麦，在方庄购物中心对面，也是老自号，以前门有个，但是现在拆

那边有个小肠陈，在方庄派出所边上。

华天护国寺小吃店：护国寺街人民剧场对面，并在护国寺街西口的大街路西新开了一家分店（原北来顺），离梅兰芳故居很近，向东沿定阜街可到辅仁大学旧址和恭王府花园。

华天地安门小吃店：坐落在地安门十字路口东北角。临近景点：景山、北海后门、什刹海、钟鼓楼。

华天西安门清真饭馆：坐落在西安门西什库大街把口。离西什库教堂、北海、西四、西单很近。

华天小吃白塔寺店：阜成门内大街白塔寺对面。

华天新城小吃店：新街口豁口南侧路东。

西来顺饭庄：和平门西交民巷把口，原来在白塔寺。早点供应部分小吃。

又一顺饭庄：黄寺大街西口路南。早点供应部分小吃。

新荣清真小吃店：新文化街和闹市口交界处东北角。本以为早没有了，最近路过发现还在。小时候在那里第一次吃卤炸豆腐和丸子汤。

南长街清真饭馆：西华门南侧路西。有部分小吃和爆肚、炒饼、炒疙瘩。炒疙瘩味道不错，其疙瘩和恩元居的一样都是手工、小炒（许多店是机制加大锅，吃起来像剩的），缺点是配菜不够丰富，最好加上点黄瓜丁和青豆嘴。

此外，六部口音乐厅路东有一家民乐轩清真锅贴馆，是原来的鸿宾楼锅贴馆。

隆福寺小吃店和白魁老号：东四隆福寺街原隆福大厦斜对面，隆福寺小吃以前非常有名，但随着东四商业街的没落和几经拆建，现已今不如昔。两家店是通着的，店面很大。

白魁老号饭庄：北新桥十字路口西北角路西。原阳春回民小吃店。白魁老号的烧羊肉和门钉肉饼很有名。此处离雍和宫、国子监、孔庙(首都博物馆)、地坛南门很近。

白魁老号饭庄：宽街十字路口东北角。此处为总店，除炒菜外也有小吃，就餐环境不错。

隆福寺小吃分店：北新桥以南十二条附近路西，店面不大，但挺干净。

隆福寺小吃分店：鼓楼东侧，店面不大。临近景点：什刹海、钟鼓楼。

隆福寺小吃分店：安定门内大街路西，104路方家胡同站前。临近景点：国子监、孔庙。

此外，隆福寺小吃在王府井北京画店旁有一商亭，但只有几种小吃，而且居然卖起了羊肉串和老玉米。

兴华美食爆肚店：坐落在沙滩红楼对面，除了爆肚外也有清真小吃，肉饼很好吃。店面不大。临近景点：故宫、景山、皇城根遗址公园。

清真瑞珍厚饭庄：东四十字路口西南角。仅有小吃外卖，并设有“星月楼炸糕”专柜。

锦芳回民饮食店：红桥市场北侧路东。离天坛东门很近。锦芳的元宵很有名，每到正月十五门前都会排起长队。前一段经营得很差。最近有所改进，卫生比以前干净了，品种也增加了。唯一不变的是肉饼，尽管大张改成小张，依然很难吃，葱太多！

锦馨豆汁店：磁器口十字路口向东路北，前些年是北京少数几个能喝到豆汁的地方，不过现在大部分小吃店都有豆汁。(注：小时候喝过,初喝者可能不习惯其味道和气味，但几次之后就上瘾了)

红湖回民小吃店：原来在龙潭北里，现因拆迁搬到了北京游乐园十字路口东北角，就餐环境太差，品种也不多，但早点还可以。

群芳回民小吃店：西花市大街路北，就餐环境不好。

老磁器口豆汁店：新近开张，红湖小吃店东侧。锦馨豆汁店改制后，部分人员另起炉灶开了这家店。

南来顺饭庄：坐落在大观园西侧，从菜市口拆迁到此，一层是小吃，二、三层是涮羊肉和炒菜。环境和卫生较好，价钱也不贵，但地理位置较偏，人气不旺。

新华小吃店（非清真）：虎坊桥十字路口北侧路西，以前主要靠豆汁出名。现正餐只有豆汁和锅贴。最近琉璃厂和新华街要被扩宽，看来此店免不了要遭毒手。

大栅栏的南来顺餐厅：大栅栏街东口，但现在主要经营西北小吃和涮羊肉、烤鸭，没见有什么北京小吃。

南来顺炸糕店：菜市口十字路口北侧路西，门脸极小，只外卖。马上要拆，去向未定。(注:炸糕不错，每次路过都要买,现已经拆迁不知道去向，打听中......)

现在卖炸糕最火的是虎坊桥工人俱乐部旁一家天津饭馆（京天红）。

(注：西四路西羊蝎子店旁的一个卖炸糕的铺子也极火，每次路过都排大队)

恩元居：前门煤市街，大力胡同口对面。恩元居的炒疙瘩据说得到了“穆柯寨”的真传。现有三鲜、木须、鸡丁、牛肉、肉沫、羊肉等六种口味，味道绝对一流，但经营状况令人堪忧，而且煤市街也面临拆迁。

小楼饭店：通州南大街北口（华联商厦后面）。通州小楼是一家清真百年老店，其烧鲇鱼号称“通州三宝”之一。（另两宝是大顺斋的糖火烧和万通酱园的腐乳）。一层设有小吃部。

天兴居：坐落在大栅栏对面鲜鱼口内，炒肝最正宗，也有一些其他小吃，但包子很一般。

都一处：坐落在前门大街鲜鱼口把口，经营烧麦，二楼有炒菜。其传统名吃炸三角尚未恢复。有一家分店在方庄餐饮一条街，方庄贵友对面。

瑞宾楼：大栅栏门框胡同，特色是褡裢火烧。

庆丰包子铺：西安门清真饭馆隔壁，经营包子炒肝。以前在西单长安大戏院旁边，八十年代初非常火。北京的包子其实就是天津包子。有一家新开张的分店在大栅栏街大观楼影院对面。另一家分店在新街口丁字路口路东，新川面馆隔壁。

西四包子铺：西四十字路口西南角，经营包子炒肝。现打出二友居招牌。

馄饨侯：王府井大街八面槽。分店有：1、鼓楼东侧；2、和平里十字路口北侧路东；3、东四隆福寺小吃店隔壁。

丰年灌肠馆：东四隆福寺街东口，专营炸灌肠。

明华烧麦馆：东四十字路口西北角。

梅园乳品店：台基厂路口东侧路北，此外西四丁字路口路西和前门大街路西钟表店旁的两家梅园乳品店历史更久。主要有杏仁豆腐、奶酪（非cheese）、奶卷、酪干、奶饽饽等。另外在西便门立交桥西北角还有家分店。

户部街马记月盛斋：大栅栏门框胡同瑞宾楼西侧，那的杂碎汤量大而且用料新鲜，松肉也不错，现炸的。不过就餐环境很简陋。

爆肚冯：门框胡同廊坊二条，瑞宾楼东侧。(注:也经营北京传统涮羊肉)原老北京后门桥爆肚冯。在六里桥西贝莜面村地下有一分店。

爆肚满：陶然亭公园东门南侧路西（靠近立交桥）。爆肚满最早在东四牌楼西南角，文革前停业。

金生隆爆肚店：健德门桥西侧路北，从东直门拆迁到此。原老北京东安市场爆肚冯，几年前与门框胡同爆肚冯争夺商标权失利。

东兴顺爆肚张：前海东沿，烤肉季东侧。门脸很不起眼。新近恢复“羊霜肠”。

茶汤李：陶然亭东门南侧路东，离爆肚满不远。

李记白水羊头：珠市口西侧路北，过街天桥下。除白水羊头外，也有不少小吃。

羊头马：六里桥立交桥西北侧，西贝莜面村地下一层。西贝莜面村开张时曾汇聚8家著名小吃，但现在只剩下羊头马和爆肚冯。

爆肚王：地安门桥南侧路西，经营爆肚和门钉肉饼。据说是以前北小街那家，但不知为什么“爆肚王”招牌只挂在店内，店外只有“爆肚店”三字。

门钉李：车公庄往西，三塔寺路北。经营门钉肉饼和爆肚。

牛街被拆后，有几家搬到了南横西街（最近南横西街又要拆），北京卫校西侧有三家比较有名。分别是：

洪记小吃店：牛肉粒很有名，此外还经营各种粘货、炸糕、松肉等。(注:曾经在此买过1斤牛肉粒,就着1斤烙饼，一顿吃下)

老爆肚满：（与陶然亭的爆肚满不是一家，据说是亲戚）现已不卖爆肚，只卖五香烧牛羊肉夹烧饼，2块一个，物美价廉。但最近南横西街又要拆迁，“老爆肚满”又搬到了向东50米路北的青芳斋饭馆，但也只是权宜之计。(注：五香烧牛羊肉夹烧饼好吃，2元一个,下午4点后才有,天天排大队)

牛街清真小吃城：卫校东侧，但里面没什么正宗小吃（据网友推荐里面的年记酱肉、9号的肉饼、14号的羊羯子不错）。

致宾楼饭庄小吃部：教子胡同南口，小吃品种挺多，环境也不错。早点豆浆特好喝，是那种所谓有“卤水味”的。一碗豆浆加上俩糖油饼，标准的一顿北京式早餐。

还有一些小店，虽没什么名气，但各有绝活，如南横西街东口有一家小铺豆腐脑很好吃；年糕李对面的一家卖包子总有人排队。

另外，最近新开张的牛街清真超市，一楼附设小吃，只搬回了一家“年糕钱”。

卤煮的全称是卤煮火烧，又叫卤煮小肠。源自苏造肉，形成较晚。现最有名的是小肠陈，小肠陈的老店在虎坊路南横东街东口，已经拆了。各家店都是分家后其家人各自开的，并不是连锁。大多为小铺，以其女儿所开的几家小肠陈饭庄规模较大，还推出了沙锅卤煮、卤煮火锅和各种炒菜（以下水为主），就餐环境也不错。但少了那种围炉大啖的市井乐趣。

小肠陈：门框胡同廊坊二条，马记月盛斋隔壁。(注:不错，隔老远就闻着香气扑鼻,材料主要是猪下水，旁边就是清真馆爆肚冯，和平共处，相安无事)

小肠陈：南横东街，原老店旧址向西不远。

小肠陈：虎坊桥工人俱乐部对面，腊竹胡同内。

小肠陈饭庄：永外马家堡，西革新里路北。

小肠陈饭庄：芳群园三区（芳群路），方庄派出所隔壁。

小肠陈饭庄：安定门外，外馆斜街路南。

此外陶然亭太平街丁字路口路北，有一家陈记卤煮，味道也不错，据说和小肠陈也沾亲带故。

益众饭馆：东四十字路口往北路东，四条把口。店内有“卤煮张”招牌，老北京肉市广和楼戏园内的张记卤煮很有名，但不知此张是不是彼张。

还有几家卤煮店也小有名气，但并不算老字号：田大肠：安定门立交桥南侧路西；凯琳卤煮：虎坊桥十字路口西侧路南，经营卤煮十几年了；炒肝焦：西内大街赵登禹路口，面临拆迁；还有鼓楼东侧一家小店，卖卤煮和炒肝，在网上有点名气。

感觉还是小肠陈味道最好，价格也不贵（一般是碗底5块），但遗憾的是小肠陈的锅底里缺了白肉，其他店反而都有。

虎坊桥路口西南（南北走向），有个卖炸糕，很多人排队买。路口西南（东西走向）有个买卤煮的听说也很不错

前门有个“利群烤鸭店“不错，就是难找，是个全聚德老师傅开的烤鸭店

服务商全称：北京市崇文区利群烤鸭店

简介：本店是一座清代四合院，主营烤鸭，中餐，本店在继承

宫廷挂炉烤鸭的基础上，博采众家之长。工序虽繁必不敢

省人力，原料虽贵必不敢减物力。本店一律选用一级北京

填鸭，精心制作，以纯正的传统挂炉烤鸭，为广大顾客服务。

营业地址：崇文区前门东大街翔风胡同11号

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