大家好，今天小编来为大家解答欧芹味道接近香菜还是芹菜这个问题，欧芹和香菜的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 欧芹和香菜的区别
2. 欧芹是香菜还是芹菜
3. 欧芹和香菜味道一样吗
4. 欧芹味道接近香菜还是芹菜 欧芹可以代替芹菜使用吗
5. 欧芹和香菜的区别是什么
6. 求教欧芹和香菜的区别
7. 香芹,欧芹,法国香菜的关系

一、欧芹和香菜的区别

1、欧芹和香菜最大的区别就在于，欧芹和香菜的味道，香菜的味道是非常香的，有点类似于平常用的香水瓶的味道，而欧芹则不同，欧芹的味道闻起来是非常轻微的，只是有一股淡淡的香气，还有欧芹分为卷叶的欧芹和平叶的欧芹，卷叶儿的欧芹的边叶是比较厚的，而平叶欧芹，是分裂的状态，上面还会有一些锯齿。

2、欧芹和香菜不是一样的，欧芹和香菜的味道不一样，两者完全不同的食物，一般来说，香菜的味道更加浓郁，主要作为调味品出现，欧芹是可以用于炒菜的。

3、欧芹是二年生的草本，伞形科欧芹属植物，它的原产地是在中海沿岸，欧美及日本地区，此外欧芹中含有大量的铁、维生素A和维生素C等多种维生素，是一种香辛类叶菜，它在西餐中用应比较多，也可作香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。

4、香菜又叫胡荽、盐荽、芫荽等，是双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一或二年生的草本植物，是比较常见的提味蔬菜。

5、欧芹和香菜最大的区别就在于，欧芹和香菜的味道，香菜的味道是非常香的，有点类似于平常用的香水瓶的味道，而欧芹则不同，欧芹的味道闻起来是非常轻微的，只是有一股淡淡的香气，还有欧芹分为卷叶的欧芹和平叶的欧芹，卷叶儿的欧芹的边叶是比较厚的，而平叶欧芹，是分裂的状态，上面还会有一些锯齿。

二、欧芹是香菜还是芹菜

欧芹又称法国香菜，但既不属于香菜所在的芫荽属，也不属于芹属，而是属于伞形科欧芹属植物。欧芹为伞形花科欧芹属一二年生草本植物，食用嫩叶，作香辛蔬菜。原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。

从种属关系上讲，欧芹是更加接近芹菜的，因为欧芹和芹菜同属阿米芹族，而香菜则是属于芫荽族的。

（1）平时吃的芹菜可以用来做成饺子馅，也可以用来包包子，或者可以将芹菜清洗干净之后用水焯一下凉拌。

（2）欧芹最佳的用途除了可以在烤肉时撒上一些，或者在炖汤时觉得汤的味道并不是很浓郁加入一些之外，并不能做其他用途，欧芹更像是一种香辛料。

（1）平时购买到的芹菜基本上都会有长长的杆子部分，而且它的叶子也是比较大的。

（2）欧芹的叶子非常小，不仅可以当做调味料来使用，也可以自己买种子在家中作为观赏植物。

三、欧芹和香菜味道一样吗

1、欧芹和香菜的味道不一样，这是完全不同的两种食物，一般来说，香菜的味道更加浓郁，主要作为调味品出现，欧芹是可以用于炒菜的。

2、生活中，欧芹和香菜都很常见，都有着悠久的食用历史，需要注意的是，欧芹的食用部分主要是鲜嫩的叶及叶柄，有着浓郁的芳香。

3、香菜的食用方式很多，可以直接生吃，也可以凉拌，甚至还可以涮火锅，深受人们的喜爱。

4、和欧芹相比，香菜在生活中更常见一些，香菜的种类有很多，大致可以分为普通香菜、无公害香菜、绿色香菜和有机香菜等四种。

5、这四种香菜中，普通香菜最常见，也是质量最差的香菜，在种植的过程中一般都使用了农药和化肥等，但清洗干净之后一样食用。

6、除此之外，需要注意的是，新鲜优质的香菜有着平整的叶子，颜色多呈现出深绿色和浅绿色。

7、如果香菜的叶子中出现黄叶，甚至是出现蔫坏的情况，这种香菜是不建议购买和食用的，最好选择新鲜的香菜。

四、欧芹味道接近香菜还是芹菜 欧芹可以代替芹菜使用吗

欧芹味道更接近芹菜，但会比芹菜的味道更重一些。欧芹是我们生活中比较常见的一种食材，它的可食用部分主要是鲜嫩的叶片以及叶柄，一般会在西式烹饪中经常用到。那么对于欧芹味道接近香菜还是芹菜，还有哪些内容，可以随着我继续往下了解。

1、欧芹原产于地中海沿岸地区，后来传播至欧洲的一些国家种植，现如今在世界各地均有栽培。

1、欧芹原产于地中海沿岸地区，后来传播至欧洲的一些国家种植，现如今在世界各地均有栽培。

2、欧芹是西式烹饪时常用到的一种配料，将其切成碎末，可以洒在已经制作好的菜肴上，或者是汤羹上。

3、欧芹根据自身形态可分为卷叶的欧芹和平叶的欧芹，其中卷叶的欧芹边叶很厚而且是折起来的，平叶的欧芹叶子主要呈分裂的状态，并且上面还会有一些锯齿。

4、欧芹的叶片和果实上会含有挥发性精油，可采取蒸馏法来提取使用。

欧芹不可以代替芹菜使用，因为欧芹的香味会比较浓郁，一般多用作香料使用，而芹菜一般当作配菜来使用。总之通过以上内容，相信大家对于“欧芹味道接近香菜还是芹菜”这个问题已有所了解，欧芹是西餐中不可缺少的香辛调味菜，对提高菜肴的香味具有很大的作用。

欧芹不可以代替芹菜使用，因为欧芹的香味会比较浓郁，一般多用作香料使用，而芹菜一般当作配菜来使用。总之通过以上内容，相信大家对于“欧芹味道接近香菜还是芹菜”这个问题已有所了解，欧芹是西餐中不可缺少的香辛调味菜，对提高菜肴的香味具有很大的作用。

五、欧芹和香菜的区别是什么

欧芹：欧芹原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。

香菜：分布于中国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等。

欧芹的味道并不浓，其味道有点类似于胡萝卜；香菜具有很强，橘味，几乎那类似香水瓶的味道。

香菜：香菜耐寒不耐热，适宜生长的温度为17℃～20℃，能耐短时-1℃～2℃的低温，当温度高于20℃，生长缓慢。温度达到30℃时，停长。香菜不耐干旱，喜湿润环境，根系怕涝。浇水宜小浇勤浇，不可一次浇太多水，田间不能积水。

欧芹：欧芹是一种浅根蔬菜，吸收能力弱，对土壤水分和养分要求严格。水土保持力强、有机质丰富的土壤最适宜生长。土壤pH值范围为6.0～7.6。它可以在春天和秋天种植。春季可在2月中下旬播种，4月上旬播种，2个月后收获。秋播，清明前后第二年抽薹开花，产量低，春播优于秋播。

六、求教欧芹和香菜的区别

1、图上：平叶欧芹。图下：卷叶欧芹

2、代表地区：欧洲，中东，南美，北美

3、入菜风格：法式“葱花”——像葱花一样用就好了

4、代表菜：法式白酒炖海虹 moules marnieres

5、其他搭配：清爽的凉菜；烤土豆或者炖肉完成后，像撒葱花那样撒一把切碎的欧芹，比如红酒炖牛肉。

6、常见搭配的调料：欧芹+大蒜一起切碎，就是著名的法餐调味小料：欧芹蒜泥persillade，可以搭配土豆等。

7、烹饪方法：和葱花的用法如出一辙，不要炖煮。

8、注意：欧芹分为卷叶欧芹和平叶欧芹两种，前者通常用来做摆盘，后者通常切碎后入菜。

9、入菜风格：酸甜辣复合的菜，和动物味重的牛羊肉——几乎也是一切食材了

10、味道：很难形容，我个人觉得有一种类似化学品的味道。

11、最经典配搭：牛羊肉，酸甜辛香的凉菜

12、代表菜：南美salsa蘸酱，天津煎饼果子

13、其他搭配：台湾的花生卷（香菜）冰激凌，羊杂汤，北方凉菜撒一把

14、常见搭配的调料：辣椒，大蒜，醋

15、烹饪方式：香菜根可炖煮，香菜叶不耐炖煮，离火后再撒上。

七、香芹,欧芹,法国香菜的关系

1、如果你深入西式美食的世界，一定会被各种香草的浪漫新奇所吸引。精通西餐的人都是美食魔术师，他们发掘了上百种香草，并将其与各种美食相伴，使食物的鲜味被释放出来，令整道菜肴更加美味！迷迭香中夹杂着清新的木质感及甜甜的香气，罗勒叶中带有丁香般的香气及淡淡薄荷味，还有浓烈茶香、木香的月桂叶，拈起一片就能提香去腥……

2、要想做好西餐，差那么一点香草陪伴，恐怕出来的味道就跑了十万八千里。试想一下，如果香草质量不过关，或者用错了品种，恐怕就“不是滋味”啦！

3、欧芹（Parsley）又叫洋芫荽、法香等，产于地中海地区多岩石的海边，是从希腊语来的，意为“石头”。很早以前即被记载于希腊植物志上，公元前3世纪在罗马人的厨房里，也可以找到欧芹的踪影。其新鲜的叶子常用来做西餐沙拉配菜、水果以及果菜沙拉的装饰，有时也可以生食。如果将其切碎脱水处理的话用途更加广泛，香味也会更加浓郁。

4、古埃及人跟古希腊人一样，都认为欧芹代表胜利，因此打胜仗的士兵都可以得到欧芹织成的花冠；除此之外，埃及人认为欧芹能治疗泌尿疾病，非常重视这种植物。文艺复兴之后的欧洲人，已能用科学的方法来了解欧芹，发现欧芹含有丰富的营养物质，对人的循环系统非常好。

5、欧芹味道清新、温和，有浓郁的香草味。欧芹可以带出其他基本香料和调料的味道，是调味家族的重要成员。由于它的特殊香味，可以掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香。

6、欧芹能够给菜式增色增味，适合各种食材，如意大利面、沙拉、汤、奶油、鱼、肉、土豆和烤鸡等。

OK，关于欧芹味道接近香菜还是芹菜和欧芹和香菜的区别的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。