腌制好的干草鱼可以在太阳下晒几天再吃。1.腌制好的干草鱼可以在太阳下晒34天以上，酸菜鱼可以晾几天，酸菜鱼需要腌制35天才能晒干，如何腌制草鱼如何腌制草鱼腌制过程并不复杂，但腌制时间必须在20天以上，这样腌制时产生的亚硝酸盐才会消失。酸菜鱼晒多久？酸菜鱼能晒几天？其实酸菜鱼要晒十几天，鱼要腌多久才能晒干，要看具体情况，腌制时间取决于两个因素:鱼的大小；第二，看盐的用量。

酸菜鱼需要腌制35天才能晒干。鱼不要腌制太久，否则不仅味道太重，还容易导致鱼变得不灵活，味道不好，更糟糕的是，还容易导致鱼发臭。一般只需35天晾干，腌制腊鱼时最好加点白酒，既增加风味，又能杀菌，防止蚊虫叮咬，防止腊鱼发臭变质。农民通常在冬天做腊鱼。由于冬季气温较低，在腌制过程中不易腐烂。冬天一般要一个月才能干。原则上不要干的太干。用手拿住鱼块，晾干后放入冷冻室即可。

腌鱼的时候要加盐调味，然后把鱼脱水。盐有脱水的作用。咸鱼脱水后，保质期会更长，鱼肉不易变质腐烂，而且这种咸鱼口感更饱满，咸肉味浓。盐是腌制鱼时添加的主要调料。放足够的盐，但不要太咸。通常每斤盐可以加入10斤鱼。除了盐，还可以加入胡椒和白酒。这两种调料主要是用来除异味的。白酒还能防止鱼变质，有杀菌作用。

酸菜鱼三四天就可以干了。酸菜鱼取决于鱼的大小和盐的用量。盐多了腌制时间就短，鲤鱼肉也不会厚。一般来说，用4两盐五天就可以把六公斤鱼捞出来晒干。如果用6两盐，四天就可以取出晒干。农民在冬天做腊鱼。因为冬天气温低，腌制过程不会腐败，夏天农民一般不做腊鱼。夏天可以用冰箱腌制。将拌好调料的鱼块用保鲜膜盖好，放入冷冻室。你可以在三到四天内把它们拿出来晾干。一定要选择好天气晾晒，减少晾晒时间。

冬天一般要一个月才能干，夏天水分蒸发快，天气好的时候一般要两三天。原则上不要干的太干，用手托住鱼块保持悬空即可，放入冷冻室保存。制作技能:1。把渣滓塞到鱼的腹腔里，然后把两片鱼组合成原状，一层一层地放进桶里。其他方法不变。酸菜鱼桶要放在干燥的地方，防止桶底被弄脏腐烂。几天后桶里渗出水，就不要启动了。这种卤水可以隔绝空气，保护酸菜鱼的风味。

1。腌制好的干草鱼在太阳下晒34天就可以吃了。2.腊鱼是鱼经过清洗、腌制、晒干后的名称。鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以做腊鱼。腊鱼是我国传统的水产加工食品，具有独特的风味和耐贮藏性，在我国南方饮食文化中占有重要地位。3.腊鱼在加工过程中，由于生鱼肉中微生物和酶的作用，发生硝酸盐还原、蛋白质水解、氨基酸剥离脱氨、脂类水解氧化等生化变化，使鱼肉具有独特的风味和营养。

草鱼的腌制过程并不复杂，但腌制时间必须在20天以上，这样腌制过程中产生的亚硝酸盐才会消失。今天采用的是椒盐腌鱼的方法。鱼比较咸，有嚼劲，特别熟，但是这样腌出来的肉没有酱油腌出来的好吃，所以我家现在都是椒盐腌鱼，这是湖北腌制的方法。我会用那种方式把肉用酱油腌起来，过年的时候带一些回去给家人。大家都很喜欢！材料:草鱼2条(19斤)，盐270克，花椒粉40克，花椒20克，高度白酒50克，开水适量。

事实上，一般酸菜鱼都需要腌制十几天才能晒到太阳。什么是酸菜鱼？其实酸菜鱼是贵州省黔东南苗族侗族自治州当地公认的美味，含有人工合成不了的氨基酸和维生素，具有健胃助消化的作用。腌制10年以上的酸菜鱼还能治肠炎、腹泻，尤其是病后或产后食欲不振。吃酸菜鱼可以增强食欲，振奋精神。很多人应该知道，腌制腊鱼的时候，我们主要看两个因素。第一个因素是鱼的大小，第二个因素是盐的用量。

首先是盐的量。在现实生活中，腌制腊鱼时通常会使用大量的盐。事实上，盐的用量也会大大影响腌制腊鱼的时间。一般来说，盐用多了腌制时间会短一些，盐用少了腌制时间会长一些。然后是鱼的大小。其实鱼的大小也会很大程度上影响腌制腊鱼的时间。一般来说，鲤鱼肉不厚的话，6斤鱼用4两盐5天就能捞出晒干，用6两盐4天就能捞出晒干。

这个要看具体情况。腌制时间取决于两个因素:鱼的大小；第二，看盐的用量。盐多了腌制时间就短了，鲤鱼肉也不厚了。一般来说，六斤鱼用4两盐五天就能捞出来晒干，如果用6两盐，四天就能捞出来晒干。比如通过盐的多少来看你的选择。一般盐的量是1/10，一斤鱼或肉加一两盐。将大鱼洗净，从后面掰开，取出香肠、鱼鳔、鱼卵，抹上一层盐(鱼10斤，盐1斤)，上面压一块大石头，腌制10天左右，捞出来晒一晒。

草鱼洗净，切成小块，放入碗中。放点盐和高度白酒进去，用手抓匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3天。放在锅里炸。炒辣椒特别好吃。方法:1。两条大草鱼去除鳃、鳞、内脏后洗净控水。如果我在家腌制，我会把鱼头去掉，炖着吃。我嫂子卖咸鱼是不会去鱼头的，用一把锋利的刀把鱼从尾部切回来，如图。2.在鱼的里外抹上一层盐，放入大盆中。每天上下翻动鱼。大概过了四天，就可以晒干了。

鱼干是指将新鲜的鱼晒干，便于长时间保存。下面分享一下这道美食的烹饪方法。(制作难度:中等，制作时长:两天，口味:咸)。1.首先，把盐放进锅里。2、三鱼200g盐就可以了。3.倒入香料一起翻炒。4.然后从后面把鱼切开。5.直接在头上砍一刀就行了。6.切好后把鱼打开。7.那就打扫干净。8.所有黑膜都要刮干净。

10.加入高度白酒，摊匀。11.然后把刚刚炒好的盐铺均匀，12.用保鲜膜封起来。13.室温下腌制两天，14.这道美味的鱼干做好了。扩展资料:咸鱼和鱼干长期做成鱼干，不是为了更好的口感，但在长期的生活实践中，鱼干确实成为了一种独特的味道。腌鱼有两种方法，一种是在太阳下腌，一种是用坛子腌，密封。