各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享淡奶油冰冻后怎样补救，以及淡奶油冷冻后还能用吗怎么补救的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 淡奶油冰冻后怎样恢复 淡奶油冰冻后如何恢复
2. 淡奶油冷冻之后还能不能打发成奶油了
3. 淡奶油在冰冻后,为什么不能打发了呢
4. 动物淡奶油冰冻后怎样恢复
5. 挽救被冰冻的淡奶油怎么做
6. 淡奶油冰冻后怎样恢复
7. 安佳淡奶油冰冻后怎样恢复

一、淡奶油冰冻后怎样恢复 淡奶油冰冻后如何恢复

1、解冻打发。冷冻之后的淡奶油，拿到常温下解冻，中速打发到油水分离，形成黄油和奶液，把分离出来的黄油加热融化成液态，放在室温下回温，之后再打发液态黄油，看到出现纹路后，再把分离出来的奶液少量多次加回去，继续打发，就能制作成稳定的奶油，可以用来裱花，做花边都不错。

2、加白巧克力。把冷冻的淡奶油加热融化，边加热加搅拌，再加入适量的白巧克力和吉利丁，混合在一起融化，冷藏之后再打发，又是一款稳定的淡奶油。

3、打匀过筛。将冷冻的淡奶油小火加热到冒泡，边加热边搅动，用均质机把淡奶油打均匀，过一下筛，放冰箱冷藏24小时，取出就可以正常打发了。

4、做成黄油。冷冻之后的淡奶油，常温解冻一下，倒出水分，高速打发到油水分离，倒在纱布上用力挤出奶液，将黄油放在冰水里清洗，直到水变清不浑浊为止。然后用保鲜膜包起来整形成块，冷藏，就可以当黄油使用了。

二、淡奶油冷冻之后还能不能打发成奶油了

淡奶油冷冻之后还能再打发成奶油的，只需要将淡奶油放冰箱冷藏24小时即可，步骤如下：

1、淡奶油使用之前要在冰箱冷藏24小时以上。

2、提前将打蛋盆和打蛋头都放冰箱冻冰冻，淡奶油倒入打蛋盆。

3、电动打蛋器开最高档，开始悬空着打发奶油，一直打到提起打蛋头滴落的奶油可以保持三秒才消失。

4、一次性加入细砂糖，糖量是奶油的8-10%。

5、继续用最高档悬空打发奶油，打到有明显纹路。

6、这时换手动打蛋器，刮底刮边快速搅拌。

三、淡奶油在冰冻后,为什么不能打发了呢

1、大家先简易讲一下奶油消磨的基本原理，奶油里主要是乳脂和水，乳脂一般以乳脂肪球的内容存有于奶油中，而它表层产生一层乳脂球膜（由蛋白不饱和脂肪酸等构成），而消磨奶油的流程就摆脱了这层膜，造成内部的脂肪流出去，

2、而乳膜则借机产生了新的互联网，把内部工作的水和气体包围着了，就产生了奶油泡沫塑料。通俗一点说，实际上便是液态产生平稳的汽泡构造裹起来气体，因而液态的粘性好些一些，界面张力也需要适当小一些(加糖也就是这个功效)。

3、而淡奶油冷冻后，内部的水份由于结冻的原因，此刻实际上和搅拌相近，乳脂球膜又一次被搅散开，内部的脂肪流了出去，乳脂球膜由因为得到了四面八方的压挤，很多的球膜都再次结合到一起，等同于这时内部尽管或是互联网，可是没了容下室内空间，最终就变成了脂肪集聚在一起，水集聚在一起，油水分离器了！

4、淡奶油也叫稀奶油，是没有加糖的小动物奶油，乳白色无气味，常见制作蛋糕上蛋糕裱花用，也可做冰淇淋，芝士蛋糕等。淡奶油带有水份，蛋白，脂肪，糖类与碳水化合物，能够增进机体的基础代谢，保护视力，滋养皮肤，提升抵抗工作能力，能够调整胃肠作用，预防严重便秘和拉肚子。

5、淡奶油带有发热量较多，能够给身体给予热量，提高饱腹感，可是，淡奶油中反式脂肪酸成分很高，不应多食，会危害身心健康。我们在吃饼干或是冰激凌的情况下，常常会吃到奶油，这种美味可口的奶油便是淡奶油。淡奶油的脂肪成分较少，一般在30%上下。淡奶油的熔点较绿色植物奶油更低，适合做奶油生日蛋糕。芝士蛋糕等食材。淡奶油的功效极高，吃淡奶油能够补充营养元素。

四、动物淡奶油冰冻后怎样恢复

1、动物淡奶油冰冻后，可以直接拿出来，然后等温度上升自然解冻即可，也可以直接放到微波炉里面，让微波炉进行解冻，这样会比较省时间，而且不会破坏奶油。

2、奶油（Cream）是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。

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五、挽救被冰冻的淡奶油怎么做

1、因为放错冰箱冷冻室，等我要用的时候1升的淡奶油已经成为奶油砖了，泪目。。。不过好在因为新买，最多只被冻了1天抱着死马当成活马医的心态，我还是决定尝试打发

2、我买的是1升铁塔的淡奶油，除了包装，把冰砖放到打蛋盆中，下面垫着装温水的水盆。用刮刀一直刮着冰砖，帮助奶油加速融化。没想着后面能成功，一直没拍照。在刮的过程中，有时候会看到小小的黄色小块，应该是已经油水分离的黄油。

3、在还有两个拳头大小的奶砖没化的时候，用刮刀刮了下，冰已经酥酥的了，所以直接用打蛋器高速开始打发。嗯，奶液飞溅，加高的打蛋盆也挡不住。最好可以用纸稍挡一下，不然等下就有的收拾了

4、奶油开始变稠了，开始用中速一边观察一边继续打发

5、差不多打到有明显纹路了，担心会打过，于是换手动打蛋器开始搅拌。而且看着有戏，开始在奶油中加糖粉

6、打到已经可以拉出小尖的时候，稍微搁置了一下，再继续打一会奶油就已经可以成型了。

六、淡奶油冰冻后怎样恢复

一般我们在储存淡奶油的时候应该是将它放在冰箱中冷藏的，但是也会有一些不了解的人将它冷冻起来，导致淡奶油凝结成块，并且在融化之后还出现了油水分离的现象。那么淡奶油冰冻后怎样恢复呢？

1、其实这是十分正常的，遇到这类事情也不用担心，我们可以通过加热淡奶油让它复原。我们只需要用隔水加热的方法将淡奶油加热到四十度左右，然后用蛋抽不停的手动搅拌它。

2、这样就可以让奶油重新融合在一起，然后就能正常使用了。

3、除了要注意淡奶油的储存温度之外，我们在打发淡奶油的时候它的温度也是很重要的，天气炎热时最好将它垫在冰块上打发。

关于淡奶油冰冻后怎样恢复的相关内容就介绍到这里了。

七、安佳淡奶油冰冻后怎样恢复

1.取出冻的奶油，放锅里直接小火加热，期间不停搅拌，尽量把颗粒物溶解，直到奶油冒泡沸腾期间必须小火，不停搅拌，不停搅拌，不停搅拌，以防糊底。

2.奶油出锅过筛，把未完全溶解的颗粒物过筛出来扔掉

3.不停搅拌，直到温度下降到常温

4.盖好保鲜膜，保鲜膜贴面奶油盖，放冰箱冷藏一夜，至少12小时以上。

5.第二天取出奶油正常打发，厨师机中速、高速、中速打发大概5分钟左右各家机器有差异，时间仅作参考，具体时间需要看打发实际状态，期间不要离人，随时观察打发状态，不然打成豆腐渣了别怪我咯。安佳的奶油500g，加入35g糖打发，抹面，裱花，完全没问题，成品甜度也够了，喜欢甜的可以再加一点糖。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。