大家好，关于炒猪蹄怎么做很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于新鲜猪蹄的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 蒸熟的猪蹄怎么炒
2. 猪脚怎么炒好吃又简单
3. 炒猪脚怎么做好吃又简单
4. 怎么爆炒猪脚
5. 怎么炒猪蹄儿好吃又简单

一、蒸熟的猪蹄怎么炒

准备食材：熟猪蹄、生姜、蒜、植物油、生抽、老抽、糖、盐、花椒粉、辣椒粉、小米辣、线椒、白芝麻。将蒸熟的猪蹄掰开，去掉大骨头，切成块备用。锅热加油，将蒜片、姜片炒出香味，放入猪蹄炒到表皮微焦后加入生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。加入花椒粉、辣椒粉、线椒和小米椒翻炒均匀。

1、准备食材：熟猪蹄、生姜、蒜、植物油、生抽、老抽、糖、盐、花椒粉、辣椒粉、小米辣、线椒、白芝麻。

2、将蒸熟的猪蹄掰开，去掉大骨头，切成块备用。

3、锅热加油，将蒜片、姜片炒出香味，放入猪蹄炒到表皮微焦后加入生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。

4、加入花椒粉、辣椒粉、线椒和小米椒翻炒均匀。

二、猪脚怎么炒好吃又简单

猪蹄 2个、葡萄酒 1杯、酱油半杯、腐乳汁半碗、大块腐乳三个、葱花、姜片适量、芝麻、香油 2汤匙

1.猪手让卖家斩成小块，放入汤锅里焯水，焯至表皮变色，取出冲洗干净

2.锅里放入黑芝麻香油烧热，放葱姜爆香后，放入猪手翻炒均匀

3.调入酱油，腐乳汁和葡萄酒，再注入开水没过猪蹄

4.水沸腾后改小火炖一小时，最后大火收汁

猪蹄 500g、葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油半汤匙

1.猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干

2.炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深

3.倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色

4.倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色

6.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中

.加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时

8.开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可

1.猪蹄要开水下锅焯水。开水能让猪蹄的肉皮更紧实，炖制时不易烂。

2.要用冰糖，冰糖会让猪蹄成品颜色红亮。

3.为了成品软嫩只放生抽老抽不放盐。盐最容易使蛋白质凝固，所以不放一点盐。

4.要控制好火候。炖制的时候一定是开最小火，用铸铁锅炖两小时，普通锅子要炖三小时左右。小火是保证猪蹄软嫩的关键，大火会将猪蹄炖的烂不成形。

女生多喝猪蹄汤美容又丰胸哈(丰…丰…丰胸噢--)，而且又超级简单～

猪蹄 1只、黄豆、生姜、大葱、小葱、盐

1.猪蹄切块儿洗净，黄豆适当泡软。生姜切片(1-2片即可)、大葱切2厘米左右的长段(一段即可)

2.炖锅内加八分满水，放进(1)中所有配料

3.大火煮沸，小火慢炖至绵软糯烂

4.出锅前加适当盐调味，撒上葱末即可

猪蹄、土豆、八角、桂皮、草果、山楂、陈皮、冰糖

2.煮开后再煮几分钟，把血水煮出

3.焯过水的猪蹄用温水冲洗干净，沥干备用（焯水再冲洗，能很好的去除猪蹄的臊味）

5.倒入猪蹄翻炒至表面微黄。（煸过的猪蹄会更香）

6.猪蹄重新入砂锅，加料酒，生抽，老抽，水及所有辅料煮开转小火

7.土豆去皮，切滚刀块，浸在水里备用

8.小火炖1个小时左右，炖至猪蹄软烂

9.加入土豆，并调入适量盐，继续小火炖至土豆软烂

猪脚、糖、醋、盐、酱油、油、蒜

1.猪脚洗干净，剁好一块块，开水烫一下，待用

2.锅烧热，加适量油，下蒜头爆香，加猪脚炒

3.糖、醋、酱油、盐调好味道加到锅里一起炒，最后加铺面水焖到软烂

猪蹄、八角、桂皮、姜、蒜、剁椒酱、香菜、生抽、老抽

1.猪蹄洗净，斩小块，加入几片姜，八角，桂皮，放高压锅压熟。捞出滤干水分，挑出八角桂皮

2.锅烧油，放入滤i干水分的猪蹄炒，加入剁椒，生抽，老抽，尝一下味道，淡了加点点盐。撒上些许香菜完成

三、炒猪脚怎么做好吃又简单

1、准备材料：猪蹄、青椒、小米椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、鸡精、五香粉、胡椒粉、三奈、八角、香叶、桂皮、茴香、草果、花椒。

3、清水烧开，把猪蹄焯水后捞出，另起一锅水，放入三奈、八角、桂皮、香叶、茴香、草果、花椒、生姜片、料酒和猪蹄一起煮开后，中小火煮一个小时。

5、将青椒、小米椒切小段，大葱切段，姜蒜切粒，备好花椒、茴香、豆瓣酱。

6、晾凉后的猪蹄，将肉剃下来，骨头不要。

7、锅里倒油，放入姜、蒜、茴香、香叶、花椒，小火炒香。

9、放入猪蹄，加入五香粉、胡椒粉、料酒、生抽炒匀，加入一小半碗的水，大火烧煮。

10、汤汁快干时，放入青美人椒和小米椒一起翻炒片刻。

11、辣椒炒至变软时，放入大葱段、鸡精，炒匀起锅。

四、怎么爆炒猪脚

猪蹄 1只桂皮 2块八角 1块红辣椒 5个青辣椒 5个姜少许大蒜 4个盐克酱油 2勺

1、猪蹄洗净，备用 2、桂皮，八角洗净，准备好食用油、盐、酱油

1、将猪蹄有皮的一面朝锅底，所有猪蹄放入锅中摆好，多余摆上面。放油，炸金黄 2、加入桂皮，八角，适量盐，酱油，炒香，加水盖过猪蹄即可 3、大火，水开后，小火煮1小时左右，筷子轻轻一插就能进去，浓汤。 4、把猪蹄捞出，冷却，切小块，备用。

锅里放油，放入姜丝、大蒜丝、青红辣椒丁，炒香。倒入小块猪蹄爆炒，加入适量盐，生抽。出锅，完成！

五、怎么炒猪蹄儿好吃又简单

1、1先把猪脚清洗斩块，以后凉水入锅烧开后添加适量的米酒，再次煮5分钟2焯好的猪脚在凉水下清洗干净控干水份预留，再次煮5分钟3热锅加点油，将备好的大豆炒至盛开，再次煮5分钟4提前准备一个大石锅，将；1食材猪蹄，八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食盐，料酒，食用油2猪蹄对半切开洗净，冷水下锅放入料酒去腥，煮上10分钟捞起洗净浮沫备用3起锅热油，放入冰糖炒糖色。

2、爆炒猪脚的做法猪脚洗净，冷水下锅煮开后再煮23分钟左右，这时水上会浮有血沫，即可捞出来放筛子里用冷水冲洗掉血渣渣请点击输入图片描述洗干净锅，烧干，放少量油，油热放桂皮八角姜蒜炒香，放晾干的猪脚翻；关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见546阅读搜索叙永白水蹄花做法烧蹄窝肉配什么素菜 50道顶级家常菜胡氏烧猪蹄正宗做法烧蹄膀的做法大全家常买的熟猪蹄怎么炒好吃；爆炒猪脚的做法如下主料猪蹄1只，柿子椒4根，红尖椒5根调料食盐适量，调和油少量步骤1猪脚焯水后，用高压锅压至8成熟2青红椒洗净后，切成圈状3准备好姜片和蒜瓣4锅内放少量的油，爆香姜片和蒜瓣；猪蹄怎么做好吃红烧酱香猪蹄材料猪蹄冰糖老抽八角花椒料酒干辣椒葱姜生抽盐香叶花生米做法1首先将新鲜的猪蹄清洗干净，然后放入到沸水中，加入几片生姜以后大火煮开，煮好的猪蹄取出以后。

3、1准备材料猪蹄青椒小米椒葱姜蒜豆瓣酱生抽料酒鸡精五香粉胡椒粉三奈八角香叶桂皮茴香草果花椒2猪蹄烧皮，洗净，对半破开3清水烧开，把猪蹄焯水后捞出，另起一锅水；3倒入猪蹄翻炒一会儿4加入生抽老抽冰糖料酒盐醋5倒入清水，淹过猪蹄6加入花生米7盖锅盖，大火烧开，转小火，1小时以上至肉烂，放鸡精调味即可2黄豆猪蹄汤1材料；1猪蹄2个葡萄酒1杯酱油半杯腐乳汁半碗大块腐乳三个葱花姜片适量芝麻香油 2汤匙2猪手斩成小块，放入汤锅里焯水，焯至表皮变色，取出冲洗干净3锅里放入黑芝麻香油烧热，放葱姜爆香后，放入；黄豆猪蹄汤女生多喝猪蹄汤美容又丰胸哈丰丰丰胸噢，而且又超级简单～用料猪蹄 1只黄豆生姜大葱小葱盐做法 1猪蹄切块儿洗净，黄豆适当泡软生姜切片12片即可大葱切2厘米左右的长段一段；2猪蹄要冷水下锅进行焯水，更容易煮出血水，减少异味3猪蹄最好用高压锅来炖，更加省时入味家庭小灶的话最少的炖1个小时好了，这道香辣入味的馋嘴猪蹄就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧关注阿飞，每天都有简单。

4、香辣炒猪蹄的做法买来的鲜猪蹄冷水下锅焯水，煮开后撇去血沫，关火用凉水冲洗一下然后把猪蹄转移到电饭煲里，加辅料1中的所有材料和热水，水没过猪蹄，开煮汤档炖煮2小时以上，中途可以用筷子戳一下猪蹄直至软烂即可；1可以做红烧猪蹄，简单又好吃2食材猪蹄2个冰糖20克姜10克香叶2片干辣椒2个八角2个料酒10毫升老抽5毫升食用油20毫升盐5克3锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒大火烧开后。

5、1备好所需用料2猪脚切块，切大块点，那样炖起来才好吃，温水中放入几块姜片和少许料酒，倒入切好的猪脚煮开撇去浮沫，清洗干净沥干3准备一块红糖块用刀背砸碎，也可以用冰糖代替，大概10克这样，锅刚热时；因为比较补，不用太多，一般3斤醋115大片就差不多了，太甜不好吃开始煮了1姜用少少油炒香这样煲出来更香2瓦煲洗净，放入姜飞水后的猪脚甜醋刚刚盖过材料为宜，煮开3煮开大约1520；步骤三锅烧的热热的，倒些凉油，油锅中少放点油少量的，搁些冰糖，过开到最小，不断地往一个方向炒，可以看到糖色是深酱色，变得黏稠了，就把猪蹄放下入，炒到所有的猪蹄都沾上酱汁后，盛出我个人。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炒猪蹄怎么做和新鲜猪蹄的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！