茄子切片怎么做茄子切片怎么做？肉片炒茄子怎么做:食材:猪肉100g，茄子两根，大辣椒一个，淀粉，生抽，老抽，葱，蒜。茄子番茄茄子炒肉片怎么做好怎么吃主料瘦肉200g番茄、茄子、酱油、盐、味精？步骤1，将肉切片，加入少量盐和一汤匙红薯粉，搅拌均匀，腌制五分钟左右，使肉片更嫩，2.将西红柿和茄子洗净，切好，3.锅烧热，加入适量食用油，油温上来后放入肉。

首先，准备一根长茄子，一些肉，一根细香葱和一些干辣椒。先把茄子洗干净，切成几段，再切成茄子条，这样茄子的皮就不用去了。茄子切片，放入大碗中。加入一些食用盐，去除茄子中多余的水分。固化时间为20分钟。在腌制茄子的过程中，我们切了一些葱，一些姜丝和一些干辣椒。切一些猪肉，肉可以切成块。所有的材料都要准备好，我们会放在一边备用。

茄子炒里脊，切丝，加少许盐(或酱油)和生粉拌匀，加少许油再拌匀。锅里油热了，大火炒肉丝，加入。茄子切斜刀，放油锅里炸软，捞出，倒出油，留一点，蒜末炒香，倒入茄子，加生抽，小火煨12分钟，放入炒好的肉丝，胡椒粉，少许味精。中文名茄子炒肉主料是茄子和猪肉，归入川菜。家常菜味道咸辣，肉嫩微辣。茄子切斜刀，泡水几分钟，捞出少许沥干，锅里放油(量和平时炒菜差不多)，放入蒜末，翻炒几下，放入生抽，再焖几分钟，放入炒好的肉丝，胡椒粉，花椒。

原料:茄子500g，肥瘦肉100g，植物油500g(实际消耗65g)，花椒油10g，酱油30g，精盐4g，糖15g，料酒5g，味精2g，大料两瓣，葱花10g，蒜末10g，水球粉50g，猪油25g。做法:1，茄子去皮，切成大丁，肥瘦肉切成长3.6厘米，宽2厘米，0。