大家好，关于电饭锅卤味怎么做好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于电饭锅做卤肉的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 学会电饭锅做卤味,不怕翻车还能实现卤味自由!你知道做法吗
2. 电饭锅做卤味用什么模式
3. 想给家人做卤味,用电饭锅如何做卤味
4. 软烂脱骨的电饭锅卤味,在家应该怎么做呢
5. 商用电饭锅能卤味吗有毒吗

一、学会电饭锅做卤味,不怕翻车还能实现卤味自由!你知道做法吗

1、学会电饭锅做卤味，不怕翻车还能实现卤味自由！你知道做法吗？食材：牛肉适量，鸡里脊肉适量，鸡爪适量，鸡翅适量，鸡蛋适量，豆腐干一把，冰糖适量，红干椒一把，香叶2片，桂皮一段，草果一个，肉蔻一个，陈皮一块，花椒适量，茴香适量，葱适量，蒜适量，八角2个，三奈两片。所有食材冷水下锅，加葱姜蒜焯出血沫。不容易熟的食材先下锅，加葱姜蒜，红辣椒，冰糖。

2、把我们准备的食材用热水焯一下。锅里加入水，大火烧开，把鸡翅、鸡爪、排骨等等食材都放进去。为了把鸡翅中的血水煮出来，大家可以在上面划上几刀。焯上大概三分钟的时间，这些食材就焯得差不多了。这个时候大家会看到锅中漂浮着一些脏东西，就是肉质中的脏东西。这样焯好的食材再沥干水分，之后就可以放进电饭煲中了，然后开始我们下一个关键的步骤。

3、把食材放进电饭煲中之后，就依次加入调味品。冰糖一小把，花椒一小把，香叶几片，干辣椒几个，生抽两勺，老抽两勺，料酒少许，最后再把一整罐的啤酒或者可乐都倒进去。这个时候大家可能会觉得，锅里的味道有些不好闻，不过没有关系，等到煮熟之后就不是这样的味道了。然后我们盖上电饭煲，调节成煮饭的模式，时间为一个小时。实际上四十分钟左右就可以了，但是为了让各种调料更加入味，我们最好还是设置成一个小时的时间。

4、一个小时之后，我们就可以打开电饭煲了，这个时候大家可以发现，此前的怪怪的味道已经消失了，空气里充盈的都是香喷喷的味道。调味品的味道都渗入到了食材之中，不管从颜色还是从口味中来看，都是让人觉得充满食欲的。这个时候锅里依然还有很多的汤汁，这些汤汁大家不要倒掉，可以再次重复使用。下一次再做卤味的时候，还是可以用这份汤汁。重复使用两到三次，是没有什么问题的。

二、电饭锅做卤味用什么模式

煮饭键；做一锅卤味，喝一杯小酒，消暑又解乏。以下，给大家介绍一种做电饭锅做卤味的方法，很省心，只需要把食材处理好放到电饭锅里即可，不用长时间待在厨房受烟熏火烤。做好的卤味更是非常入味，丝毫不比买的差。喜欢的亲们就试试看吧，绝对是一道夏天的贴心小菜哦~

第一步：准备食材。北豆腐1块、藕1段、海带结300克。调味料有：姜1小块、香葱几根、干辣椒几个、花椒十几粒、八角2个、桂皮1块、香叶2片、冰糖15克、盐2克、老抽1勺、美极鲜酱油3勺。（食材可随自己的喜好来。）

第二步：把豆腐切成0.5厘米厚的大片，然后放到有油的平底锅中，小火开始煎制。

第三步：煎制双面金黄时控油取出。

第四步：把莲藕去皮，切成0.3厘米厚的大片。

第五步：将莲藕、煎好的豆腐、海带依次放到电饭锅中，再放入所有调味料，然后倒入一大碗清水，最后盖好电饭锅盖，加热20分钟左右，关火，浸泡3个小时以上让其更加入味。

三、想给家人做卤味,用电饭锅如何做卤味

1、卤味是大家喜闻乐见的美味，街头小巷到处都有大大小小的卤味店，因为卤出来的肉类香味浓郁，滋味醇厚，深得大家的喜欢，下面就给大家分享一下用电饭锅如何做卤味。

2、原材料：鸡爪10个，鸡翅10个，鸭胗5个，生鸡蛋4个，豆腐泡、海带结适当，八角5颗，香叶3克，八角茴香1块，姜1块，葱3棵，辣椒干7个。

3、调味品：老抽王、生抽酱油、郫县豆瓣酱、米酒、盐各适当，老冰糖20克。

4、第一步：把鸡翅、鸡爪、鸭胗各自清洗，把鸡爪的爪尖用剪子剪去，鸭胗切割成左右两半便捷进味，海带结提早泡浸一个小时再清理整洁。

5、第二步：提前准备调料，八角、八角茴香、香叶、辣椒干，老冰糖，把葱弄成葱结，姜切一片预留。

6、第三步：出锅烧开水，倒进一勺米酒，放几块生姜片，凉水放进切完的鸭胗绰水。

7、第四步：再把鸡爪、鸡翅也倒入搅拌匀称。

8、第五步：水开煮一分钟就可以捞出沥干水放碗里，随后再拿去清洗整洁。

9、第六步：把洗干净的鸡爪、鸡翅、鸭胗倒进电饭煲里。

10、第七步：把豆腐泡、泡开好的海带结一起装进去，我都放了4个早晨吃剩余的4个水煮鸡蛋。

11、第八步：把准备好的香辛料倒入，加入一大勺生抽酱油、米酒，小勺老抽王，一饭勺郫县豆瓣酱，盐10克，老冰糖20克，随后倒进少量的冷水与食材平齐，盖紧外盖焖煮30分钟。

12、第九步：时间到开启外盖，电饭煲里释放出浓浓卤香气，鸡爪、鸡翅、鸭胗都特别的软糯了。

13、第十步：把食材所有夹起放小碗里，倒进一些料汁蘸着吃会更美味可口。

14、食材：鸡肉、鸡内金、鸡爪、鸡翅、鸡蛋、生鸡蛋、啤洒。

15、第一步：用鸡脯肉类的做示范性，别的的肉食品还可以。锅中烧开水，添加一些生姜片，3勺米酒，将鸡爪、鸡翅、鸡肉等食材凉水放进烧开，然后煮3分钟捞起来浸盆预留。这一步是为了更好地除去鲜血，除腥。

16、第二步：辅材准备好，这儿是煮了好多个生鸡蛋和鸡蛋，煮开之后拨壳预留。

17、第三步：电饭煲准备好，最底层铺平一层生姜片和葱段，避免糊底并提升香气。将全部的食材所有倒进锅中，铺平齐整。

18、第四步：添加调味品：这儿用2斤上下的食材做事例，添加：2颗八角、5片香叶，2段八角茴香，15颗老冰糖，1勺麻椒，10根辣椒干，4勺生抽酱油，3勺老抽王，3勺海天黄豆酱，2勺甜面酱，3勺耗油，适当的盐。这一调料吃起来咸香中带上略微的咸鲜，百吃不腻，色调也漂亮。

19、第五步：所有食材和调味品都添加锅之后，不用放水，浇入一罐啤洒就可以，假如食材压得紧得话，一罐啤洒应当恰好吞没食材。按住做饭键，鸡脯肉大概只必须30分钟就卤好啦。

四、软烂脱骨的电饭锅卤味,在家应该怎么做呢

1、街上有很多卖“卤味”的小店，包括卖熟食的。卤是我国特有的一种菜肴制作方法，即按照一定的配方比例，选择最佳的调味方法制作卤汤，然后加入各种肉类和蔬菜炖煮至味道鲜美。吃的时候，把腌制好的肉和蔬菜拿出来，可以趁热吃，也可以凉拌，也可以清炒。因为香味浓郁，口感醇厚，赢得了大家的喜爱，适合作为零食饮用或对待！

2、大部分人想吃卤味在外面买，主要是觉得这个卤汁煮起来麻烦。虽然有现成的卤汁包，但可能不符合自己的口味。今天教你如何用电饭煲做卤味。只要家里常见的几种调料，三步就能轻松搞定！因为用料优质，调味比例更适合自己的口味。

3、我们需要准备一些鸡爪、鸡翅、鸡腿等。这些可以周五下班回家的路上买，然后第二天就可以做卤味了，然后就可以认识一些朋友，一起看电视，喝点小酒。真的太幸福了。

4、先把鸡爪、鸡腿、鸡翅洗干净。最好先焯一下。你可以清理血沫。然后在电饭煲底部准备葱结和姜片，再把鸡爪放入电饭煲。既然要做卤味，还应该放一些鹌鹑蛋、海苔结、火腿肠等喜欢的食物。

5、然后我们放一些干红辣椒，盐，冰糖，酱油，酱油，一个卤包，一罐啤酒，一碗水，盖上盖子，按下烹饪键，在那里等着。时间到了，打开电饭煲，瞬间的香味已经让我流口水了。

6、卤味，又软又好吃，准备好了。朋友们，如果你那么单纯，那么渴望学习，就不要行动太快。配料可以根据你的个人喜好来选择。豆制品、鸭制品、鸡腿、鸡胗都可以做成卤味。泡好的卤味可以倒入炒锅大火翻炒，剩下的汤底可以沥干。调料是根据自己的口味添加的。

五、商用电饭锅能卤味吗有毒吗

可能会有，不可以这样做，在火上直接加热由于受热不均匀，可能使得内胆变形。在电饭煲使用时不能与加热盘良好接触，降低热效率并且使得温度控制系统不能正常工作，煳底的可能性更大！在火上直接加热由于受热不均匀，可能使得内胆变形。另外：1、电饭锅内胆不能用火烧。2、因为在火上直接加热可能导致内胆由于加热不均匀而变形。而且，电饭锅的内层和外层具有一种绝缘材料，并且在高温加热后性能会下降。3、当在电饭锅中使用时，它无法与加热板良好接触，并且热效率降低，因此温度控制系统无法正常工作，并且底部可能模糊不清。

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