其实电饼铛做煎饼怎么做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解电饼铛烙饼不硬的窍门，因此呢，今天小编就来为大家分享电饼铛做煎饼怎么做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 电饼铛怎么做煎饼
2. 利用电饼铛摊煎饼怎么做
3. 电饼铛做煎饼怎么摊匀
4. 怎样用电饼铛做煎饼
5. 饼铛煎饼的做法步骤图,电饼铛煎饼怎么做好
6. 用电饼铛怎样烙煎饼简单好吃的。
7. 电饼锅烙煎饼怎么做

一、电饼铛怎么做煎饼

用料：面粉、水、盐、玉米油、鸡蛋、葱花、黑芝麻、生菜、油条。

1、面粉加盐，慢慢加水，然后搅拌至粘稠状。水量大概占面粉的70%（最终还是要看面糊状态，因为面粉的品质和蛋白质含量都有差别），形容一下就是能搅拌起来，但是有粘滞的感觉。接下来，加入10克玉米油，继续搅拌均匀。放置10分钟，着急就直接开始做。

2、每一次舀起面糊之前，先搅拌均匀面糊。预热好电饼铛，舀起一勺面糊，可以用常用的刮板转一圈，刮平，形成一个圆饼。因为比较薄，所以煎饼皮很快就会变了颜色。

3、抓紧打一个鸡蛋，撒上葱花，划拉均匀。再撒上星星点点的黑芝麻。翻面。等鸡蛋液凝固了八成了，就可以翻面了。翻面之前，在此面撒一点玉米油。

4、翻面，继续煎。此时就可以考虑刷酱了，喜欢加生菜、火腿肠、鸡柳等等的，就可以安排了。

二、利用电饼铛摊煎饼怎么做

1、把磨好的面粉放到盆里加清水调匀，静置半小时，（保证水和面吃匀）

2、电饼铛加热，擦一遍油，同时准备好摊煎饼的工具

3、把调好的面糊用勺子舀到电饼铛内，并用工具尽快摊匀

4、一圈摊完，稍等片刻煎饼，面糊由浅白色变成金黄色，沿边铲一下

5、两手捏住煎饼边缘，慢慢揭起来，一个煎饼就摊好了，放下煎饼，用沾油的棉布擦一遍锅底，（防止下一个粘底）

6、均匀摊完后的煎饼，拿前一个盖上熥一小会，这样熟的更均匀

7、摊完后的煎饼，趁热叠成小卷放到笼屉里，香喷的杂粮煎饼就可以开吃了

三、电饼铛做煎饼怎么摊匀

饼摊薄解决方法：首先确定一种摊煎饼的手法，无论从右边走Z字形往左边摊，还是从边上旋转往中间摊，确定一种适合自己操作的手法后。刚开始使用稀面糊在锅面上练习；因为面糊越稀，含的水份就越多，蒸发水份的所需要的时间就长，给你慢慢摊煎饼留出了时间。然后练习把煎饼摊匀，一开始不要追求将煎饼摊圆和摊薄，可以先摊长条形，只要将面糊摊均匀就可以（具体参考我们新拍摄的近距离摊煎饼的配套教学视频）。再练习把煎饼摊匀摊薄，摊煎饼的时候感受使用的力度和刮板与锅面的倾斜角度，力求将煎饼摊匀摊薄。最后练习将煎饼摊匀摊薄摊圆，有了前面的基础，相信将煎饼摊圆已经不难了，这时还要照顾到面糊尽量不要流到锅沿外边。手法都练习好后，开始练习摊全套煎饼（就是将鸡蛋、甜面酱、小葱和脆饼等材料加入），这时不要马上就出去做生意，首先给家人或邻居们品尝一下你的煎饼味道如何。家里的米饭、馒头也不要做了，就把你摊的煎饼当主食，这样连着做两天后，你就可以开始出去做生意了。舍得煎饼大王研发中心。

四、怎样用电饼铛做煎饼

1、首先做果篦：准备面粉200克、蛋黄2个、油10克、盐6克和成稀面糊。

煎饼的面糊：喜欢软软的可以直接在果篦面糊基础上，再加点面粉即可。想要薄脆的口感面糊里加适量的玉米面、黄豆面即可。

因为电饼铛的可操作性强，所以面糊里玉米面和黄豆面的比例，没有那么准也可以的。别加得太夸张，不成面糊了就行。

2、电饼铛预热刷油，倒入适量面糊烙1分钟让它定型成薄饼，然后放油锅炸制成果篦备用。

3、电饼铛倒入适量面糊摊平，翻面熟了以后，在上面打一个鸡蛋摊平，撒点黑芝麻点缀曾香。

4、把饼翻面，抹上秘制酱料（酱的做法前面炸串的文中），撒上韭菜沫或加入自己喜欢的小菜，加入果篦和生菜叶卷起即可。

五、饼铛煎饼的做法步骤图,电饼铛煎饼怎么做好

1、把磨好的面粉放到盆里加清水调匀，静置半小时，（保证水和面吃匀）

2、电饼铛加热，擦一遍油，同时准备好摊煎饼的工具

3、把调好的面糊用勺子舀到电饼铛内，并用工具尽快摊匀

4、一圈摊完，稍等片刻煎饼，面糊由浅白色变成金黄色，沿边铲一下

5、两手捏住煎饼边缘，慢慢揭起来，一个煎饼就摊好了，放下煎饼，用沾油的棉布擦一遍锅底，（防止下一个粘底）

6、均匀摊完后的煎饼，拿前一个盖上熥一小会，这样熟的更均匀

7、摊完后的煎饼，趁热叠成小卷放到笼屉里，香喷的杂粮煎饼就可以开吃了

8、注意事项

初次尝试，电饼铛要用抵挡，避免煎糊

9、初次尝试，电饼铛要用抵挡，避免煎糊

六、用电饼铛怎样烙煎饼简单好吃的。

1、肉馅，建议买来整肉，自己处理的好。

2、在处理肉前，先煮上了一些花椒水（大约一百毫升就行）。煮好晾凉的花椒水和馅时要用到。

3、750克肉剁成肉馅，将煮好晾凉了的花椒水往肉馅里边倒边搅，注意要按一个方向划圈等它们一起搅拌至黏性出来后，再加入20克盐，30克料酒。若觉得肉馅有些瘦，就多加点的熟油，不大喜欢深色的肉馅，就少加点生抽。将已加入调味料的肉馅拌匀后，再放进冰箱中冷藏一夜，注意，这一点很重要。

4、腌好的肉馅在拿出来用时，再往里放入了约一斤的大葱白儿。

5、对于馅料，其实每家都各有各的风味，不必拘泥于定式，但无论你怎么做，在制肉馅时腌制是个非常重要的一环，不应少了。

6、再说饼皮吧。用的是发面，按一斤面加300毫升温水的比例和成的软面团，当然酵母是不能少的了。

7、面发好后，案板上放些干面粉，揉好面团，平均分成每个约60克的面团剂子，将小面团剂子用双手由外向内挤压成圆球状后，再醒置约5分钟。

8、然后把圆球状的小面团按扁，擀成直径约12公分外薄内厚的馅饼皮后，再包入约70克的馅，以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出摺痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后，再以手掌略施力气向下压扁至呈1公分厚度的圆片状，即为馅饼坯子。

9、接下来就是烙制了。等电饼铛热了，就把饼坯摆了进去。合上盖子，大约五、六分钟就熟了，记得中途还要把饼翻个面。

就这么简单，美味、好吃的家常馅饼就香滋滋地出炉了！

七、电饼锅烙煎饼怎么做

食材明细：面粉3分之2、玉米面3分之1、葱末少许、香菜末少许、薄脆适量、食用油少许、炸酱自己今天炸的

面粉糊，一定要调的没有面疙瘩，不要太稀，也不要太稠，要不不好用。都做了一个了，尝了还行，才拍的，薄脆是自己用剩下的饺子面，压薄，过油炸的，这个大家都会直接忽略

饼铛预热，表面涂一点点油，面糊倒进去，和外面，卖煎饼差不多的操作，涂匀，盖盖，一分钟，打开

表面鸡蛋看着熟了，就可以翻个了

完成了，可以开吃了小提示：个人认为，做薄脆的面里适当加点小苏打，起酥效果会更好，手里有剩的饺子面，就没在准备薄脆用的面

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。