本篇文章给大家谈谈番茄炒蛋怎么炒，以及番茄炒蛋的制作过程文字对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 番茄炒蛋,番茄该怎么切
2. 番茄炒蛋怎么做蛋不会碎又可口呢
3. 番茄炒蛋需要什么调料
4. 番茄炒蛋的过程
5. 番茄炒蛋怎么炒好吃窍门
6. 番茄炒蛋的过程50字
7. 番茄炒鸡蛋的步骤文字

一、番茄炒蛋,番茄该怎么切

2、然后仔细观察可以发现番茄蒂的这一头，番茄是有凹凸的。找准凹下去的地方，对准最凹的这条线切下去。

3、然后在相邻的凹陷处，对准最凹的这条线，再切一刀。

4、然后取出切出来的一块番茄，就可以看到完全没有汁水留出。

据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

二、番茄炒蛋怎么做蛋不会碎又可口呢

那么要想把番茄炒蛋做好，应该要掌握哪些小技巧呢？

第一，鸡蛋要想又滑又嫩，炒的时候不会粘锅，那么就要在鸡蛋里加一点花生油。花生油的量不需要太多，两颗鸡蛋加1小勺就够了。

第二，热锅凉油，锅烧热到有一点冒烟的时候加入鸡蛋，这样鸡蛋就会迅速凝固。就算用普通的铁锅炒也不会粘锅子。

第三，要想番茄味道更浓郁，加点番茄沙司就可以起到画龙点睛的作用，增加番茄的风味。

第四，糖是必不可少的调味料。虽然之前网络上出现了一个争议，就是番茄炒蛋究竟要不要加糖？其实糖在这里面起到一个提鲜的作用，而且可以中和番茄的酸味，这样做出来的番茄酸甜度就比较合适。

掌握了以上几点，你做的番茄炒鸡蛋就会更加好吃了，下面就让CC给大家分享这道家常菜吧。

所需材料：番茄两个、鸡蛋两个、大蒜一瓣、番茄沙司一勺、食用油适量

1、鸡蛋放在碗里打散，然后在鸡蛋里面放一勺花生油搅拌均匀。

2、番茄清洗干净，切成小块备用。3、锅烧热后加入少许花生油，把鸡蛋倒入锅中。看到鸡蛋凝固就可以关火，用锅铲把他们打散。然后把鸡蛋倒在碗里备用。（CC用的普通铁锅，鸡蛋一点都不会黏在锅上哦） 4、锅里倒少许的油，把大蒜放进去煸炒出香味。然后加入番茄继续用中小火翻炒。

5、慢慢地煮番茄，等番茄煮到变软时，加入番茄沙司炒匀。 6、把鸡蛋倒进锅里一起翻炒均匀，加一点糖调味即可出锅。酸甜可口又下饭的番茄炒蛋就做好了，孩子看见一顿能吃两碗饭，喷香喷香的。

番茄沙司有一定的咸味，所以我没有另外加盐，友友们如果觉得不够咸可以自行加盐哦。

三、番茄炒蛋需要什么调料

1、大部分人制作这道菜的时候呢，只会加入一些食用盐，他们就觉得调一下味道就可以了，其实只加入食用盐还是远远不够的，但是在炒西红柿炒鸡蛋的时候呢加入我说的这几种调料呢，真的是越吃越好吃，我就来跟大家说一下需要假如哪些调味料会变得更美味，而且非常下饭

2、需要材料：准备好最基本的鸡蛋，还有西红柿，调味料需要准备白糖，花椒粉，水果醋，食用盐，还有辅助调料，葱花

3、首先先把西红柿去皮，在清水中把西红这个细节是非常重要的一步。柿洗干净之后，在他的头部切成一个十字形的刀片，锅中烧开水呢就把水关掉，用热水把西红柿淋一遍，这样的话方便去皮，很多人炒西红柿的时候都不会把它的皮去掉，而是直接带皮把它炒入锅中。把西红柿的皮去掉之后呢，可以让它更入味。同时呢，也会增加这道菜的口感跟美味，这个细节是非常重要的一步，也能增加菜品的美味口感。

4、接下来就是搅拌鸡蛋了，在一个干净的碗里面挑选两三个土鸡蛋因为普见的话，它的香味会更香一些，让这道菜的口感非常细腻软嫩，把鸡蛋搅散之后呢，在里面加入一些食用盐可以让鸡蛋更香，在锅中倒入适量的食用油，把鸡蛋炒至金黄之后就可以捞出，装在盘子里备用了，这个时候呢，倒入一些温水，加入温水能让炒出来的菜品更嫩。

5、最后一步是非常关键的一步就是炒西红柿，炒西红柿这一步呢，把西红柿去皮切成小块，在锅中倒入适量的食用油，等油温烧热以后，再把西红柿倒入里面翻炒，翻炒炒出汁水，炒出汁水呢，会让这道菜更加的鲜甜，我们在选择西虹市的时候，尽量选一些大的西红柿，因为这种西红柿会很成熟，也会很好吃，汁水也很多。再加入一些花椒粉，苹果醋跟白糖这三种调料，紧接着倒入刚刚炒好的鸡蛋加入一块翻炒，快要熟之前撒入一些葱花体香味儿，也会很好吃，再出锅装盘。

6、西红柿炒鸡蛋这道美食我已经把所需要加入段调味料跟小技巧教给大家了，做法也是非常简单，大家如果学会的话也可以做出来跟家人们一块常常

四、番茄炒蛋的过程

相信大家有时候会为了做菜步骤而烦恼吧?做一道菜需要很多细节步骤，以下是我收集的番茄炒蛋过程，欢迎参考噢！

1、西红柿洗干净去蒂切成小块。

4、炒锅倒油油热后倒入蛋液打散炒熟。

6、用锅里留下的底油放入蒜片炒香。用锅里留下的底油放入蒜片炒香。

8、再倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

9、加入适量的盐继续翻炒均匀。

10、最后放入小葱段翻炒均匀就可以出锅了。

1、在碗里把鸡出来，打匀，放少许的盐，然后在锅里倒些油，油热了，就把鸡蛋倒进去，炒蛋，炒好后腾到碗里。

2、炒西红柿番茄一炒就会出很多的水分的，所以不用放水，如果西红柿放的比较少就少许放一些水下去。

3、西红柿可以用铲子产断了，就放一些糖，因为西红柿一炒就会酸，就算是原来很甜的也是一样。

4、把炒好的蛋倒下去，炒一下，3到5分钟后即可。

1、西红柿洗净表面横、纵各薄切一刀，开水焯烫去皮。

2、晾凉切块，香葱洗净，斜切段，若想番茄味更浓可加番茄酱。

3、鸡蛋打散，滴入2－3滴白酒搅拌均匀，撒些许葱末，兑凉开水搅拌均匀。兑水目的是让鸡蛋更鲜嫩。

4、炒锅加适量油，油热倒入蛋液，轻轻用筷子滑动至没有生蛋液出锅备用。

5、锅底留油，爆香五香粉和葱，下入西红柿翻炒至出汤汁，加入适量盐、糖、少许生抽调味。

6、最后加入鸡蛋翻炒均匀，鸡蛋完全融入番茄汁中即可。

五、番茄炒蛋怎么炒好吃窍门

材料：鸡蛋、番茄、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽、清水。

工具：碗、筷子、炒锅、刀、锅铲、勺子、盘。

1、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中，用筷子打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀。

2、炒锅烧热，滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液，注意不要翻动。

3、开中大火，待蛋液凝固、四周焦黄翘起后翻面，煎制焦黄后盛起。

5、锅中滴入菜籽油，油热后煸香葱花，放入西红柿大火翻炒。

6、翻炒出汁后滴入少许清水，添加2小勺白糖，炒匀后滴少许生抽去腥，再加小半勺食盐。

7、最后倒入煎好的鸡蛋大火，用锅铲炒匀，装盘即可。

六、番茄炒蛋的过程50字

食材：番茄2个鸡蛋2个蒜1瓣料酒1勺清水1勺葱1根

2、将鸡蛋打入碗中放入料酒、清水、盐，搅匀。番茄对半切开，去蒂，切成小粒备用。

3、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入蛋液炒熟后盛出备用。

4、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入番茄粒，炒至番茄变软流出汤汁之后再放入鸡蛋翻炒均匀，放入盐、鸡精、蒜末、葱花调味即可出锅。

七、番茄炒鸡蛋的步骤文字

番茄炒蛋简单又美味，深受喜爱。西红柿炒鸡蛋的食材：鸡蛋三个，西红柿2个，葱花、食用油、盐、鸡精、糖各适量。

1、将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

2、番茄洗净去蒂，切成小块备用。

3、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。

4、锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香。

5、将番茄块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精、糖调味，搅拌均匀，放入炒好的鸡蛋，炒匀即可。美味可口的番茄炒蛋就做好了。

番茄炒蛋怎么炒的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于番茄炒蛋的制作过程文字、番茄炒蛋怎么炒的信息别忘了在本站进行查找哦。