大家好，白萝卜去皮还有营养吗相信很多的网友都不是很明白，包括白萝卜带皮煮好还是去皮煮好也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于白萝卜去皮还有营养吗和白萝卜带皮煮好还是去皮煮好的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 萝卜需要去皮吗
2. 炒白萝卜要焯水会破坏萝卜的营养吗
3. 白萝卜皮能吃吗
4. 白萝卜干比鲜萝卜更有营养吗

一、萝卜需要去皮吗

萝卜皮的营养是很丰富的，如果清洁干净好，完全可以放在排骨里面炖着吃，很美味、营养。不过也要具体看情况，如果表面很脏污，当然要去掉表皮。还有就是如果不喜欢萝卜的那股味道，可以削皮炖汤食用，口感会好一点，一般情况下不需要削皮食用。

原料：萝卜(选择鲜嫩的白萝卜，注意不要空心的)，排骨、枸杞、盐、姜片、黄酒、红枣、胡椒粉、八角等，也可根据自己的喜好搭配其他配料。

1、先将白萝卜洗净去皮，然后横切，每片约三厘米厚，不必太薄。

2、再对切，呈月亮形，这样看起来比较美观。

3、萝卜切好后先放置在盘中，不要急于下锅，等到排骨炖熟了以后再放进去，因为太早萝卜会被炖烂，吃起来不如有点硬度的萝卜那么好吃。

4、排骨在炖煮前要先氽一下水，去一去腥味。将清水烧开，加入黄酒或陈醋、姜片，再倒入排骨，煮至没有血水出来为止，随即捞出排骨，用冷水冲洗干净。

5、一切准备就绪后，把汆过水的排骨、八角和剩下的姜片放入锅中，加入适量冷水(以盖过骨头为宜)，记得一定要一次性将水加够，不要中途补充水进去，不然做出来的汤就没有那么纯正鲜美。

6、水加好后，先用大火煮沸，2至3分钟后改用小火慢慢煨炖。原则上煨炖的时间不得少于一小时，时间越长，汤越香浓，味道越可口。

7、当汤炖到白色时，就可以放入萝卜、枸杞和红枣了。这些东西加好后，先大火煮沸，然后改成中火，煮到萝卜软糯为止，再加入适量的盐、胡椒粉和味精，这样一道营养又美味的萝卜排骨汤就做成了。

冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但"肉生痰"，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在"二白"食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。

二、炒白萝卜要焯水会破坏萝卜的营养吗

焯水不会破坏萝卜的营养，只是要注意焯水的时间不宜过久，时间过久了其中的水溶性营养成分，如维生素C、B族维生素等会流失到锅里，使蔬菜的营养价值降低。

准备材料：白萝卜半根、五花肉一小坨、青椒半个、葱叶一堆、蒜两瓣、花生酱一勺、蚝油一勺、生抽一勺、料酒一勺、白糖适量、盐适量、油适量

1、白萝卜去皮收拾干净，劈成四份切厚片，加糖加盐，揉两下在旁边腌着

3、把萝卜腌出来的水倒掉，焯一下，滤水控干

5、中小火煎到萝卜变色带焦边，放五花肉和拍散切碎的大蒜

6、炒到肉片变色打卷，根据个人口味和萝卜量淋生抽料酒加白糖蚝油花生酱

7、火调大些炒均匀，锅里基本没明显水分了下辣椒，顺便稍微补些水

8、青椒变色变软了尝尝，不用补盐了就下葱蒜

参考资料来源：人民健康网—食物焯水六大好处：去除异味、降低农残、破坏毒素

三、白萝卜皮能吃吗

问题一：白萝卜带皮吃好or不带皮吃好？？？白萝卜可以生吃的~洗干净不用去皮的~萝卜的95%的含钙量都在萝卜皮上所以最好不去皮~一同食用比较好~性味：甘辛、平、无毒。归经：入肺、脾。功效：下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。白萝卜生吃还可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外，白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，放一个晚上就可以有白萝卜汁。禁忌：1、脾胃虚寒病者应戒食。2、服人参及滋补药品期间忌食

问题二：白萝卜能吃皮么？当然可以吃，一般萝卜的顶部与根部皮处有青色的地方就会有点辣

问题三：萝卜皮能吃吗?建议你最好不要吃，因为有一些农民在种植萝卜时会施放农药，所以萝卜皮容易残留农药.查看原帖>>

问题四：白萝卜发黑白萝卜皮下发黑了，还能吃吗白萝卜的心发黑还能吃。

白萝卜发生黑心的原因主要有三个方面：一是土壤缺硼，二是土地渍水或板结缺氧，三是黑腐病菌引起。黑心萝卜只要去掉黑心部分，白质的可以吃。

白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。

问题五：生吃白萝卜要吃皮吗吃了更好不吃有点可惜

问题六：白萝卜皮长黑斑能吃吗建议不要吃变黑的白萝卜，因为变黑之后白萝卜会产生一些细菌和毒素吃了之后不但对身体没有好处还有可能中毒。

1、萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化，阻止黑***斑的形成，保持皮肤的***。此外，维生素a和维生素c都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。

白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

问题七：萝卜带皮吃可以不可以,煮萝卜需要用热水先煮一遍吗?萝卜不仅是中国传统蔬菜土豆萝卜白菜三大传统菜品之一，而且还有药用功效。通常情况下，很多人将萝卜皮削掉扔了，实际上，萝卜带皮吃价值更大。在北方一些宾馆，专门将萝卜皮拌凉菜吃，清爽可口，非常适合下酒菜。因此，萝卜是可以带皮吃的。

至于煮萝卜需不需要先用热水洗一下，这个要看具体情况而定，通常情况下，煮萝卜前是要用清水好好清洗几遍，将萝卜毛空里的杂质清除，除去表面一些须根，可以简单地打打皮，非常薄薄的一层，就可以了。

问题八：通风能吃白萝卜皮吗可以的！

痛风病人要注意饮食。以下食物尽量不吃或少吃。

1.高嘌呤的食物：动物内脏(肝、肠、肾、脑)、海产(鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼)、贝壳食物、肉类(牛、羊、鸭、鹅、鸽)、黄豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、芦笋、蘑菇、浓汤、麦皮。

2、高胆固醇的食物：动物内脏(肝、肠、肾、脑)、肥肉、鱿鱼、鱼、墨鱼

3、酒：不可饮酒、尤其是啤酒、绍兴酒。

4、酸性食物，如咖啡、煎炸食物、高脂食物。

四、白萝卜干比鲜萝卜更有营养吗

白萝卜干和鲜萝卜的营养价值虽然都很高，但是鲜萝卜的营养价值要远高于白萝卜干，因为在制成萝卜干的时候，营养已经的流失了很多。

萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量高，是高级养生食物，有“素人参”之美名。

近年来，科学家发现萝卜干含胆碱物质，有利于减肥，以及它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。

萝卜干具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

文章到此结束，如果本次分享的白萝卜去皮还有营养吗和白萝卜带皮煮好还是去皮煮好的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！