各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享白链怎样做好吃，以及鲶鱼怎么做好吃没腥味的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 怎样做鲜美好吃的鱼头炖豆腐
2. 白链鱼怎么做好吃

一、怎样做鲜美好吃的鱼头炖豆腐

首先准备材料，接着起锅放入大蒜，再放入鱼头煎，接着放入配料，再倒入水，炖10分钟后放入豆腐，之后再放入粉丝炖即可。

材料：鱼头一个，北豆腐一盒，粉条一大把，洋葱半个，姜一块，小葱三根，大蒜数瓣，八角一颗，酱油少许，生抽少许，盐适量，料酒少许，香葱少许。

1、鱼头去鳃、去牙，一劈两半，里里外外清洗干净，抹一点料酒按摩一会儿，我用的白链鱼头，用胖头鱼或者其它大鱼头更好啦。

2、洋葱、大蒜、姜片、小葱准备好。

3、粉条用凉水或者温水泡软备用。

4、北豆腐一盒，用北豆腐比较结实、耐煮。

6、洋葱只用半个就可以了，切成粗丝。

7、不粘炒锅中倒油，比平时炒菜略多一点，先将姜片入锅中煸炒出香味儿。

9、烹入少许料酒，将腥气带走，再将大蒜、葱段、八角入锅中。

10、倒入适量的酱油调色、生抽调味，再倒入足够量的热水，水量能炖豆腐和粉条。

11、炖10分钟后，将豆腐排入汤中，继续盖上锅盖炖15分钟。

12、将粉条和洋葱入锅中，尽量都泡在汤里，炖10分钟左右，粉条变得柔软就可以了，出锅前尝尝咸淡，撒适量盐，盛出后撒少许香葱末。

1、鱼头一定要里里外外清洗干净，把鳃和鱼牙去掉，这样就不会太腥了。

2、粉条不宜久炖，出锅后还会吸足汤的，只要炖到柔软就成。

二、白链鱼怎么做好吃

辅料:鱼骨(30克)火腿(30克)香菇(鲜)(15克)玉兰片(30克)黄瓜(25克)

调料:猪油(板油)(30克)猪油(炼制)(30克)姜(10克)料酒(75克)盐(10克)味精(3克)白砂糖(10克)香油(25克)八角(3克)

1.将白鲢去鳃、内脏，一分为二，刮去腹内黑衣，洗净备用;

2.熟火腿、水发玉兰片、水发鱼骨切成片;

5.将洗净的白鲢放入大鱼盘中，将猪板油丁散开撒在鱼身上，火腿片、鱼骨片、冬菇片、玉兰片、姜片、大料、白糖、精盐、味精也撒在鱼身上，加入料酒、猪油、香油、高汤(400克)入笼用大火蒸熟即可;

6.出笼拣去大料、姜片不用，撒上黄瓜片，原盘上桌。

调料:大葱(30克)姜(20克)大蒜(20克)盐(5克)白砂糖(8克)醋(8克)料酒(15克)酱油(10克)胡椒粉(3克)味精(3克)淀粉(玉米)(4克)植物油(60克)

1.将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀;

3.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅;

5.锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水(没过鱼身)随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开;

6.用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中;

7.用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。

辅料:猪肉(瘦)(150克)竹笋(5克)香菇(鲜)(3克)白菜(300克)粉皮(80克)

调料:青椒(10克)青蒜(10克)酱油(5克)盐(15克)胡椒(3克)

1.把鲢鱼头收拾干净，洗净、拭干水分，入油锅中两面煎黄。

2.将瘦猪肉切薄片，大白菜洗净切长方形块，香菇去蒂洗净，一同放入砂锅，加水、酱油、盐、胡椒粉、笋片、辣椒，放入鱼头一起上旺火烧开，再用小火焖煮1小时。

3.加入洗好、泡软的粉皮再煮一会，待粉皮柔软时撒上青蒜即可起锅。

调料:番茄酱(100克)醋(5克)白砂糖(5克)淀粉(蚕豆)(5克)盐(3克)植物油(40克)小麦面粉(20克)

1.将鱼洗净，用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹;

4.将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀，加入水淀粉勾芡，浇在炸好的鱼上即成。

主料:白鲢鱼盐、料酒、酱油、鸡精、葱姜丝、花椒、姜片、葱段、干辣椒丝、香菜叶、香油

1、将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀;

2、坐锅点火放入清水，开锅后加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段煮一会儿，放入鲢鱼用小火煮10-15分钟，取出装入盘中撒入盐、葱姜丝、辣椒丝待用;

3、坐锅点火倒入油，油温8成热时，放入葱段、姜片炸出香味时，拾出葱姜，将油浇入鱼身上，撒上香菜叶即可食用。

提示:煮鲢鱼时，要注意火候，不宜火大。

主料:冻豆腐、鲢鱼头笋干、薏米、葱、姜盐、白糖、胡椒粉、料酒

1、将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米;

2、锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅撒上葱花即可。

主料:白鲢鱼500克，切块。加饭酒一调羹，加味精、盐适量，姜丝腌制20分钟。

腌好的鲢鱼块蘸上蛋清或地瓜粉，在锅中下油5-7两，烧至七成热时将鲢鱼块下锅，炸至金黄方可起锅备用。然后用姜末、蒜末油爆锅，也可加一个西红柿(切丁)，味精、盐适量，待味道出来后，加入炸好的鱼块。起锅时撒些辣椒粉。

白链怎样做好吃和鲶鱼怎么做好吃没腥味的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！