这篇文章给大家聊聊关于秋葵煮太久会怎么样，以及秋葵一般煮多久对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 秋葵多久能煮熟
2. 秋葵煮完发褐色(秋葵蒸久了颜色变了能吃吗)
3. 为什么秋葵煮久了汤会变黑
4. 秋葵煮多久会熟
5. 秋葵煮多久才熟
6. 秋葵在水里煮几分钟可以吃了
7. 秋葵煮久了会中毒吗 秋葵炒多久能熟

一、秋葵多久能煮熟

秋葵在煮制前需要先焯水，因为秋葵的黏液比较的多，焯水可以去除秋葵的黏液，秋葵在口感上也会更佳。秋葵在焯水的时候焯水的时间不宜过长，时间太长秋葵就会变色，口感也会受到影响，大概焯水2分钟即可。

1、看个头：个头越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已经老了，纤维较多且里面的籽变硬发涩，口感不好，营养价值也不高。一般来说，以谢花后3~5天采摘的秋葵最为鲜姨，长度约为5~10厘米。

2、看绒毛：秋葵的表面有一层细细的绒毛，这也是它鲜嫩的一个标志，如若每条脊上的绒毛都在就更好，说明没受什么挤压。

3、看颜色：鲜嫩的秋葵色彩匀称鲜亮，常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩，是我们的首选。表面皱缩或褪色的，就不新鲜了，而颜色发暗发干则是老了

二、秋葵煮完发褐色(秋葵蒸久了颜色变了能吃吗)

1、属于常见病害之一,近地面部分先发病,根茎部、茎、叶均可受害。

2、症状初生水渍状斑,扩展后呈褐色。

3、湿度高时,病斑迅速扩展,病部软化湿腐,并生稀疏白色霉层。

4、根茎部染病致植株倒伏,茎部染病湿腐后倒折,病部以上茎叶萎蔫或枯死。

5、叶部则常扩展呈黄褐色大斑,严重影响观赏

6、秋葵蒸久了颜色变了能吃吗秋葵蒸久了颜色变了能吃吗：能吃。

7、秋葵蒸的时间过久，颜色发生改变并不是出现变质，而是在高温的作用下，将其中的叶绿素变成叶黄素，就会导致秋葵出现变色，在变色的过程中，并不会产生对人体有害的物质。

8、只不过过熟的秋葵，会流失部分营养物质，营养价值及口感会较差一些，但并不影响食用，因此蒸久颜色改变的秋葵还可以吃。

9、秋葵蒸好吃还是煮好吃秋葵蒸好吃还是煮好吃：因人而异。

10、将秋葵蒸和煮都是常见的食用方式，而哪种方式更好吃，一般根据个人喜欢的口味决定，由于秋葵中含有较多的粘液物质，经过水煮后，水分会将粘液物质去除一部分，食用的口感更脆嫩多汁一些，而清蒸能够将粘液物质最大限度的保留，食用的口感会更偏向于软糯一些，两种食用方式都有很多人喜欢，并没有哪种食用方式更好吃的说法。

三、为什么秋葵煮久了汤会变黑

1、秋葵煮久了汤会变黑的原因是秋葵中含有大量的铁元素。当秋葵在煮的过程中，其中的铁离子会与氧气发生氧化反应，导致汤汁变成黑色。这个现象其实在很多含铁元素丰富的食物中都会出现，比如豆类、芝麻酱等。

2、因此，秋葵煮久的汤变黑是一种正常现象，并不影响食用。但是需要注意的是，如果秋葵本身已经变黑或者汤的颜色过于深暗，可能需要考虑是否出现了变质或者烧焦的情况，这样的秋葵不建议再食用。

四、秋葵煮多久会熟

1、5分钟。秋葵中的主要营养成分是粘液蛋白和膳食纤维，这两种成分彻底加热后即可食用，通常秋葵在沸水中煮一分钟就会开始变色，之后就会逐渐变熟，不过，为避免吃到半生不熟的秋葵，通常需要将秋葵煮5分钟再吃，秋葵煮熟后淋上生抽即可食用。

2、 5分钟。秋葵中的主要营养成分是粘液蛋白和膳食纤维，这两种成分彻底加热后就可以食用了，一般来说，秋葵在沸水中煮一分钟就会开始变色，之后就会逐渐变熟了，不过，为了更好的食用效果，避免吃到半生不熟的秋葵，通常秋葵煮5分钟再吃，秋葵煮熟后淋上生抽就非常的可口了。

3、秋葵口感细嫩，营养价值高，在秋葵果肉中含有丰富的粘液蛋白以及维生素、碳水化合物等营养成分，因此食用秋葵口感爽口，并且有很不错的饱腹感，从营养摄取的角度来说，一天食用200-300克的秋葵，之后再食用一些其他食物，均衡营养就可以了。

五、秋葵煮多久才熟

秋葵是比较容易熟的蔬菜，一般用水煮的方式烹饪的话，通常只需要煮2到3分钟左右就可以了。

秋葵焯水的话一般只需要焯水至秋葵变色就好了，一般切块的焯水15秒左右，秋葵中含有一些有涩味的成分，比如说鞣酸、苦味素等，焯水之后可以去除大部分的苦味物质，加强口味。

保证颜色秋葵炒制之后颜色容易变暗，焯水之后可以维持秋葵绿绿的颜色，食用起来更有食欲。

1、煮秋葵的时候最好不将秋葵切开来，因为秋葵含有丰富的粘液质，其中有果胶、阿拉伯胶、胶原蛋白、维生素和其他营养成分，切开水煮的话，会大量的外流，不利于营养价值的吸收。

2、煮秋葵的时候记得来回翻动秋葵，因为秋葵比较轻，会飘在水中，因此要将秋葵来后翻动一下才可以完全焯好或者煮好。

3、秋葵水煮之后过凉水晾凉，可以防止秋葵的温度过高出现太烂的情况，影响口感。

六、秋葵在水里煮几分钟可以吃了

秋葵是比较容易熟的蔬菜，一般用水煮烹饪的话，通常只需要煮3到5分钟左右。

秋葵焯水的话一般只需要焯水至秋葵变色就好，一般切块的焯水15秒左右，没切块的焯水30秒左右。

秋葵焯水可以去除涩味，秋葵中含有一些有涩味的成分，比如说鞣酸、苦味素等，焯水之后可以去除大部分的苦味物质，加强口味。

也可以保证颜色，秋葵炒制之后颜色容易变暗，焯水之后可以维持秋葵绿绿的颜色，食用起来更有食欲。

秋葵，又名羊角豆、黄秋葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初引入我国，一般种植于南方地区，锦葵科一年生草本植物。

性喜温暖，原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带，被称为“植物黄金”。

秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。

秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。

黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。

最后，秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤美白、细嫩。

它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。

秋葵在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。

咖啡黄葵的种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

食盐可以促进叶绿素外流，使秋葵颜色更绿，更有食欲。秋葵味道较淡，因此热水煮秋葵的时候，加一些食盐可以增加秋葵的味道，使秋葵味道更好。

参考资料：人民网-秋葵，植物黄金

七、秋葵煮久了会中毒吗 秋葵炒多久能熟

1、1秋葵煮久了会中毒吗

并不会。

2、秋葵煮久了是可以食用的，其中并没有有害成分，其次，在高温的过程中，秋葵中的细菌等微生物已经大部分消灭，并没有食用危害，只是煮久的秋葵流失的营养物质较多，且口感上比较软糯，没有清脆感，另外，秋葵作为一种绿色蔬菜，本身是可以生吃的。

3、在烹饪秋葵时，时间不宜过长，以免秋葵的营养成分流失过多，降低食用价值，且还会对秋葵的口感有所影响，一般炒3-5分钟为好，这样炒出的秋葵颜色碧绿、口感爽口，没有青涩等苦味，只是在炒秋葵前建议焯水处理，这样能够将秋葵中的草酸有所去除，在一定程度上提高食用口感和人体对营养成分的吸收。

4、虽然秋葵是一种可以生吃的蔬菜，但是没熟透的秋葵吃多了还是会有一定危害的，因为秋葵是一种性质寒凉的食物，食用过多会刺激胃肠功能，导致体内胃酸分泌过多，从而引起腹泻、腹痛等胃不适情况，其次，还会增加自身寒凉之气，导致寒气过甚而引起手脚冰凉、腹痛等不适症状。

5、可能与秋葵变质或处理不干净有关系。

6、正常情况下，新鲜的秋葵处理干净后，蒸着吃并不会引起中毒的情况，因为其中并没有有害成分，若是在蒸秋葵之前，秋葵已经变质或没有处理干净，那么是会引起中毒情况的，因为此时的秋葵已经含有了大量的细菌等有害物质，并不能通过高温完全消灭，那么人体会出现恶心、呕吐等中毒情况。

7、因此，在食用秋葵之前，需要检查秋葵有无软烂、发黑、异味等变质情况，若是有的话要及时处理。

文章到此结束，如果本次分享的秋葵煮太久会怎么样和秋葵一般煮多久的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！