这篇文章给大家聊聊关于秋葵能放冰柜里冷冻吗，以及秋葵放冰箱十天还能吃吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 秋葵可以冷冻保存吗
2. 秋葵焯水后可以冷冻保存吗 秋葵焯水冷冻保存方法
3. 秋葵可以直接冷冻保存吗
4. 秋葵可以冷冻储存吗
5. 秋葵可以冻起来冬天吃吗 秋葵冷冻保存前是否焯水
6. 秋葵放冰箱十天还能吃吗 秋葵能放冰柜里冷冻吗
7. 秋葵如何冷冻保存

一、秋葵可以冷冻保存吗

1、要将秋葵的果柄修剪整齐，装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封，再包上报纸，防止与冷藏室内的碎冰直接接触，包好报纸后放入冷藏室最下层冷藏即可。

2、如果是大量采收，需要将嫩荚装入塑料袋中，于4－5℃流动冷水中，经10分钟冷却到10℃左右时，再贮于7－10℃环境下，保持95％的相对湿度，可保鲜7－10天。

3、秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1．03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。

4、秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。

5、参考资料来源：人民网-秋葵的功效与作用这样吃秋葵最健康

二、秋葵焯水后可以冷冻保存吗 秋葵焯水冷冻保存方法

1秋葵焯水后可以冷冻保存吗

可以。

冷冻保存是很常见的保存方法，一般新鲜的秋葵焯水后冷冻比直接冷冻更适宜冷冻存储，一是这样有利于进行初步的杀菌消毒，从而延长秋葵的冷冻保存时间；二是秋葵焯水后可以去除草酸等涩味物质，解冻后食用口感差别不大；三是秋葵焯水后属于熟制品，解冻后形态不会有太大的改变，避免生冻秋葵出现的湿黏软烂现象。

秋葵焯水冷冻保存具体步骤如下：

1、先把买来的秋葵放在盆里面，在选购秋葵的时候，我们尽量选择那些绿油油的秋葵。放好之后我们在盆里面倒入清水，然后慢慢清洗，洗的时候不要太用力，容易把秋葵捏坏。

2、准备一口锅在锅里倒入水，然后大火把水烧开。

3、在水烧开之后，我们在锅里面加入少量的食用盐，然后放一点食用油。在水里放油，还有食用盐的目的是让秋葵保持翠绿色，而且油会覆盖在秋葵表面，水分不会蒸发。

4、接着我们把刚才洗干净的秋葵放入开水当中，用开水焯一下。

5、用开水焯上大约一分钟就可以把秋葵捞出来，然后过一遍凉水，维持脆爽的口感。

6、然后控干或吸干秋葵的水分，将其装入保鲜袋中，密封好，置于冰箱冷冻层保存即可。

1、一般来说，用开水焯过的蔬菜可以冷冻保存10个月至12个月，也就是说在冷冻保存温度维持在零下18℃左右的情况下，持续低温，直到食用或加工时为止，秋葵至少可以放半年左右。

2、但若是期间冰箱冷冻有打开，若是停电等情况下，就不能保证食物的质量，建议秋葵冷冻后保存1-2个星期食用完为佳，否则冰冻的时间长了就会容易破坏表面的纤维组织，里面的营养成分也会减少，口感也不好。

过水煮熟冷冻后的秋葵在冻结前已经过清理、洗涤、漂烫后才冷冻，所以不需另加洗涤，只要解冻即可，然后按照平时吃秋葵的做法烹饪，如凉拌、秋葵炒鸡蛋等做法。

但蔬菜缓慢结冻时，由于细胞液脱水，水分形成较大的冰晶体，严重破坏了细胞壁，解冻后，汁液与营养成分均大量流失，肉质成海绵状，脆性减弱，量和质均受到极大的损失，日常若是可以食用新鲜的秋葵，建议吃新鲜的营养和口感更好。

另外冷冻蔬菜一经解冻，应立即加工烹调，如果体量较大，建议按照每次所需的量分装存放，避免反复解冻、冷冻。

三、秋葵可以直接冷冻保存吗

1、不可以。秋葵冷冻保存需要先进行焯水处理，一方面是因为鲜秋葵中含有较多的草酸，要先焯水去除后才方便食用；另一方面则是秋葵含有蛋白质粘液经冷冻后会变性，加上鲜冷冻后再解冻的秋葵话会发生软烂的现象，因此需要将秋葵先焯水至差不多熟后再进行冷冻，可更完好的保留其中的营养成分以及秋葵形态和口感。

2、拓展资料：秋葵（拉丁学名：Abelmoschus esculentus，别名：黄秋葵），锦葵科秋葵属，素有蔬菜王之称；原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。

3、其茎圆柱形，疏生散刺，叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。其花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形，花萼钟形，密被星状短绒毛。其花黄色，内面基部紫色，花期5-9月。其蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。它喜温暖，怕严寒，耐热力强，对土壤适应性较广，不择地力，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜。

四、秋葵可以冷冻储存吗

1、秋葵可以冷冻储存，用速冻方法对黄秋葵果实进行冷藏(-18℃)保鲜,研究其对果实主要品质的影响及其贮藏保鲜期。

2、秋葵如果是在在较高的温度下，它的呼吸作用是相当快速，这样就使它使组织快速老化、以及黄，并导致腐败及腐败。经过大量的科学实验证实，黄秋葵最好储存于7℃到10℃的环境中，新鲜的黄秋葵约有10天的储存期。

3、此同时要注意，不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，因为一旦黄秋葵碰冰整个，那么整个黄秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性口感。

4、同时需要注意的是，因为黄秋葵极易受到擦伤，并且他它伤后很快就会变黑，所以不论您是在挑选还是储存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好，并尽量让它们平排躺置。

5、最好当天采买当天食用，如果需保存，那么可以用白报纸包裹，外面再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆，然后放入冰箱冷藏。（建议于两天内吃完，否则很容易老化）。

6、在保存就回的时候需要注意，如果温度较高，则秋葵会很快的腐败变质，保存的时候最好不要直接接触冰块或者冰水，因为低温环境会很快让秋葵变软变烂。不管是在搬运还是在储存出秋葵的时候，动作都要轻缓，否则容易将秋葵碰伤，被碰伤的秋葵会很快变颜色。

五、秋葵可以冻起来冬天吃吗 秋葵冷冻保存前是否焯水

1、1秋葵可以冻起来冬天吃吗

可以。

2、冷冻的环境温度在零下18度左右，可以有效抑制细菌微生物和各种酶的活性，延长食物的保存时间，因此秋葵是可以冻起来冬天吃的。

3、但由于秋葵是一种不耐储存的蔬菜，因此即便是在冷冻环境下，但保存时间过长的话，秋葵中的营养成分和口感也会流失许多，而且冷冻并没有消毒灭菌功效，因此放的时间过长时，同样有可能会出现变质现象。

4、秋葵中含有丰富的粘液蛋白，如果直接冷冻的话，很容易导致这些蛋白质发生变性，出现发硬等情况，导致味道变的难吃。

5、其次秋葵中含有的草酸、盐酸、单宁酸等物质含量较高，而这些物质是不宜过多摄入的，要是直接冷冻的话，会导致后续烹饪不方便。

6、而焯水可以有效将这些物质去除，避免这些情况出现，而且焯水还可以起到杀灭细菌微生物的作用，因此秋葵冷冻保存前需要焯水。

7、秋葵如果冻坏了的话，其中的营养物质已经基本挥发流失，而且也已经失去原有的食用口感，因此没有继续食用的价值了。

8、并且冰箱并不具备消毒杀菌功效，冻坏了的秋葵还很有可能已经产生有害物质，要是继续食用的话有可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，因此秋葵冻坏了不能吃。

9、一般来说，秋葵富含果胶、膳食纤维等成分，有健胃肠、滋补阴阳等功效，正常食用是不会引起不消化的，但人体对食物的消化能力有限，如果吃多了的话，即便有促消化功效，也会引起消化不良的症状，秋葵吃了不消化属于一种正常的情况，不需过于担心。

六、秋葵放冰箱十天还能吃吗 秋葵能放冰柜里冷冻吗

1、1秋葵放冰箱十天还能吃吗

看有无变质情况。

2、虽然冰箱温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，但是放置时间过长还是会出现变质的情况，而秋葵放冰箱十天能不能吃与是否变质有关。

3、若是秋葵从冰箱拿出后，并没有任何异样，那么是可以用继续食用的，只是在口感上不如新鲜的好吃，若是秋葵取出后有明显的异味、黑斑等变质情况，那么是不建议继续食用的，以免积累体内毒素，刺激胃肠功能，可能会引起腹泻、腹痛等不适症状。

4、秋葵是可以放置在冰柜中冷冻的，并不会对营养成分有很大的影响，且冷冻室温度较低，能够最大程度上延缓细菌等有害物质的滋生，从而延长秋葵的保存时间，但是一般建议将秋葵焯水后，沥干水分密封存放，这样保存秋葵的时间较长，且外观碧绿、口感较为清脆。

5、一般来说，新鲜秋葵外皮碧绿，没有黑点等异样情况，而秋葵出现了外皮发黑情况多半是存放时间过长引起的，这样的秋葵是不建议继续食用的，不仅滋生了大量的细菌等有害物质，且营养物质流失较多，在食用安全上和价值上都大打折扣，建议买回的秋葵趁早食用，这样口感和营养都是比较上乘的。

6、秋葵煮熟之后本身就流失了一部分营养成分，且并不利于保存，时间一长就会出现变质情况，不再具有食用价值，而煮熟的秋葵若是直接存放在常温下，那么两天之后是不能食用的，其温度变化多端，易与空气中的有害物质发生反应，从而缩短保存时间，若在冰箱密封保存的话，那么放两天还是可以吃的，并没有很大的问题，只是在口感和营养上有所下降。

七、秋葵如何冷冻保存

嫩荚果呼吸作用强，采后极易发黄变老。如不能及时食用或加工，应注意保鲜。即将嫩荚装入塑料袋中，于4-5℃流动冷水中，经10分钟冷却到10℃左右时，再贮于7-10℃环境下，保持95%的相对湿度，可保鲜7-10天。远销外地的嫩果，必须在早晨剪齐果柄，装入保鲜袋或塑料盒中，再轻轻放入纸箱或木箱内，尽快送入0-5℃冷库预冷待运。如嫩荚发暗、萎软变黄时，应即处理，不可再贮藏。

咖啡黄葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。

据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克，纤维素A660国际单位。维生素B1，0.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。

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