很多朋友对于粳米和大米的区别和粳米在超市叫什么不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 粳米和大米的区别是什么
2. 粳米与稻米的区别是什么
3. 大米与粳米的区别是什么
4. 粳米和大米有什么区别
5. 粳米和大米有啥区别
6. 粳米是什么米和大米有区别吗
7. 粳米和大米的区别图片

一、粳米和大米的区别是什么

1、色泽不同：粳米是大米的一种，和普通大米相比较，粳米颜色偏蜡白，且营养价值更高。

2、价格不同：普通大米的产量远远高于粳米的产量，所以粳米的价格较普通大米贵一点。

3、口感不同：从口感上来看，粳米要比普通大米更有韧性，也更有嚼头。

粳米，又称粳粟米等，与籼米相对应。粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史，药用首载于《名医别录》，主要产于中国东北、日本、朝鲜半岛，中国天津、江苏、湖北、河南等地也有较大规模种植。

大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。除了粳米之外，其他两类分别是糯米和籼米。

米的米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形。颜色蜡白，呈透明或半透明；质地硬而有韧性。煮后黏性油性均大，柔软可口，但蒸煮米饭出饭率比较低。粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。

二、粳米与稻米的区别是什么

1.粳米是一种大米，而稻米则是所有稻品种的统称，包括糯米和籼米。

2.粳米是粳性非糯性型稻谷，属于短粒米，粒形短圆，主要作为日常米饭食用。籼米则是籼性非糯性型稻谷，属于长粒米，粒形尖长，主要是作为粮食作物磨粉或者用于饲料。

3.粳米和大米的营养价值不同，比如大米含有蛋白质、脂肪、淀粉等成分，而粳米只含有少量脂肪，主要是淀粉、蛋白质、少量维生素和矿物质。

4.粳米的药用价值也有所不同，比如中医认为粳米具有补脾和胃、止渴止泻等功效，而大米则没有这些药用功效。

总之，粳米和稻米虽然都是粮食作物，但是它们有一定的区别，主要体现在品种、形状、营养价值和药用价值等方面。

三、大米与粳米的区别是什么

1、大米分为粳米、籼米、糯米。其中，糯米是粘性很大的米，俗称粘米。

2、粳米、籼米是通常我们做饭时用的米，籼米的米粒相对粳米来说细长些。但籼米好象只有南方城市有，北方人只吃粳米。

3、我是北方人，我在北方超市就很少会见到籼米。但有时会见到长相类似于籼米的糯米。

4、籼米粒形狭长，煮出的米饭较硬；粳米粒形短园，米饭软粘适口性好。

四、粳米和大米有什么区别

粳米，是一种滋补食品。其营养价值非常高，功效作用也很好。可是在日常生活中呢，大多数人却不懂得粳米与大米的区别。下面就为大家介绍粳米和大米的区别。

粳米和大米之间没有什么明显的区别，它们都是水稻的种子，不过大米可以分为多个不同的品种，而粳米就是这些大米品种的一个，除了粳米以外，大米中还有籼米和糯米等多种。也就是说所有粳米都是大米的一种，但大米却并是不粳米，不过它们在营养价值和食用方法上却十分的相似。

1.粳米和大米不能和红豆一起吃，它们一起吃不利于人体内湿热、毒气的排出，会让红豆的营养价值下降，而且会让口舌生疮的症状高发。

2.粳米与大米不能和马肉、蕨菜以及蜂蜜等食材放在一起去吃，它们一起吃会加重肠胃负担，会引发腹胀、腹痛以及恶心呕吐等多种不良症状，对人体健康不利。

3.大米和粳米都属于精加工的米类食材，平时会禁止长期食用，不然会导致人体营养不均衡，最好在食用大米与粳米的同时配合食用一些糙米。

4.粳米与大米煮粥食用时还会导致血糖快速升高，因此生活中的高血糖和糖尿病人群都禁止用大米或者粳米煮粥吃。

5.平时食用大米和粳米时还禁止过份淘洗，如果淘洗次数过多，会让大米与粳米中的营养成分流失，正常情况下食用粳米与糙米时只需要简单冲洗两次就可以了。

以上就是为大家介绍的粳米和大米的区别相关知识，此外还介绍了粳米与大米的食用禁忌，希望可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

五、粳米和大米有啥区别

1、粳米和大米虽然在稻谷的外观上和种植方法上没有什么区别，但粳米和大米的颗粒色泽却不太一样，粳米要偏蜡白一点。

2、从营养价值来说，粳米的营养价值要比大米高。

3、从产量来说，普通大米（一般是指袁隆平的杂交水稻所产）的产量要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，普通大米要广泛得多。

4、从价格来说，粳米的价格较普通大米要贵一点。

5、从口感来说，粳米要更有韧性，更有嚼头。

粳米的米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形。颜色蜡白，呈透明或半透明。质地硬而有韧性。煮后黏性油性均大，柔软可口，但蒸煮米饭出饭率比较低。

粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少。米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多。

大米分为籼米、粳米和糯米三类。用粳稻谷加工而成的大米即为粳米，米粒多呈椭圆形。按收获季节不同，粳米又可分为早粳米和晚粳米。各类大米按其加工精度分为一级大米、二级大米、三级大米、四级大米。大米加工精度是指大米籽粒背沟和粒面留皮的程度。

六、粳米是什么米和大米有区别吗

粳米属于大米，主要多卖于北方，主要产于中国东北，而大米一般是指籼米，籼米是最常见的大米，在全国各地都有种植，规模最大。

粳米颜色一般呈蜡白色，看上去有点像蜡烛的颜色，呈不透明状，有光泽，而籼米一般色泽呈白色或半透明色，颜色略暗无光泽。

粳米的形状一般呈椭圆形或圆形，长比宽长一倍多，不足2倍，而籼米一般呈细长或长圆状，米粒长度一般在7毫米以上，长是宽的3倍多。

粳米煮后粘性较大，有米油，入口柔软香甜，比较香软，而籼米煮后出饭率较高，米饭粘性小，无米油，入口干燥软弹，香甜味较淡。

第一、大米在我们挑选的时候，要先用自己的鼻子闻一闻，因为大米的味道是辨别大米好坏的一个关键点，如果我们闻到的大米味道清香自然，那么就是好大米，如果大米有异味的话，说明大米质量不好。

第二、大家可以抓一把大米，然后用手使劲的搓一搓，如果大米经过搓揉以后依旧是十分的润滑，那么说明大米的质量很好，如果搓揉以后大米粘手的话，说明大米质量有问题。

第三、我们选择大米也要看大米的硬度，如果大米的硬度很强强，那么说明大米的蛋白质含量十分高，而硬度很低的话说明这类大米是陈米，原理是水分低的米比水分高的米硬。

第四、选择大米的时候，大家可以仔细的看看大米的腹白，这点很重要，假如你看到的大米腹部有一个不透明的白斑的话，那么说明含水分过高，收割的时候大米不够成熟所以腹白较大。

七、粳米和大米的区别图片

粳米和大米虽然在稻谷的外观上和种植方法上没有什么区别，但粳米和大米的颗粒色泽却不太一样，粳米要偏蜡白一点，下图左为粳米，右为大米。

从产量来说，普通大米的产量要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，普通大米要广泛得多。

从价格来说，粳米的价格较普通大米要贵一点。从口感来说，粳米要更有韧性，更有嚼头。主要产于中国东北，粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性。

关于粳米和大米的区别和粳米在超市叫什么的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。