大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于花生出芽了还能吃吗，新花生长芽可以食用吗?这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. ...花生打开好象每粒花生都发芽了刚出头,请问能吃吗
2. 花生长出芽还能吃吗
3. 花生长白芽能吃吗
4. 鲜花生发芽了煮熟了还能吃吗
5. 发现自己买回家的花生发芽了,还能吃吗
6. 花生出芽了可以吃吗

一、...花生打开好象每粒花生都发芽了刚出头,请问能吃吗

1、花生发芽后也是可以吃的，但要注意霉变的花生就不能吃了。

2、花生发芽和发霉不同，并不会产生有毒物质。南方没有吃发芽花生的习惯，但在北方，有些地方的人们喜欢吃花生芽，就和吃黄豆芽、绿豆芽一样。如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽，那是绝对不可以吃的。

3、花生天然发芽后，会发生一些很独特的化学变化。首先，发芽需要将花生中的油脂转化为热量，因此花生中的脂肪含量就会大大降低。花生发芽之后，会将蛋白质水解为氨基酸，有利于人体的吸收。

4、发芽时间要合适。花生发芽并不是越久越好。花生只要一发芽就可以吃，千万不要把芽发得太久，否则食用起来口感会差很多。吃发芽花生的时候不能只吃花生或是只吃芽，需要一起吃下去，才对身体有最大的好处。

5、有些朋友脾胃功能比较虚弱，吃多了花生芽会胀肚。可以将泡好的花生用开水过一下。一定要花生发芽以后再用开水泡，否则的话，花生是不会生芽的。

6、参考资料来源：人民网-花生发芽还能吃吗？花生的营养价值

7、参考资料来源：人民网-吃花生芽有哪些好处？花生发芽时注意什么

二、花生长出芽还能吃吗

1、花生长出芽之后是否能吃需要根据情况判断，要是为了吃花生芽自己在家培育出来的花生发芽了，是可以吃的，这种花生芽利于消化其富含丰富的营养物质。但是要是在储存花生的过程中受潮而发芽是不能吃的，这个时候它里面会滋生黄曲霉，对健康不利。

2、花生是生活中比较常见的一种粗粮，营养丰富，吃起来香脆可口，受到人们欢迎，不过要是家中花生太多一下子吃不完的话，若是没有经过妥善保存，就会出现发芽等情况，这个时候很多人就不知道是不是应该扔掉了。

3、花生长出芽是否还能继续吃，不能一概而论，要是为了吃花生芽自己培育出来的的那么是可以吃的，因为自己发的花生芽是比较容易消化的，且里面还含有一定的营养物质，使用之后对身体也有一定好处。

4、但是要是在储存花生的过程中因为受潮而导致它发芽了，那么一般都是不能食用的，因为这个时候除了发芽之外还容易出现发霉的情况，里面会滋生带有剧毒的黄曲霉，若是继续食用的话会出现中毒等情况，严重更会致命。

三、花生长白芽能吃吗

如果是在温度高，湿度大，氧气充足的环境中保存花生，就很容易导致花生发芽。许多人觉得发芽的花生不能吃，就会把发芽的花生扔掉。那么，花生发芽了还能吃吗？花生的功效有哪些？

发芽的花生是可以吃的，而且发芽后的花生比没有发芽的花生营养价值更好，建议平时适当的多吃一些发芽的花生。

发芽后的花生含有的白藜芦醇比花生高100多倍，这种白藜芦醇有很好的防癌抗癌，降血脂，降血压，延缓衰老，防治心血管疾病的作用，所以常吃发芽的花生有益健康。发芽后的花生还可以把蛋白质水解成氨基酸，脂肪的含量也在大大降低，所以即使常吃发芽的花生，也不用担心会长胖。

但是在吃发芽的花生时，要注意观察花生有没有发生霉变，花生发生霉变的时候也会发芽，发霉的花生外皮是褐色、黄色的，果实是黄色的，吃到嘴里会有一种异味，这种花生中会有大量的黄曲霉素，人吃了后会出现中毒反应，甚至会致癌，所以发霉后的花生发芽是不可以吃的。

因为花生含有丰富的维生素b3和烟酸，黄酮类化合物，白藜芦醇等营养物质，这些营养物质都可以改善大脑的供血量，所以常吃花生就可以增强记忆力，改善大脑的功能。

因为花生中含有丰富的色氨酸，这种物质可以调节情绪，所以出现抑郁症状的人可以适当的吃一些花生来改善。

因为花生中含有丰富的叶酸，在备孕期和孕早期适当的吃一些花生，可以为身体补充叶酸，能起到预防胎儿畸形的作用。

花生中的植物甾醇含量非常高，它可以有效的抑制癌细胞的繁殖、生长，所以常吃花生可以有效的预防结肠癌等癌症的出现。

另外，常吃花生还可以防治心脏病，糖尿病，起到美容养颜，美发护发的作用。由此可见，花生和发芽的花生营养都特别丰富，平时可以适当的吃一些，对健康有益。

四、鲜花生发芽了煮熟了还能吃吗

1、花生米在温度高，湿度大，氧气足的环境里容易生芽，也容易产生霉菌。首先，不能食用长芽霉变的花生，是因为花生长芽后，破坏了外皮，易生黄曲霉，寄生曲霉。这些霉菌具有强烈的致癌性。但是单纯的发芽与长芽霉变是两个概念。花生发芽如同绿豆发芽一样，是可以食用的，可以制成泡菜、花生芽等等来食用。但若是腐烂以后绝不可以食用了。所以鉴于这些情况，一般尽量不食用出芽的花生米，但是如果确定没有霉变，食用也是没有问题的，这个时候，建议最好是熟食，不要生吃。

2、花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，富含微量营养素、植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，是乳、肉食物的优秀替代品，具有养胃、润肺止咳、延缓衰老等功效。生花生米里含有健康的不饱和脂肪酸，不含胆固醇，膳食纤维非常丰富，因此每天吃适量的生花生米对养胃有好处。花生中含有丰富的脂肪油，可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘、咯痰带血等病症。

五、发现自己买回家的花生发芽了,还能吃吗

1、能吃，一些芽是专门拿来吃的，比如豆芽，一些出芽就不好吃了．像土豆这些，花生可不可以吃呢，能吃的，还是和豆芽一样，现在有专做花生芽的生意的，就是吃花生发出来的芽，和豆芽是一样的，更粗更大一些．味道也不同于豆芽有花生的特点，所以出芽的花生也是可以吃的．但不是所有的芽都可以吃，一些植物在出芽时会产生变化。

2、就是芽里会含有一些毒素，为什么要含这个毒素呢，就是因为他不想别的昆虫和动物吃他们的芽，这样是为了更好地生长，所以芽里不只有生长素，还有一些毒素和味道大，让昆虫这些动物这些反感就不吃就得到保护了．所以一些芽是不能吃的，而一些芽是可以吃的．所以我们常吃的豆芽，还有不常吃的花生芽。

3、日本知名营养师、食物学专家佐藤秀美也表示，花生豆芽不但保留着花生一部分的香气，还和花生一样拥有具备强力的抗氧化作用、能帮助抗老的维生素E，还有肌肤的原料蛋白质，以及有助于排出老废物质的膳食纤维，对维持肌肤健康相当有助益。

4、发芽的花生本身可以吃，但往往它伴有霉变，霉变的花生含有黄曲霉素，黄曲霉素是一种致癌物质，吃多了易得肝癌和消化道肿脑，听以不要吃发霉的花生。但是霉变或腐烂的花生芽是会致癌的，不能食用。花生如果是因为储存不当受潮发芽的话，是很容易霉变的，看花生表皮的颜色可以辨别。

5、但在一些地方花生芽和豆芽一样是常见的食物，所以当然是可以吃的，但是花生为苦了就不能吃了，发霉了发苦了就不能吃的，所以花生芽可以吃，变味变苦的花生是不可以吃的，不然就会伤肝这些造成副作用。

六、花生出芽了可以吃吗

1、正常的花生发芽可以食用，霉变发芽的花生不能食用。

2、花生自然生长发芽是可以吃的，部分地区人群食用花生芽与黄豆芽、绿豆芽相似。但如花生发芽是因为霉变导致，则绝对禁止食用。正常的花生发芽与豆芽外形相似，呈白色，具有丰富的营养价值，花生芽还有助于使花生中的蛋白质水解为氨基酸，有利于人体更好吸收。

3、但是需要注意，花生通常霉变发芽后可产生黄曲霉毒素，具有一定危害，因此出现霉变的花生不可食用。霉变的花生通常表皮会出现黑色或黄褐色的孢子菌丝，可能还会伴有发霉腐烂的气息，建议不要食用，以免对身体造成负面影响。

4、可以吃。其他一些需要焯水吃的蔬菜是因为里面含有草酸，不焯水口感会比较涩，但花生芽没有这个问题，所以是可以不焯水直接炒食的。当然也可以焯水再烹饪，因为花生芽和根茎的质地非常不同。如果一起煮，成熟时间会不一样，影响花生芽的口感。因此，可以食用前先将花生芽焯一下，使花生芽和根茎有一定的成熟度，可以使口感更好。

5、花生芽是用花生经过水培或者沙培的方法发出来的一种蔬菜，含有丰富的营养成分，比如硒元素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等等。花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”。

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