大家好，关于花菜怎么做好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于花菜怎么炒脆而不生的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 青花菜怎么做好吃
2. 花菜的做法怎么做好吃
3. 羊花菜怎么做好吃
4. 花菜怎么做好吃 6种做法不容错过
5. 洋花菜怎么做好吃

一、青花菜怎么做好吃

把青花菜掰成小块，花茎去皮切成斜角块，洗净，起油锅，油可稍多放些，大火炒几下，加入适量盐

和糖，再加少量水，盖上锅盖，用大火焖1分钟后即可起锅上盆，菜体碧绿生青，味道清脆鲜美，如加入

肉片、香肠片、鸡肉片同炒，则是锦上添花。

【材料】：青花椰菜1/2个(约150克)，小红番茄6颗，西洋芹100克，红、黄甜椒各1/2个橄榄油1大匙，红酒醋2小匙，黑胡椒粒适量

1、青花菜洗净切小朵入加了盐的滚水中川烫至熟后，捞出放入冷开水中冷却后，捞出沥乾水分

2、小蕃茄洗净对半切开；西芹洗净刮去粗梗，甜椒洗净去囊籽后均切成细长条

3、调味料调匀与其它食材拌匀入味即可

把青花菜掰成小块洗净，放入沸水中用旺火煮1分钟后漏勺捞出，去除带出的水，用少量盐稍腌一下，冷却后逼干水份，加入适量宴会酱油、味精和麻油，拌合即可，喜欢吃甜或酸的，还可以加些糖或醋。

凉拌青花菜风味独特、脆嫩，是举办家宴或过年过节时一道非常受欢迎的凉拌菜。

二、花菜的做法怎么做好吃

【制作食材】花菜，胡萝卜，青辣椒，红辣椒，大蒜，豆瓣酱，生抽，食用盐，白糖，蚝油

1、首先准备适量的花菜，花菜清洗干净之后用刀切成小瓣，切完之后先放到一个碗中。然后加入适量的清水，清水没过花菜就可以了，然后加入适量的食用盐，先用手抓拌均匀，然后浸泡10分钟。

2、下面开始准备一下配菜，准备一根合适大小的胡萝卜，将胡萝卜清洗干净，然后去掉外皮，用刀切成薄片，切完之后放到一个盘中备用，再准备一个红辣椒和一个青辣椒，将它们的籽去掉，然后切成长条，再切成段，切完之后放到盛有胡萝卜片的碗中备用。再准备适量的大蒜，将大蒜的外皮去掉，不用拍，切成大蒜片，然后放到一个碗中备用。

3、这个时候我们的花菜已经泡好了，将浸泡花菜的清水倒掉。准备一口炒菜的锅，将锅烧热，不用放油，然后把花菜放进去炒一下，在炒的过程中要不断的翻动一下，避免花菜炒糊了，等花菜炒到变黄之后装到一个碗中备用。

4、起锅烧油，油的量和平时炒菜的量一样就可以了，放入大蒜片爆香，大蒜片炒出香味之后，再加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀之后加入青红辣椒和胡萝卜片翻炒，翻炒均匀之后就可以开始调味了，加入适量的生抽，食用盐，白糖，蚝油用大火翻炒两分钟，两分钟之后放入花菜继续翻炒，翻炒大概两分钟就可以了。两分钟之后就可以关火装盘了，装盘之后就可以享受美味了。

三、羊花菜怎么做好吃

1、花菜又叫做椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝,有白、绿两种,绿色的叫西兰花、青花菜。

2、菜花1棵、西红柿2个、食盐5克、生抽1茶匙、番茄沙司4大匙、白糖1/2茶匙、水150毫升。

3、（1）白菜花切成1口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，洗净备用。

4、（3）汤锅中倒入清水煮沸，放入白菜花焯烫2~3分钟，捞出沥干水分。

5、（4）锅中热油，放入番茄块炒成糊状，放白菜花翻炒几下，倒入番茄沙司快速炒匀。

6、（5）倒入清水，调入生抽。白砂糖和盐，改中火煮约2分钟，改大火沿同一方向淋入水淀粉，收汁即可起锅。

7、菜花400克、五花肉150克、蒜苗1根、色拉油适量、生抽1汤匙、老干妈1汤匙、白糖少许、红尖椒3个。

8、（1）花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。

9、（2）入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。

10、（3）五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段。

11、（4）锅烧热放油，油热下大葱白爆香。

12、（5）下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分。

13、（6）加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香。

14、（7）倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下。

15、（8）加入一汤匙生抽，再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右。

16、（9）把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖即可。

17、菜花1个、猪肉150克、色拉油适量、食盐4克、小葱5克。

18、（1）花菜在炒之前先用热水焯一下（6成熟），备用。

19、（2）热油锅，8成热后，将肉片倒下，爆炒。

20、（3）待肉片7成熟后，倒入花菜，一起炒。

21、（5）再3分钟后，放入葱花，即可出锅。

22、菜花1颗，花椒10粒，干辣椒1个，盐、食用油适量。

23、（2）洗净的菜花朵沥水再摘成小朵这样洗出的菜更大可能保留营养素。

24、（4）3分钟后捞出放入凉水中过凉。

25、（6）放入容器加一茶匙食盐，调拌均匀腌制15分钟，滗去汁水。

26、（7）起锅预热加入食用油入花椒、辣椒，小火炸香。

27、（8）捞出花椒、辣椒，留底油在锅底。

28、（9）下入菜花大火快速翻炒均匀，出锅。

29、菜花200g、木耳50g、胡萝卜50g、香油适量、盐2g、鸡精2g。

30、（1）将菜花洗净，菜花掰成小块儿。

31、（6）把控干水的菜花木耳胡萝卜搅拌在一起，加入盐和鸡精调味。装入盘中淋入香油即可。

四、花菜怎么做好吃 6种做法不容错过

辅料：香葱(3根)、老姜(3克)、朝天椒(3枚)、蒜(2粒)、花椒(10粒)、孜然粒(1勺)、食用油(2勺)；

1、花菜用淡盐水浸泡10分钟洗净，掰成小朵；

2、朝天椒、蒜切片，姜切末，香葱切小段；

3、锅置火上适量油烧至6成热，放入花菜炒至边缘微焦，盛出；

4、锅留底油，大火加热，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片；

5、放入花菜马上烹料酒，加生抽翻炒均匀；

6、撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。

辅料：葱(适量)、姜(2片)、辣椒(1个)；

1、材料准备，花菜摘成小朵，清水冲洗后用淡盐水浸泡一会；

2、热锅入油，放辣椒、姜片略煸；

5、加入盐、糖调味，加清水至材料的2/3处；

6、大火烧开后转中火焖至花菜略酥即可，不用收干汤汁，撒葱花起锅即可。

主料：花菜(适量)、猪肉(适量)；

辅料：蒜苗(适量)、小辣椒(适量)；

3、花菜撕小朵，用滚水焯一下，沥干备用；

6、将肥肉的油分全部煸炒出来后捞出，锅里留油；

10、放蒜苗，调入适量盐略微拌炒即可出锅。

主料：腊肉(一小块)、花菜(一棵)、青椒(2个)、红椒(2个)、洋葱(半个)；

辅料：豆豉(一勺)、盐(少许)、葱花（适量）；

1、腊肉切成片，放锅里煸出油来；

4、最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。

五、洋花菜怎么做好吃

花菜，也叫菜花，含有丰富的维生素和矿物质，营养价值很高。如果炒花菜，怎么又好吃，又能保留食材最大的营养呢？厨师长做的这道“油渣炒花菜”，脆脆的特别入味，能最大保留花菜中的营养，而且做法也简单，在家也可以做。

1、首先我们准备有机花菜1个，洗净后切除根部，然后改刀成大小不规则的块。因为形状不规则，所以更容易吸入更多的味道，切好后备用

2、肥膘肉50克，切成大小均匀的粒，切好备用。蒜子几颗，切成粒。小米椒4个，切成粒

3、豆豉几颗，加入几颗干辣椒，食材就备好了

4、下面我们开始炒制，锅烧热，加入清油，油温六成热时，下入菜花，10秒内沥出，要保持菜花的嫩度和脆度

5、锅起油，下入肥膘肉，边炒出猪油，因为猪油能去除花菜中的苦涩味。炒出猪油后，下入料头煸炒，加入豆豉、干辣椒

6、炒出香味后，下入菜花，继续翻炒，待食材断生、油润后，加入盐半勺，继续翻炒

7、烹入15克豉油，增加豉香味，必须从锅边淋入。这样才能烹出更好的味道，快速翻炒，闻到豉香味后，即可出锅，这样一道油渣炒有机花菜就做好了

这道菜简单易做，而且非常好吃。同时也有视频教程，可以关注我们的头条号进去观看。如果你有什么疑问或者有不懂的，可以在下方留言给我。

关于花菜怎么做好吃，花菜怎么炒脆而不生的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。