老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于荔枝肉怎么做好吃又简单和荔枝肉怎么炸外酥里嫩的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享荔枝肉怎么做好吃又简单以及荔枝肉怎么炸外酥里嫩的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 做法,福州荔枝肉怎么做好吃,福州荔枝肉的家常做法
2. 肉怎么做好吃,自制莆田荔枝肉的家常做法
3. 正宗闽菜 荔枝肉 的汁是怎么调的啊
4. 自制荔枝果酒怎么做好吃又简单,做法图解
5. 荔枝肉怎么做好吃,美味荔枝肉的家常做法
6. 荔枝肉要怎么做才好吃
7. 荔枝肉怎么炸的脆脆的 荔枝肉酥脆又好吃的做法

一、做法,福州荔枝肉怎么做好吃,福州荔枝肉的家常做法

将猪腿肉洗净，用松肉锤稍作锤松

将猪肉块装入碗中，依次加入1个蛋清，1茶匙食盐，20g地瓜淀粉

再加入0.5勺白糖，1勺酱油，1勺青红酒

将步骤3-4用手抓匀，腌制15-20分钟

取一碗，依次加入1勺青红酒，1.5勺白砂糖，3勺白醋，2勺番茄酱

20-25g地瓜淀粉，50g清水，1茶匙盐，并将所有调料搅拌均匀

将苦菊苣洗净，撕开后码在盘子底部

当油温达6成，插入沾有粉糊的筷子，当筷子周围密集的冒油泡即可

炸肉块时，要不停的翻动油锅中的肉块，使得肉块均匀受热

待肉块炸至金黄酥脆即可装入碗中备用

待粉糊呈半凝固稀糊状，倒入炸好的肉块

翻拌均匀，使得稀糊均匀挂满肉块

将荔枝肉码在苦菊苣上，撒少许葱花即可

二、肉怎么做好吃,自制莆田荔枝肉的家常做法

1.瘦肉洗净，切成一公分左右的方形肉块

3.捞出来沥干水分，这样肉吃起来不会有血丝味

5.倒入适量盐，鸡精和三四勺的白糖，然后搅拌均匀

6.然后磕入一个鸡蛋，再拌匀，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个晚上

7.腌制好了取出，先加入适量油炸粉抓匀，然后再加入适量生粉抓匀

8.热油锅，到油有点冒泡了，放块肉试下油温

9.油温可以了，将肉一块一块的放入锅中油炸

10.中间适当的搅拌一下。炸到肉有点变色了可以捞出来

11.过几分钟再进行第二次油炸，炸到肉质金黄色即可捞出来

12.稍冷却后即可食用啦！切一点蒜蓉，加入陈醋调成汁，或者是番茄酱，蘸着吃！

有葱头的话剁碎了加入会更添香味的

三、正宗闽菜 荔枝肉 的汁是怎么调的啊

1、用番茄沙司，糖和适量清水，少许盐，勾兑荔枝肉汁，做法如下：

2、准备材料：荔枝15个、猪肉馅150克、干香菇5朵、胡萝卜半根、葱1段、番茄沙司3勺、姜2片、生抽1勺、蚝油半勺、糖1克、盐2克、水淀粉少许

3、一、干香菇，胡萝卜去皮切碎丁。切少许葱末姜末放入猪肉馅，加生抽，蚝油，料酒和盐调味，一个方向搅拌均匀，做成需要的馅料。

4、二、荔枝去壳洗净，用勺子柄轻轻撬动核的边缘，很容易就取出荔枝核，还不破坏果肉。

5、四、用筷子慢慢往荔枝里填充肉馅，期间用筷子捅几下，使得肉馅填瓷实。

6、五、做好后入蒸锅，开水蒸8分钟。

7、六、番茄沙司，糖和适量清水，少许盐，勾兑一碗番茄汁。入平底锅翻炒，加入适量水淀粉，等汤汁粘稠变略微凝固就关火。

8、八、把调味汤汁均匀浇在果肉上即可。

四、自制荔枝果酒怎么做好吃又简单,做法图解

冰糖：适量白酒：适量广口玻璃瓶：1只

1.选取新鲜的荔枝，洗干净，沥干水份。剥皮

2.准备好荔枝肉，冰糖，白酒，无水无油的广口玻璃瓶。

3.将荔枝，冰糖一层一层的铺好。

5.倒入白酒，一般10度～70度的都可以，也可以放入枸杞之类的。

7.再用红布将瓶口包住，用绳子扎紧。在瓶子上写上日期，三个月后可以享用美酒。

五、荔枝肉怎么做好吃,美味荔枝肉的家常做法

荔枝肉，是福州传统名菜。因为是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块，因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，再加以酸甜口味烹调，形同水果荔枝的滋味，故称“荔枝肉”并不是菜中加了荔枝的缘故。

1.里脊肉十字花刀切成大小均匀的块，加一勺盐2勺粗地瓜粉抓匀

9.将多余的油倒到别的杯子里，锅内留一点油下蒜泥炒香

11.加3勺水，2勺白糖，1勺盐，煮开

13.迅速翻炒一下撒上葱花即可装盘

六、荔枝肉要怎么做才好吃

1福州传统名菜，起自清初。已有二三百年历史。因色、形、味皆似荔枝而得名。制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。

2荔枝肉的制法，先将猪瘦肉切成大约长三寸，宽一寸六分，厚四分的肉片，在每片肉面上制一分宽三分深的斜十字花刀，然后把剞上刀花的肉片切成长八分，宽五分，厚四分的斜形块，用红曲粉，湿淀粉抓匀，放在旺火中炸，待肉片现出似荔枝形状时，倒入漏勺沥去油。炒锅留余油，先下蒜米再下葱段、白糖、香醇、酱油，湿淀粉调稀勾芡，翻炒几下即成．荔枝肉色泽带红，形似荔枝，质地脆嫩，酸香味佳，酸甜可口。

调料:大葱 15克红糟 50克白醋 10克酱油 10克白砂糖 15克大蒜 5克淀粉(蚕豆) 10克味精 3克香油 5克花生油 50克各适量

1.将精肉洗净，切成10×5×1厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片；

2.马蹄（荸荠）切小块，每粒2～3块；

3.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀；

4.葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；

5.酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用；

6.锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油；

7.锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。

做法2荔枝肉，为无患子科（SaPindaceae）植物荔枝 Litchi chinensis Sonn．的成熟果实，略似龙眼肉而稍大，长20～25mm，宽25～50mm，厚约1．5mm。棕褐至黑褐色，不透明，一面皱缩不平；另一面较光亮，纵皱纹较宽。柔润感差又干硬。气微香，味甜微酸。假种皮外表面表面观：细胞里长方形或长条形，径约25μm，细胞壁平直或略弯曲。内表面表面观细胞呈长方形或长条形，直径约15μm，细胞壁增厚较均匀略呈连珠状，表面可见细密波状纹理。主产于两广、福建、四川等地。荔枝香甜适口，营养丰富。中医认为，荔枝性温，味甘、酸，入脾、心、肝经，有健脾益气、养肝补血、理气止痛、养心安神之功。《本草纲目》言其“性平无毒，发小儿痘疮”。荔枝不宜多食，以免发生“荔枝病”。荔枝病实际上是低血糖反应，轻则恶心，四肢无力，重则头晕，心悸，出冷汗。出现这种现象时，可用荔枝壳水煎服，或静脉注射葡萄糖等。若经上述治疗病情仍不见缓解时，应及时去医院治疗。荔枝肉粥：荔枝肉10g，大米100g，白糖少许。将荔枝去壳取肉，与大米同放锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成，每日１剂。可健脾益气，养肝补血，理气止痛，养心安神。适用于脾胃亏虚所致的饮食减少、久泻不止、头目昏花、血虚崩漏、心悸、怔忡、失眠健忘等。做法3【原料】猪瘦肉约300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁【做法】 1、猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块，与荸荠片用湿淀粉抓匀。 2、清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟，呈荔枝状捞出。 3、蒜末、葱段下锅煸炒，倒入卤汁，再放入荔枝肉、荸荠片翻炒，装盘即成。做法4原料：新鲜荔枝400克、鲜柠檬一个、猪肉末50克、青红椒各20克、水发木耳10克、姜5克。调料：橄榄油1汤匙、糖1茶匙、盐1/3茶匙、鸡粉1/2茶匙、土豆淀粉1茶匙。做法： 1、把鲜荔枝去皮、核取肉，姜切末; 2、青红椒切成三角片、木耳撕成片; 3、猪肉末和姜末拌匀，加一半盐和鸡粉调味，放少许淀粉摔打、抓匀后用小勺慢慢塞到荔枝中间，外表抹匀、柠檬挤汁备用; 3、锅中放入橄榄油，煸炒青红椒，放汤一勺，加糖和剩下的盐调味; 4、放入荔枝肉和木耳烧1分钟，淋入柠檬汁勾芡出锅。

七、荔枝肉怎么炸的脆脆的 荔枝肉酥脆又好吃的做法

1、食材准备：100克马蹄肉，200克瘦肉，7克葱，3克大蒜、红糟汁、番茄汁各适量、蛋清、盐、生粉、白醋、水淀粉各适量。

2、瘦肉洗净，切方片，打上网格花刀。

3、马蹄肉切小块；大蒜切末；葱切末。

4、将肉片放入热水中，汆至断生捞出。

5、将马蹄块倒入肉片中，加入红糟汁、盐、蛋清、生粉拌匀。

6、肉片花刀面朝外，收成荔枝状，插入牙签固定。裹上生粉备用。

7、热锅注油，烧至五成热时，倒入马蹄略炸，捞出。

8、穿好的肉拍上干生粉，放入五成热的油锅中，炸约2分钟至熟且成“荔枝状”后捞出，抽去牙签。

9、锅留底油，倒入蒜末、葱白末煸香。

10、加白醋、红糟汁、番茄汁调匀，倒入水淀粉调成卤汁。

11、倒入马蹄和荔枝肉拌炒匀，出锅即成。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的荔枝肉怎么做好吃又简单和荔枝肉怎么炸外酥里嫩问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！