各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享莲子熬汤需要泡发多久，以及莲子煲汤需要提前泡吗的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 莲子做之前要泡吗,要泡多久,煮多久
2. 莲子要泡多久才可以煮
3. 干莲子泡多久合适
4. 莲子熬汤需要泡发多久 莲子和什么一起煲汤好
5. 莲子泡多久可以煮
6. 煮银耳百合莲子汤分别要泡上多久是用温水泡么还是热开水
7. 干莲子要泡多久才可以煮 干莲子用冷水泡还是热水泡

一、莲子做之前要泡吗,要泡多久,煮多久

1、看情况，如果是直接用莲蓬下取下的新鲜莲子，不用泡，直接洗净下锅煮即可。当然，如果是干莲子，莲子质地较硬，可用清水提前浸泡。用干莲子熬粥可提前3小时浸泡，可用冷水泡发，也可用温水泡发，不宜用开水长时间浸泡。大火烧开，转小火慢炖1个小时。

2、莲子可用冷水泡发，也可用温水（水温一般宜在七八十度）泡发。但是，不宜用开水长时间浸泡。另外，如果莲子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻，去皮之后再浸泡。

3、莲子心味苦，莲子不去芯，清热降火的作用更好。但用莲子煮汤或熬粥时，不去芯会使汤味苦涩。且莲子心性寒，体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状。

4、莲子，中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nuciferaGaertn.的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

5、莲子产于我国南北各省。自生或栽培在池塘或水田内。苏联、朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲均有分布。

二、莲子要泡多久才可以煮

1、新鲜莲子在煮制前不需要浸泡，洗净即可下锅，干莲子在煮制前用清水浸泡3小时以上才可以煮。莲子是植物莲的成熟种子，它可以生吃也可以用来煮粥或熬汤。干莲子浸泡时最好用冷水浸泡，也可以用温水浸泡，但不能用开水。

2、一般情况下，新鲜莲子在煮制之前是不需要浸泡的，需要浸泡的都是干莲子。干莲子在煮制前最好用清水将其浸泡，使其充分泡发，这样所需的时间就比较长，最少也需要三个小时以上，充分泡发的莲子更容易煮熟煮烂。

3、干莲子在浸泡时，最好用冷水，冷水浸泡可以最大限度的保留其营养成分，但时间较长，如果时间比较紧急，也可以使用温水浸泡，温水浸泡干莲子一般需一个小时左右即可，但不宜使用沸水浸泡干莲子，会将其烫坏。

4、莲子是植物莲的成熟种子，它可以生吃也可以用来煮粥或熬汤，但莲子的芯味道是苦的，在不去芯的情况下，适量食用对身体有一定的好处。莲子用来煮汤或者熬粥时最好去芯，以免使汤味变得苦涩。

三、干莲子泡多久合适

用开水泡5-10分钟。干莲子，在煮之前是需要进行浸泡的，选择用冷水浸泡的建议要泡上45分钟-1个小时左右。

莲子的功效很强，对于人体气血的畅通还有经脉的运行有着一定的促进作用，在防癌上可是一把好手。这里面所蕴含的一些物质，对于人的心脏是有一定的安稳作用的，还能够治疗心律不齐的一些症状。

1、莲子性平微寒，一般人群均可食用，注意用量，每天不超过30粒。

2、体寒的人群不建议每天吃，或者食用期间如果有感觉到不适就可以停下。

3、莲子富含丰富蛋白质，不易消化、大便干结、便秘者食用时要看有无异常，如果不舒服建议停下。

4、莲心极苦，不建议食用，一般用于泡茶，所以买莲子尽量要买去芯的，否则极大的影响口感。

参考资料来源：人民网-夏天给宝宝用好这3个莲子方，生津健脾还安神

四、莲子熬汤需要泡发多久 莲子和什么一起煲汤好

1莲子熬汤需要泡发多久

1.莲子熬汤之前可以用热碱水浸泡，泡大概一个小时左右，待莲子表皮脱落，莲子肉膨胀了，就可以下锅熬汤，这样比较容易煮烂，注意碱水的比例为碱一水十。

1.莲子熬汤之前可以用热碱水浸泡，泡大概一个小时左右，待莲子表皮脱落，莲子肉膨胀了，就可以下锅熬汤，这样比较容易煮烂，注意碱水的比例为碱一水十。

2.如果没有碱的话，也不要用冷水泡莲子，这样比较难泡发，可以将水煮沸后，直接放入莲子浸泡，这样泡个十几分钟，再用来煮就可以很快煮烂了。

材料：莲子50克，鸡蛋2个，桂圆肉，姜片，红枣各适量。

2.莲子洗净，去心，用清水浸泡2个小时。

4.锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入桂圆肉，姜片，红枣，莲子，煮沸后转小火煮35分钟。

5.淋入蛋液，最后加味精，食盐煮至入味即可。

材料：水鸭肉250克，莲子30克，薏苡仁30克，淮山12克，陈皮6克，生姜10克，葱花适量。

1.将水鸭肉用清水洗净血污，斩成块。

2.薏苡仁洗净，用铁锅炒至微黄。

3.莲子去心洗净，用清水浸泡2小时。

4.淮山用水稍浸泡，去皮切块；陈皮，生姜用水洗净。

5.将全部食材一起放入汤煲内，加清水适量，先用武火煮沸，再用文火煲2小时，放入食盐，葱花，胡椒粉调味即可。

材料：新鲜莲子50克，新鲜荷叶1张，老黄瓜1根，薏米100克，注入250克。

1.将猪肉入沸水锅中煮5分钟，捞出，刮洗干净，切成小条备用。

4.薏米，陈皮用清水浸透，洗净；荷叶洗净待用。

5.瓦煲中加清水，用猛火主治水滚，再放入莲子，老黄瓜，薏米，猪肉条，陈皮煮沸，转中火煲3小时。

6.再放入荷叶稍煮，加食盐调味即可。

五、莲子泡多久可以煮

1、莲子质地坚硬，煮莲子一般煮半个小时就可以煮熟了，但是莲子煮熟后口感还不是很好，还需要多煮煮，将其煮烂，将莲子煮烂用的时间会比较长，使用普通铁锅煮的话，一般是1~2小时左右。如果是使用高压锅煮，30~40分钟即可。

2、想要莲子更容易被煮烂的话，那么在煮之前可以先将莲子放在清水中浸泡一段时间，使其内部吸饱水分之后再煮，这样莲子就会更容易被煮烂了。或者将泡好的莲子放在冰箱中冷冻一会儿，这样莲子中所含的水分就会结成冰晶而刺破细胞膜，在煮的过程中就会更容易被煮烂了。

3、莲子中含有大量的淀粉，没煮熟的时候其质地相对来说比较硬，吃起来比较脆，被煮熟之后，其中的淀粉就会发生糊化反应，莲子的质地也会变得软糯。如果莲子吃起来还比较脆的话，建议将莲子继续放回锅内小火炖煮，或放在电压锅里面压5-10分钟左右，这样莲子就能很快被煮熟、煮软了。

六、煮银耳百合莲子汤分别要泡上多久是用温水泡么还是热开水

银耳、百合分别加冷水浸泡2小时。

煮银耳百合莲子汤的方法步骤如下：

1、主料：银耳1朵、莲子50克、百合30克。

第一步：银耳、百合分别加清水浸泡2小时。

第二步：银耳泡发后用剪刀剪掉黄色部分。

第三步：将剪好的银耳撕成小块。

第四步：将银耳清洗干净放入砂锅中。

第六步：盖上锅盖，大火煮开后转温火煲2小时。

第八步：打开锅盖，倒入莲子，继续煮半个小时。

第九步：泡发的百合洗净加入锅中，稍加搅拌，继续煮20分钟。

第十步：锅中加入适量冰糖、枸杞，搅拌至冰糖融化。

第十一步：出锅装碗，稍微晾凉即可食用。

七、干莲子要泡多久才可以煮 干莲子用冷水泡还是热水泡

干莲子要是想要熟的快的话那要先提前浸泡一下才可以，这个干莲子要泡多长时间才能下锅炖煮？是用热水泡干莲子比较好还是用冷水泡比较好？

干莲子建议浸泡十分钟即可。干莲子储存时间久了以后,莲子表面会生成一层硬硬的角质层,即便用冷水长时间浸泡,也难以将莲子煮软、煮烂。建议把莲子放入滚水中煮久一点,靠高温使莲子变得粉糯软绵。

2.开水的温度过高,易使干莲子中的营养成分受到破坏,可以用温度不超过80°的温水浸泡,效果会比较好。用冷水浸泡的时候,建议将莲子放置在冷冻室冻一下,然后用冷水解冻会比较快,莲子也比较容易煮烂。

1.气味:正常的干莲子的味道闻起来是没有异味的,而变质的莲子则可能会有刺激性的霉味或者是酒味。

2.霉变:变质的莲子其表面是可能会存在菌斑、菌丝的,有的可能会出现发粘的情况,其是莲子发霉、变质的表现。

3.虫蛀:莲子是比较容易出现虫蛀情况的,被虫蛀过的莲子其表面是会有很多的小孔洞的,并且会出现空心的情况。

莲子是一个甘、涩而平的药物，莲子入脾经、肾经，也入心经，莲子具有补脾止泻，而且有益肾涩精的功能。莲子还有养心安神的作用，莲子用于脾虚、吃的并不是很多，而且出现的久泻、久痢的情况，莲子有收涩的作用，因此可以止泻。莲子也入肾经，可以用于遗精、崩漏、带下、滑精病症的治疗，有涩精止遗的功效。莲子入心经，可以用于治疗失眠，用于治疗心烦、失眠的功用。

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