老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于虾球怎么烧和红烧虾球的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享虾球怎么烧以及红烧虾球的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 红烧虾球怎么做
2. 虾球怎么烧好吃又简单
3. 虾球怎么做好吃又简单
4. 虾球的做法怎么做好吃
5. 虾球要炒多久 虾球怎么做才好吃

一、红烧虾球怎么做

调料：油、盐、生抽、胡椒、花椒、尖辣椒、葱、姜、蒜、料酒、醋，高汤做法：（1）虾洗净，去头，去泥肠，剪去须脚；（2）锅内放油，加热至油温热时摆放虾入锅，油达高温时改中火，煎至底面呈红色（或黄色）时翻面，继续中火煎；（3）另一面快呈红色（或黄色）时放入各种调料：盐、生抽、胡椒、花椒、尖辣椒、姜、蒜、料酒、醋，加高汤，加盖焖；（4）至汁快干时加入葱，并改大火收汁，盛盘。有人说这道菜跟麻辣小龙虾差不多，从表面上看的确差不多，但做法上却跟麻辣小龙下有很大差别。首先从配料上，麻辣小龙虾看起来很丰富，辣椒、花椒、蒜等就有一大盘，龙虾还带着头，吃起来十分不方便。而红烧虾球炒出来很清秀，除了去头尾的虾身，剩下的就是大蒜，一红一白很是养眼。红烧虾球的味道也很清新，不像麻辣小龙虾那般刺激，去了头尾的龙虾身子吃起来很方便，不需要下手，就能吃个痛快。除了浓郁的大蒜味道外，还有本身炒制出来的鲜香，感觉非常不一般。

二、虾球怎么烧好吃又简单

用料：鲜虾仁适量、青红黄彩椒适量、蒜末适量、香葱适量、食用油适量、腌料、蚝油1勺、葱姜水少许、黄酒1勺、白胡椒1勺、料汁、蚝油2勺、玉米淀粉1勺、纯净水半碗。

2、首先来处理虾仁，鲜虾仁开背挑出虾线，清洗干净用厨房纸巾吸干水份。

3、虾仁放入碗中，放入黄酒，葱姜水，白胡椒。

4、倒入一点蚝油，抓匀腌制十分钟，让虾仁充分的吸收料汁。

5、将青红黄彩椒切成小块，蒜切末备用。

6、锅中放入适量油，烧至7成热。放入虾球，炸至金黄色捞出放入盘中备用。

7、下面来调一碗料汁，碗中挤入蚝油，再放入一勺玉米淀粉，半碗水搅匀。

8、锅中放入适量底油烧热，放入爆香。

9、倒入调好的料汁，不停的搅动煮至浓稠。

10、放入炸好的虾球和彩椒块，翻炒均匀即可出锅装盘。

三、虾球怎么做好吃又简单

工具/材料：虾米10只（约200克）、脆炸粉20克、盐3克、鸡粉3克、酸奶50克、沙律酱100克、冰糖水25克、花雕酒10克、湿粉6克、色拉油750克。

1、虾去虾线，开背后加盐、花雕酒腌制5分钟，待用。

2、锅入色拉油烧至六成热，将大虾蘸上脆炸粉，入锅炸至金黄，倒起沥油。

3、把酸奶、沙律酱、冰糖水、湿粉调匀，入净锅小火烧热，离火，倒入炸好的虾拌匀即可。

1、买活的，买大虾时必须是活的，而且是那种活蹦乱跳的。如果买冰冻的，挑选时要捏一下虾身部位，感觉摸起来硬邦邦的，这种是可以选购的。

2、看一下虾壳，一般来说雌虾的颜色是青白色的、雄虾是淡黄色的。不管哪一种，都要选购那种虾壳色泽光亮的，而且虾身与虾体紧密连接一起的。

3、闻一下味道，鲜活的大虾一般没什么问题。那种冰冻的大虾，闻起来也只有淡淡的海腥味，没有其它味道。

4、虾壳摸起来有黏液的，这种是已经变质的，不要选购。特别是那些冰冻时间很长的散装虾，尽量不要选购。

四、虾球的做法怎么做好吃

材料：青虾去头去皮、苦瓜、洋葱、木耳、葱姜

用刀从虾背片至2/3深处，剔除黑色的虾线

在虾身的中间切个口，把虾尾从口中轻轻穿过来，即成“虾球”

依次做完，加料酒、胡椒粉腌渍5分钟

放入苦瓜丁，烹入少许水，炒至断生

虾球用温油滑熟也可以。但我比较喜欢用开水汆烫，一是便于去腥、二是少油。

五、虾球要炒多久 虾球怎么做才好吃

买了点虾球回来，想边追剧边吃虾尾的，可是等所有配料都准备好了才发现，我貌似不太清楚龙虾尾要炒多久合适，炒时间短了怕不入味，炒时间长了怕肉撒了，虾球到底炒多久合适，龙虾要怎么做才好吃呢？

要根据虾球的数量和火力的大小来决定，虾球下锅之后翻炒至变色，然后依次放入作料，等作料都放完后在加入少量的开水或是啤酒炖煮。等汤汁收的差不多的时候就可以关火，把虾球盛出来了。这样一盘美味的虾球就做好了。

2.把小龙虾虾球摘掉，右手掐虾尾中部，把虾线拉出。然后拿牙刷把虾球对准水龙头，把虾球肚子部分刷洗干净，然后放盆内加少许盐，把虾球用手揉搓一遍，再次冲洗，虾球就干净了

4.再把烧虾球用的部分调配料准备就绪，把葱.蒜.姜去皮洗净，准备干辣椒段六段，花椒五粒

5.平刀把蒜瓣拍裂缝，不要拍烂，主要能让其出味即可，葱切葱花，姜切片

6.锅洗净上炉，加三克色拉油，把准备好的花椒和辣椒段下锅，开小火煸香

8.接着把沥干水分的虾球倒入锅内，开中火把虾球炒两分钟

10.然后锅内加适量的水，没过虾球即可，盖上锅盖调大火烧一分钟，再调小火焖烧五分钟（入味主要是在这小火焖烧四分钟上）

11.待锅内还剩三分之一的汤汁时，这时的虾球已熟，调微火进行调味，加陈醋两克，白糖两克，耗油六克，撒白芝麻一克

12.再把切好的葱花撒入锅内，翻炒均匀出锅装盘，这道菜就完成了

食材：冻青虾仁150克、菠萝50克、日本青芥末10克、丘比沙拉酱50克、柠檬汁少许。

1、先用日本芥末、沙拉酱、柠檬汁调配成酱备用。

2、虾仁用适量盐、蛋清腌制好，再上干粉，下油锅炸脆；菠萝上浆炸脆。

3、用调好的沙拉酱把炸好的虾球、菠萝拌均匀即可。

特色：内脆外软、味道清爽、微呛。

原料：中虾10只（约200克），脆炸粉20克。

调料：盐、鸡粉各3克，酸奶50克，沙律酱100克，冰糖水25克，花雕酒10克，湿粉6克，色拉油750克。

1、虾去虾线，开背后加盐、花雕酒腌制5分钟，待用。

2、锅入色拉油烧至六成热，将大虾蘸上脆炸粉，入锅炸至金黄，倒起沥油。

3、把酸奶、沙律酱、冰糖水、湿粉调匀，入净锅小火烧热，离火，倒入炸好的虾拌匀即可。

原料：去头虾、豆渣、面包糠各适量，鸡蛋、面粉、盐、卡夫奇妙酱各适量。

1、将去头虾去皮取肉，留尾，将虾肉剁成小丁；

2、将豆渣蒸熟，晾凉，加盐、虾丁拌匀，团成球状，拍面粉，拖蛋液，裹面包糠，将虾尾插在虾球上；

3、将虾球入油炸熟，装盘，卡夫奇妙酱入碟，一同上桌即可。

特点：造型美观，外酥肉嫩，营养美味。

原料：大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。

1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线;

2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味;

3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用;

4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用;

5、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味

7、炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒;

9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。

原料：明虾球，胡萝卜，熟黑芝麻，蛋黄酱，炼乳，海南小酸橘汁，日本芥末。

1、明虾球入温油炸至外脆里嫩；胡萝卜去皮，切菱形块，焯熟；

2、将蛋黄酱、炼乳、海南小酸橘汁、少许芥末混合拌匀，略炒热，入虾球、胡萝卜块裹匀，装盘，撒熟黑芝麻即可。

点评：这道菜通常是用柠檬汁调味，这里替代以海南特产的小酸橘，并将沙拉酱加热，配以有热度的虾球，入口舒爽，日本芥末增添了清爽的口感。

1、虾球中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾球和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾求含有甘氨酸，球这种氨基酸的含量越高，虾球的甜味就越高。

2、虾球和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾球中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾球含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

文章分享结束，虾球怎么烧和红烧虾球的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！