其实虾黄和屎的区别的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解虾脑和虾黄是一样的吗，因此呢，今天小编就来为大家分享虾黄和屎的区别的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 小龙虾的虾黄在哪里 虾黄和屎的区别
2. 虾黄和虾屎怎么区分
3. 龙虾头部的屎和虾黄怎么区分
4. 虾脑袋里到底是虾黄还是虾屎
5. 日常生活中,虾头里面的黄色东西是虾黄还是屎
6. 小龙虾的脑袋里黄黄的,那到底是“虾黄”还是“虾屎”

一、小龙虾的虾黄在哪里 虾黄和屎的区别

1小龙虾的虾黄在哪里

虾黄既不是虾籽也不是虾屎，是小龙虾的肝胰腺，也就是肝脏和胰脏，而肝脏和胰脏是消化系统器官，它在虾头的中后部，位于黑褐色虾胃的后面，颜色呈黄色或橘红色，大小约指甲盖那么大，其滋味鲜美，是小龙虾鲜味的来源之一，但其中可能带有重金属和寄生虫等有害物质，不建议食用。

虾黄既不是虾籽也不是虾屎，是小龙虾的肝胰腺，也就是肝脏和胰脏，而肝脏和胰脏是消化系统器官，它在虾头的中后部，位于黑褐色虾胃的后面，颜色呈黄色或橘红色，大小约指甲盖那么大，其滋味鲜美，是小龙虾鲜味的来源之一，但其中可能带有重金属和寄生虫等有害物质，不建议食用。

小龙虾的虾黄不同于螃蟹的蟹黄，是其生殖器官，它是肝脏和胰脏，无论公虾和母虾都有，但大个的虾黄相对更多一些，而且和吓屎都位于龙虾的头部，需要注意鉴别食用。

1、颜色区别：虾黄多为黄色，虾屎多为黑褐色。

2、位置区别：靠近眼睛的部分就是虾的各种内脏器官，代谢的物质为虾屎，而靠近虾肉部分黄色的就是虾黄。

因为水体中的重金属会通过虾鳃呼吸或摄食等渠道进入到小龙虾体内，并富集在不同组织中，其中虾体肉中重金属富集最低，富集最多的是外壳和消化器官——肝脏，而肝脏和虾鳃等组织都位于虾的头部，所以小龙虾的头是重金属、微生物、寄生虫最好的藏身住所，食用对健康有一定的风险性，不建议吃。

不过一个健康的人一年吃小龙虾的频次和总量对机体产生危害的可能性不大，偶尔少量吃了小龙虾头也没什么问题，不用过于担心。

二、虾黄和虾屎怎么区分

虾黄和虾屎区分的方法是部位不同，虾黄在虾头，虾屎在虾背。

小龙虾我们大家应该对它都非常的熟悉，小龙虾其实并不是我国本地的一种海鲜，他其实最早的时候是在美国泛滥成灾，给当地的生态环境造成了威胁，但是它入侵到我们中国之后，当时科学家们也一度担心会出现类似的情况，但是没等泛滥成灾，就已经成了我们餐桌上的美食，而且现在小龙虾还成了价格比较贵的一种海鲜，基本上都是靠人工养殖来供应的。

我们吃小龙虾虾头的时候是需要注意的，拨开虾头之后中间的部分是不能吃的。因为中间部分是小龙虾用来过滤水的，看起来脏兮兮的。我们看到的黄色部位，其实并不是屎而是虾黄。虾黄的营养价值是非常高的，它就像蟹黄一样，精华都在里边呢。只不过虾黄的量是非常少的，而且跟其他不能吃的部位不太好区分，所以平时大部分人直接扔掉了虾头。

1、小龙虾分青虾和红虾，两种虾的区别有二：一是青虾是生长初期，红虾是生长成熟期。二是小龙虾在生长过程中要经历多次脱壳，在污浊水域中就会减少脱壳次数，增加壳的厚度和钳子的大小对抗恶劣环境。

2、选择母虾，母虾相比于公虾肉更多，更好吃，而公虾会有更多虾黄。挑选的时候一眼看过去，首先母虾的钳子较大，然后把小龙虾翻过来，母虾的腹部平坦，有细细的触角，而公虾腹部则是有硬硬的腿。

3、选择青壮的，首先看皮色，老一点的龙虾会红的发黑，而青壮的则是自然红色或偏青色，有自然的健康光泽。青壮虾的壳，富有弹性，要注意挑选软壳。再就是，选择的时候不要一味的选择个头大的，太大的可能是老的，不仅肉质会硬，壳还不好剥。

4、选择干净的，先看小龙虾的背部，选择红亮干净的，再翻开腹部和爪的绒毛，选择白净且整齐的，这样的小龙虾是洁净水质养育的，虾肉更饱满。

三、龙虾头部的屎和虾黄怎么区分

虾黄其实就是小龙虾的消化腺，也就是虾的肝脏和胰脏。虾的粪便不在头部，在虾背上的虾线内，是虾未排泄完的废物。

其实，“虾黄”里含有丰富的不饱和脂肪酸，蛋白质，微量元素硒，以及各种维他命。但小龙虾对重金属的富集作用高于草鱼，鲫鱼等。而由于水体污染，重金属又恰恰就集中于外骨骼和肝脏里。因此，虾黄最好少吃。

小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

1、首先要挑选的当然是活的龙虾，一定要细微观察，看它的背部是否红亮干净，腹部和爪的绒毛如果白净整齐，基本就是干净水质养出来的，外表如果是暗红色的，肚下发黑，有可能是阴沟或者浑水中长大的；

2、捏一下虾身，要挑虾身硬挺，触须齐全的，虾肉比较有弹性，说明虾肉肉质很不错，烹饪出来的龙虾容易保留虾肉的鲜味；

3、闻一下龙虾有没有异味，如果闻到龙虾有异味的话那就不能挑选。

参考资料来源：人民网-小龙虾这三个部位不能吃吃小龙虾注意事项

参考资料来源：人民网-小龙虾怎么吃最安全？这份指南请收下

四、虾脑袋里到底是虾黄还是虾屎

1、虾脑袋里到底不是虾黄也不是虾屎，而是小龙虾的肝胰腺，也就是虾的肝脏。

2、它营养又鲜美，是一只海虾当中非常难得的，因为有些是没有这种东西的，只有母虾才会有。其实虾的分泌物都是在虾线上，我们只要把头上黑白部分的虾包，连着虾线，一起给它处理掉就可以了。以后我们在吃虾的时候，千万不要再把虾黄误认为是它的分泌物，那样可就太可惜了。

3、在处理虾的时候，不要将虾黄给去除，而是将虾线、虾脚、虾须给处理掉即可。

五、日常生活中,虾头里面的黄色东西是虾黄还是屎

1、虾可以说是我们最喜欢的海鲜之一了，不管是用来煲汤还是小炒，或者是用来做饺子馅都是少不了的一道美食。不管是小龙虾还是普通的虾很多人都是不吃虾头的，在我们的印象中虾头是最脏的部位，真的是这样吗？

2、在吃虾的时候往往可以发现虾头里面分布着较多的黄色物质，其实这些黄色物质是虾的卵巢，需要和虾的分泌物区分开来。一般虾的分泌物呈现黑色，和虾黄有明显的颜色区别，但是虾黄里面含有较多的脂肪及胆固醇。

3、如果在身体不适应的情况下进食过多，有可能就会带来负面影响，本身有三高疾病在影响健康的人最好就不要进食过多的虾黄，才能维持身体健康，一般摄入虾肉即可，里面就含有丰富的蛋白质，可以提供营养。

4、关于这一点，有大厨曾经表示过，只要是人工养殖的虾不用担心生长环境问题的地方，虾头都是可以吃的，而里面的虾黄确实是一个营养很丰富的物质，但是这个物质一般都只会出现在母虾里面，是非常鲜美的部分。

5、所以如果是公虾的话一般都是不会有这个物质的，碰到公虾就算是有这种黄黄的东西也是不能吃的。这时候相信大家心中一定有一个疑问，那我怎么知道这个虾是公虾还是母虾呢？

6、其实我们从一些细节就可以看出了，一般的母虾腹部会有比较的柔软，而公虾的腹部处就会有一个比较硬小腿，手一摸就可以清楚的感觉到了。区分出公与母之后我们还有一点需要注意。

7、那就是虽然虾黄的营养很好，但是不能多吃，我们能吃的部分只有在虾头和身体相连接的部分，而不是真正的虾头里面。往里面很多人会吃到虾肺，不管是螃蟹虾，肺部都是一个比较脏的部分，不能食用。

8、现在大家明白虾里面的金黄色物质是什么了吗？以后不要再傻傻的丢掉了。虾的蛋白质含量高，且脂肪含量低，想要吃减肥餐的朋友一定不要错过，你最喜欢吃什么口味的虾呢？

六、小龙虾的脑袋里黄黄的,那到底是“虾黄”还是“虾屎”

1、最近，小龙虾凭实力入侵物种又在微博火了一把。于是，趁着这股热风，正好也好久没吃龙虾了，想着过一把瘾。

2、我和老婆来到了路边的一家“大孩龙虾”。我们去的时候是8点左右，店里人还没有很多，只有三四桌人，也有刚吃完满意的离开的顾客。小龙虾还是麻辣的比较有味道，吃起来过瘾，于是我们点了一盘小菜，点了一大份的龙虾。

3、估计是人不多的原因，没等几分钟，小龙虾就端上来了。服务员贴心地给我们准备了一次性手套，和垃圾桶，一人脚底放一个，边剥虾边吃，也不会弄得到处都是。

4、于是，我俩戴上手套，准备大吃一场。看着火辣辣、油香四溢的小龙虾，一个个饱满圆润，迫不及待了。当兴奋的拿起一只小龙虾时，光头部就占了整个身体的一半，老婆说，头不能吃，要摘掉，吃剩余的部分，还要把壳剥掉，我一想，那不什么都没了么，这么大一只虾，才能吃这么点肉，也太不划算了。仔细看看这虾头，是不是也能吃，不然扔掉多可惜。

5、我有点不信老婆的话，依旧拨弄着虾头，想挑挑哪里还有能吃的肉，又不好意思问服务员，怕人家笑话，就在那自己瞎琢磨，把个虾头翻了个底朝天。

6、老婆见我一直在那捣鼓，知道我是舍不得虾头，于是就和我说。虾头里面其实也是有精华部分的，我一听，得意洋洋的说:"我就说嘛，那么大个虾头，扔掉多可惜，看看，幸亏我没扔，媳妇，你赶紧说，是哪里？“

7、老婆一听，开始卖起了关子，让我猜，我说，我哪猜得出来。于是，老婆把答案告诉了我。其实，这是虾身上非常美味的一个部位——卵巢。听着有点恶心，但是，和螃蟹对比一下就好多了，相当于母螃蟹的蟹黄部分。撕开虾头上的黄黄的一块，就是虾黄了，营养价值很高，不过，胆固醇含量也很高，有三高的朋友最好不要吃。

8、虽然虾黄可以吃，但并不意味着可以吃虾头。除了虾黄以外，龙虾还有许多器官，例如胃，肝脏等。如果小龙虾生长的环境很脏，这些器官中很可能会有沉积物，重金属物质，细菌甚至寄生虫。在这种情况下，虾黄也很容易被污染。

9、所以，爱吃虾黄的朋友要注意了，可千万别因为贪吃害了自己，健康卫生最重要。毕竟病从口入，首先要保证所食之物的干净问题，虽然虾黄能吃，但尽量没有排除被污染的可能还是要少吃或不吃。

关于虾黄和屎的区别和虾脑和虾黄是一样的吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。