大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蛋黄南瓜怎么做窍门，蛋黄南瓜怎么做酥脆窍门这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 怎样做蛋黄南瓜
2. 南瓜怎么炒好吃
3. 窝瓜怎么做

一、怎样做蛋黄南瓜

1、先将咸蛋黄蒸熟(约十分钟),再放到墩头上用刀切成粉末状。

2、南瓜去皮去籽,切成麻将大小,0.2CM厚的片,油500克烧至5成油温(大约150度,油面手感觉很热),倒入南瓜煎3分钟,(也可以煎老点,味更香),捞出。

3、锅留底油,倒入蛋黄用小火熬匀(大约1分钟),有泡抹浮起状,倒入南瓜,再放味精,鸡精各5克,少许糖和少许盐,,炒匀即可出锅。

二、南瓜怎么炒好吃

准备材料：南瓜、生抽5毫升、盐1克、五香粉1小勺

3、小葱切末，大蒜也拍扁切成末，干辣椒剪开。

4、炒锅放入油，炒素菜不需要太多的油，能润锅即可，放入葱末姜丝和部分蒜末炒香。

7、关火后放入剩下的蒜末和香菜末，再次翻炒均匀就可以了。

8、最后，即可看到清炒南瓜就做好了。问题解决。

三、窝瓜怎么做

问题一：窝瓜炖土豆怎么做楼主你好

材料：南瓜2斤，土豆3个，牛肉2两，食用油、精盐适量，醋、味精少许。

做法：1.南瓜洗净后去籽，切块；土豆洗净后去皮，切块；牛肉切成薄片。

2.炒勺上火，倒入食用油烧热后，放入肉片煸炒，再放入少许的精盐和醋调味，继续煸炒几下，直至肉片变色。

3.小锅上火，将快熟的肉片倒入小锅中，再加入适量的水稍炖一会（如有老汤就更好了），再放入南瓜和土豆用大火煮沸后，而后改用小火慢慢炖即可（炖煮期间可视汤的咸淡程度再加入适量精盐）。

4.待南瓜和土豆炖好后，放入少许的味精，搅拌几下后再稍炖片刻即可。

特点：鲜甜可口，且营养丰富，适合大众口味。

温馨提示：我做的南瓜炖土豆比较面糊，因为我爱这么吃。如果你喜欢吃硬一点的，不妨用大火一直炖熟即可。

问题二：清炒窝瓜的做法，清炒窝瓜怎么做好吃，清炒窝瓜 1.一半窝瓜洗净

7.分次加水，然后盖盖焖10分钟至熟。

问题三：窝瓜炖螃蟹怎么做呢？窝瓜炖螃蟹做法：

辅料：豆油少许，葱花少许，酱油少许，醋少许，味精少许，盐适量，十三香少许。

1、将活螃蟹放进盛有凉水的锅中，加热烧开，捞出，一切两半备用。

2、窝瓜洗净，切成约2.5厘米正三角块，备用。

3、锅刷干净。将豆油倒入，加热，放入葱花，放窝瓜，炒拌，再放入螃蟹，炒拌，放最后放入酱油、醋、十三香、盐，炒拌，一次性加足温水（这点要注意）。盖上锅盖，急火烧开后，改用文火慢炖适当时间。

4、出锅前放入味精，倒入小盆里。

特点：味鲜可口，汤清香而不腻。

问题四：绿皮窝瓜怎么做好吃蛋黄窝瓜，外咸里甜，外酥里糯，即可佐餐，又可做小零食，女儿就常拿我做的蛋黄窝瓜当成零食吃。

主料窝瓜300g咸蛋黄3个辅料油适量生粉适量

2.加生粉，让每片窝瓜都被包裹。

3.锅里放多点油，下窝瓜片，表面炸硬之后捞出沥油。

4.咸蛋黄蒸熟用小勺碾散（越散越好）。

5.锅内放少许油，下咸蛋黄炒至起泡。

6.倒入炸好的窝瓜片，轻轻翻动，使蛋黄粘在窝瓜片上。

7.让每根窝瓜片都沾上蛋黄即起锅装盘。

问题五：挂浆窝瓜怎么做挂浆南瓜做法

1南瓜切成滚刀块.入锅中炸熟.成金黄色即可。

2锅中加少许水,两勺左右,放入白糖,不停地用勺搅

4把炸好的地瓜放入锅中,与糖搅匀.

问题六：南瓜怎么做好吃又简单椒盐南瓜：

主配料：净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。

调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗约100克）。

1、将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。

2、炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡黄色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。

嫩南瓜(中)1个，盐、胡椒适量，鸡蛋2个，面粉适量，油适量，醋酱油

(1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圆块，并撒一点盐和胡椒。

(3)在切好的南瓜上蘸一层面和粉鸡蛋，用油煎出来。

南瓜（1只，约1700克）、大肥鸡（200克）、甜面酱（6克）、豆瓣酱、酱油、白糖、麻油、酒酿露、葱姜末、米粉、猪油、花椒、芥兰菜叶、黄酒

一、将南瓜洗净后，在瓜皮四周雕上各种图案，瓜顶也要刻些花纹。再将瓜顶切下作为瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油锅内氽七分钟，使瓜内水分氽去而有光彩。

二、将鸡切成1寸左右的厚片。照上面粉蒸鸡的制法，做成粉蒸鸡9用料一部分即为做此菜和）。

三、将粉蒸鸡酿入南瓜,吃前再上笼蒸二十分钟,取出放在圆盘内,盘四周用经过油炸过的芥兰菜叶丝做边即好。

米3两(105克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6两(210克)、鲜百合1两(35克)。

1、米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。

2、南瓜去皮及瓤，切成1/2丁方。鲜百合取出瓣，冲净将南瓜放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味。

3、最后放入鲜百合瓣，翻滚便成。

南瓜500克，植物油40克，精盐少许，胡椒面不许，芹菜25克、面粉40克。

1.将南瓜削去皮，切成长片，用盐腌一下，挤出水并撒匀面粉，用盐和胡椒面调好味。

2.用煎锅，放入适量植物油，上置火上烧热，把南瓜片下入、在文火上把两面煎成金

黄色、即可装盘食用，装盘后撒上切碎的芹菜末或香菜末

问题七：吊南瓜怎么做切成小块蒸熟了很好吃的，也可以切成小块加水煮汤喝不要放调料，或者做排骨汤的时候放在里面也会很好吃

问题八：圆南瓜怎么做好吃名称：咸蛋炒南瓜

1.磕开咸蛋，去掉蛋白，将嫩南瓜切成丝状，然后放置一起，加少许水搅拌均匀，完成时成糊状。

2.将适量的油放入锅内，烧热，然后倒入已搅拌完成的咸蛋和南瓜，翻炒几分钟后加入适理的盐。即可出锅。(注意火不可太大)

鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块。

花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。

1、鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片，生姜去皮切片；

2、烧锅下油，放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟；

3、调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡，淋入尾油炒至汁浓时，出锅入碟

选用带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克，精盐、葱花各少许。

1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。

2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成。

还有几种做南瓜的方法也不错的,你也可以试试的.

1．南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。(见图示)

2．超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。

1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。

3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。

如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。

把南瓜切成细丝后放些面喜欢的话可以打几个鸡蛋，放糖放盐根据自己的口味来，然后捏成小饼状放入油锅里煎熟即可.

原料：南瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。

做法：1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。

2.糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。

营养点评：南瓜可健脾养胃、消滞减肥，大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效，百合可益气安神。因此，这款粥可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之品。

准备材料：南瓜半个（示个人而定）、虾米50克（喜欢食可多一点）、蒜粒（同虾米份量一样）

虾米同蒜切粒搞拌一起备用、将南瓜切片

1、将拌起来的虾米同蒜下锅爆香，铺在已先准备好的南瓜上再放少许盐、油、糖、生抽下碟中

2、放在锅上蒸6－7分钟，南瓜熟透即可其实这个南瓜汤是我买工具的源动力。。。

南瓜汤做法：南瓜一块，番茄一个或者两个，橄榄油下锅以后，放入南瓜块炒炒，放入番......>>

问题九：南瓜粉是怎么做的 1、处理：南瓜盛产期，选择皮较硬、成熟期长、肉质呈桔红色的瓜，洗净，去蒂、去皮、去籽。2、切丝：将处理好的南瓜，切成丝，放入清水中浸泡1小时，脱水取出。

3、晾晒：选一块干净地方，铺上纱布，把洗好的南瓜丝摊在上面，自然风晾干或晒干。

4、烘干：将南瓜丝摊开放入烘箱，温度调到60―80℃，烘8小时左右，手感干透时取出。

5、粉碎：先将粉碎机消毒、晒干，然后把南瓜丝粉碎成细粉状。

6、过筛：把粉碎好的粉末过筛，放入陶瓷盘中，粗粒可再粉碎。

7、杀菌：把过筛的粉末放入烘箱，温度调到80℃，烘干2小时即可包装。南瓜粉的下脚料可做南瓜糕点，或加入面粉制成南瓜面、南瓜酱。用20%的南瓜下脚料与80%的蔗糖混合，可制成糕点；将54%的南瓜粉和46%的番薯粉调成糊状，再加上少量明矾拌匀，通过粉丝机可压成南瓜粉丝，经煮熟晒干即为成品；南瓜粉结晶浓缩喷雾制成南瓜饮料，与茶叶可配制成速效南瓜茶、南瓜糕等。

问题十：蛋黄南瓜怎么做主料：南瓜、咸鸭蛋、香菜。

做法：先把南瓜去皮。然后将南瓜切开、去籽，切成大小一样均匀的条。咸鸭蛋去壳、取出蛋黄，用刀把蛋黄压碎(半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个)，最好到超市买正规产家生产的鸭蛋，这样的咸蛋黄多、油也多。烧水焯南瓜，时间不要太长，然后捞出备用。锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，目的是蛋黄较干，稀释一下，千万不可多放。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡精，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可。

我一直用这个方法，很好的，而且不论如何做都会有气泡，出锅后放一下就可以了，希望楼主作出成功的菜肴哦。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。