老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于螃蟹黑色膜可以吃吗和大闸蟹外壳发黑能吃吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享螃蟹黑色膜可以吃吗以及大闸蟹外壳发黑能吃吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 螃蟹 里面黑黑的可以吃吗
2. 螃蟹蒸熟壳上黑膜能吃吗 螃蟹里面黄色的都是蟹黄吗
3. 螃蟹里面这些黑色的东西是什么能吃吗
4. 蟹黄上面的黑色膜衣能吃吗
5. 大闸蟹钳子上的黑黑的是什么 大闸蟹壳中黑膜可以吃吗
6. 螃蟹壳内和壳紧贴的黑色膜衣能吃吗为啥啊
7. 螃蟹黑色的膜能吃吗

一、螃蟹 里面黑黑的可以吃吗

1、螃蟹蜕壳前的黑膜能吃，螃蟹中间的蟹胃不能吃。如果打开螃蟹后，在蟹壳内部和壳紧贴着有一层黑色的膜衣，则可以食用。因这层黑膜是螃蟹还没有长成的外壳。

2、一般螃蟹长到一定的程度就会蜕壳，而里面这层黑色膜衣会随着螃蟹的长大而越来越厚，当螃蟹外面的硬壳脱离后，黑色的膜衣变成软的外壳，随着时间的推移也将变成坚硬的外壳。因此这层黑膜可以食用。

3、有些人喜好食用生蟹、醉蟹，觉得那样味道更鲜美，但蟹体内附着的各种病毒、细菌和寄生虫也会趁机进入人体内，可能会引起食物中毒，出现腹泻、腹痛和呕吐等症状。

4、醉蟹虽然浸了黄酒、白酒，但螃蟹本身还是生的，酒类是无法彻底杀菌消毒的。若醉蟹中所含的肺吸虫囊蚴进入人体并发育为成虫产卵后，严重的还可至人的大脑、皮肤、肝脏等其他器官寄生。所以，这两种吃法应舍弃。

5、参考资料来源：人民网－吃螃蟹五大禁忌要记牢“蟹”逅美味莫忘健康

二、螃蟹蒸熟壳上黑膜能吃吗 螃蟹里面黄色的都是蟹黄吗

1、1螃蟹蒸熟壳上黑膜能吃吗

能吃。

2、螃蟹壳下黑色的一层膜是螃蟹还没有长成的外壳，是可以吃的。因为螃蟹需要不断的脱壳来成长，而里面这层黑色膜衣会随着螃蟹的长大而越来越厚，当螃蟹外面的硬壳脱离后，黑色的膜衣变成软的外壳，随着时间的推移也将变成坚硬的外壳。这层黑色膜中含有丰富的蛋白质和钙质，食用后对身体非常有益。

3、蟹黄就是螃蟹体内的卵巢和消化腺，颜色为橘黄色、味道鲜美，营养价值非常高，只存在于母蟹中。但注意并不是螃蟹里面所有的黄色部位都是蟹黄，部分没成熟的螃蟹的肝胰腺也是黄色的，成熟之后颜色就会变淡。所有在食用的时候一定要区分，螃蟹的肝胰腺离螃蟹的消化道很近，呈分支状。

4、蟹胃当中含有很多螃蟹还没消化的食物，里面还含有大量的泥沙物质，食用后对健康不利。

5、蟹肠是由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，里面含有大量螃蟹的排泄物，细菌、微生物含量比较多。

6、蟹腮是螃蟹的呼吸系统，主要用来过于水中的脏东西，所以蟹腮中积累了大量的有害物质，食用后会对健康造成威胁。

7、蟹心是整个螃蟹身上寒气最重的部位，所以在吃螃蟹的时候要将蟹心去掉，不然会加重对脾胃的刺激。

8、正常情况下螃蟹蒸熟后蟹黄会呈凝固状态，如果蟹黄很稀的话，很可能是由于螃蟹还没彻底蒸熟，像这种情况建议将螃蟹继续蒸一下，不然食用后可能会受寄生虫的危害。一般情况下，螃蟹上锅后需要蒸10-15分钟左右才能熟。

9、但如果螃蟹蒸了很久蟹黄还是稀的话，多半是螃蟹的质量出现了问题，像这种的螃蟹就不建议再继续食用。

三、螃蟹里面这些黑色的东西是什么能吃吗

不能吃，黑色的是螃蟹的胃，螃蟹上有四个部位不能吃。

1、蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃；

2、蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉；

3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之；

4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

一、忌吃生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

二、忌吃死蟹：买死蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。

三、忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方（最好是冰箱中），吃时必须回锅再煮熟蒸透。

四、忌吃太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

参考资料来源：人民网-螃蟹四个部位千万别吃！盘点吃螃蟹6大禁忌

四、蟹黄上面的黑色膜衣能吃吗

1、蟹黄上的一层黑色膜衣是可以食用的，那其实只是螃蟹的内壳还没有长好，本质上是矿物质，煮熟后附在蟹黄上。蟹胃和蟹心是不能食用的，两者对人体都有伤害，同时生的螃蟹和死的螃蟹也都不能食用。

2、蟹黄上的黑色膜衣其实是由矿物质组成，是螃蟹身上还没得及蜕换的内壳，由于内壳还没长好，就在旧壳下生长，而这时螃蟹被煮熟，内壳就在蟹黄上形成一层膜衣，但是其实这层膜衣是可以食用的。

3、蟹黄吃完后露出的黑色三角包就是蟹胃，这一部分是不能食用的，因为螃蟹以腐烂的动物，水中微生物为食，所以蟹胃是不能吃的，蟹心是螃蟹中最寒的部分，会给人体肠胃带来很大影响，所以不能食用。

4、同时螃蟹是不能生吃的，最好也不要吃醉蟹、腌蟹，很容易染上肺吸虫和各种寄生虫病，死蟹也是不可以食用的，死蟹中组胺成分会越来越高，不小心食用后因立即前往就医。

五、大闸蟹钳子上的黑黑的是什么 大闸蟹壳中黑膜可以吃吗

1、1大闸蟹钳子上的黑黑的是什么

蟹钳上的毛。

2、大闸蟹钳子上一团黑色的是大闸蟹的绒毛，这是河蟹大闸蟹的特征之一，也是大闸蟹区别于其他海水蟹或两合水蟹的最主要外表特点。绒毛的功能感受到外界水环境变化，水流矢量，感觉味道刺激或危险等。

3、大闸蟹钳子上的毛主要指用来感知到由水中动物活动而引起的水纹波动，以此来判断对方是敌人或者猎物，这些绒毛中会含有大量的细菌和微生物。所以在吃螃蟹前要将这些绒毛刷洗干净，这样能配合醋用刷子一起刷，这样能起到一定杀菌消毒作用。等钳子上的毛刷干净再去吃会更加的卫生健康。

4、大闸蟹是需要通过不断的脱壳来成长的，而大闸蟹壳里面的黑膜其实就是还没长成的外壳，当螃蟹外面的硬壳脱离后，黑色的膜衣变成软的外壳，随着时间的推移也将变成坚硬的外壳。所以这层黑色的软膜是可以吃的，其中也含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种矿物质成分，特别是钙质含量非常丰富，食用后能起到强身健体、促进骨骼生长的作用。

5、在蒸大闸蟹之前是不用将其杀死的，只要将其外壳刷洗干净，然后绑好直接放入锅中蒸即可，这样能更好的保留大闸蟹的完整，真好的螃蟹肉质会更加的鲜甜可口。

6、但如果担心螃蟹会在锅中挣扎乱动的话，则可以用一根筷子从螃蟹嘴中插入心脏，这样螃蟹就不能动弹，但这种杀死的螃蟹一定要立马上锅蒸，这样才能保证肉质的鲜美。

六、螃蟹壳内和壳紧贴的黑色膜衣能吃吗为啥啊

如果打开螃蟹后，在蟹壳内部，和壳紧贴着有一层黑色的膜衣，这层黑膜是能吃的。

因为这层黑膜其实是螃蟹还没有长成的外壳，一般螃蟹长到一定的程度就会蜕壳，而里面这层黑色膜衣会随着螃蟹的长大而越来越厚，当螃蟹外面的硬壳脱离后，黑色的膜衣变成软的外壳，随着时间的推移也将变成坚硬的外壳。所以这层黑膜能吃的，是高蛋白和高钙的东西。

1、蟹腮：长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。

3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物，隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。

4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

参考资料来源：人民网-螃蟹四个部位千万别吃！盘点吃螃蟹6大禁忌

七、螃蟹黑色的膜能吃吗

螃蟹盖子里的黑东西如果为螃蟹壳下的黑膜，一般可以吃；如果为蟹的内脏不建议吃，里面含有的毒素比较多，吃后可能会食物中毒。

通常，在打开螃蟹盖后，在蟹壳内部和壳紧贴着有一层黑色的薄膜，这层薄膜是可以吃的，这层薄膜是螃蟹还没有长成的外壳，一般螃蟹长到一定程度后就会蜕壳，而里面这层黑色的膜随着螃蟹的长大会越来越厚，当螃蟹的外壳脱落后，黑色的外膜会变成软的外壳。

如果螃蟹里的黑色东西位于螃蟹的中间，被蟹黄包裹住，可能是螃蟹的胃，由于螃蟹是水生小生物，水草及腐烂的动物为食，所以螃蟹的胃很脏，这个通常也是不能吃的，需要把螃蟹的胃及时摘除掉。所以，吃螃蟹时要分清螃蟹的部位，而且也不能一次性吃的过多，以免增加胃肠的负担，引起不良反应。

蟹类体型宽扁，少数窄长。头胸部包被发达的头胸甲。头胸甲的形状因种而异，有圆形、梭形、梯形、扇形、方形等。头胸甲前侧缘折向腹面，完全与口前板愈合。额部短缩，具第1、2对触角，复眼在第2触角的外侧。口器部分包括具硬齿的大颚，第1、2对小颚及第1、2、3对颚足，均在口腔内协助摄食。

关于螃蟹黑色膜可以吃吗，大闸蟹外壳发黑能吃吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。