各位老铁们好，相信很多人对豆芽怎么做好吃炒都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于豆芽怎么做好吃炒以及豆芽怎么做好吃又简单的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 炒豆芽怎么做好吃
2. 炒黄豆芽怎么做好吃又简单
3. 缘豆芽怎么炒好吃
4. 红豆芽怎么炒好吃又简单
5. 豆芽怎么炒好吃又简单
6. 白豆芽怎么炒好吃

一、炒豆芽怎么做好吃

制法：先将芦笋洗干净，切成段或丝，放入碗内，加少许盐，腌渍片刻，滗去腌渍水，待用。将豆芽洗干净，放入清水中浸泡片刻，捞出，沥尽水，待用。炒锅置火上，加植物油烧至八成热时，加入芦笋丝、豆芽翻炒，加酱油、青蒜末、生姜丝、糖、盐、味精等调味了，炒均匀即成。

辅料：榨菜、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油

1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅；

2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片；

3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。

特点：色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑。

配方：竹笋50克豆芽200克淮山20克姜5克葱10克盐5克素油30克

制作：1．把竹笋发透，洗净，撕开成条；豆芽洗净去须根；淮山洗净，上笼蒸软，切丝；姜切片，葱切段。

2．把锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，下入姜、葱炒香，随即下入豆芽、竹笋、淮山丝、盐，炒匀断生即成。

另外，炒豆芽的时候放点醋，可以起到保存营养素的作用。

二、炒黄豆芽怎么做好吃又简单

黄豆芽是我们日常生活中很常见的一款食材，其实和黄豆芽相似的还有绿豆芽，二者的区别就是发芽的母体一个是黄豆，一个是绿豆，但是我吃的时候感觉口感都是一样的，今天为大家介绍的这些黄豆芽的炒制方法也可以运用在绿豆芽身上。

黄豆芽怎么炒好吃？看过这几道菜你就明白了

材料：黄豆芽，陈醋(香醋)，干辣椒，大蒜，生抽，盐。

1.黄豆芽去掉尾巴那一点，洗干净晾干水;大蒜拍破;干辣椒切断。

2.炒锅倒油，多倒点，爆香干辣椒和大蒜，然后放豆芽大火煸炒半分钟。

3.加一大勺陈醋，翻炒到差不多熟了加点生抽和盐即可。

材料：黄豆芽，红薯粉，蒜，葱，生抽，蚝油，盐，干辣椒。

1.粉条提前用凉水泡好备用;黄豆芽洗净，挑干净里面的黄豆皮备用。蒜葱切片。

2.热锅，放油，小火放入葱、蒜和辣椒，煸出香味开大火，放入黄豆芽翻炒几分钟。

3.加入粉条，烹入蚝油和生抽翻炒，加少许水。

4.待豆芽和粉条都熟，加少许盐调味即可。

材料：黄豆芽，肉丝，酱油，料酒，盐，姜丝，油，葱花。

1.将黄豆芽摘去根，洗干净，控去水分。

2.肉丝用酱油，料酒和盐腌制15分钟。

3.锅内放油烧热，下入姜丝爆香一下，倒入肉丝煸炒，待肉丝微卷，即可盛出待用。

4.炒锅重新洗下，放油烧热，随即把黄豆芽倒入，加适量的盐大火翻炒几下。

5.待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入。

6.炒到豆芽熟了，加点葱花即可出锅。

材料：黄豆芽，油豆腐，干辣椒，花椒粒，葱，蒜，盐，料酒，生抽。

1.豆芽和油豆腐用水冲洗一下，攥干水分。

2.炒锅添油，要多一些，小火，下花椒粒和干辣椒，炸出香味儿后，将干辣椒和花椒粒从锅中拨出扔掉。

3.再下葱蒜呛锅，葱蒜的香味儿出来以后，转大火，下豆芽和油豆腐迅速翻炒1分钟。

4.加一大勺料酒，小半勺盐和1大勺生抽，继续翻炒几分钟，炒到豆芽蔫了，水基本干了，就可以出锅了。

5.快出锅前加一点点糖提鲜即可。

小贴士：炒素菜时，先炸香花椒和辣椒，再炒菜，会很香，不那么寡淡。豆芽要炒一会儿才会蔫，如果嫌翻炒太累，可以添小半碗水，闷两分钟，然后再开锅。

黄豆芽怎么炒好吃看过上述内容之后，是不是你心里已经有一个大概的了解了，然后其实日常生活中黄豆芽除了炒菜以外还被当作很多配菜使用，比如说在涮火锅的时候吃麻辣烫或者水煮鱼，经常都能看到黄豆芽，黄豆芽其实营养也很丰富，适合日常家常菜使用。

三、缘豆芽怎么炒好吃

绿豆芽很多人都吃过，豆芽是一种很健康的食物，绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可以说是相当健康的食物。今天教大家做最简单的炒绿豆芽，绿豆芽怎么炒好吃呢？记住这几个步骤就可以了，赶紧学起来吧！

绿豆芽300克、蚝油1汤匙、盐1茶匙、米醋1茶匙、葱段10克、胡萝卜20克

2、锅中倒油，油热后下入洗净的青豆芽，快速翻炒3分钟，再加入蚝油、米醋、盐继续翻炒；

3、接着放入葱段和胡萝卜丝翻炒均匀；

绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症的功效。同时，绿豆芽还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

选择绿豆芽的时候，首先看芽根，自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。折断豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。

四、红豆芽怎么炒好吃又简单

1、(1)起油锅，先将花椒粒在油中爆香后捞掉，取其味道。

2、(2)将牛肉切丝拌入太白粉调匀，放入锅中略炒起锅。

3、(3)原来的油锅，放入葱、蒜、辣椒(全部切丝)爆香后，加入沥干的红豆芽拌炒，加入调味料煨一下。

4、(4)再将炒过的肉倒入略略拌炒一下，起锅前滴入少许香油盛起，即是一道美味佳肴。

五、豆芽怎么炒好吃又简单

1、豆芽用清水浸泡淘洗，掐掉根部。红辣椒切小段，小葱切碎，生姜切丝。锅里倒入适量油，油热后放进花椒、葱花，生姜丝爆香。花椒、葱花，生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。锅里倒入黄豆芽，大火爆炒后改小火翻炒，炒至黄豆芽变色，变软后调入适量的酱油。

2、豆芽，又称芽苗菜、如意菜、芽心等。是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，传统的豆芽指的是黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。

3、豆芽所含营养元素很丰富，豆芽所含的维生素C，可以治疗坏血病、清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变。豆芽中含有的膳食纤维是便秘患者的最佳选择，并且还有预防消化道癌症的功效。另外，豆芽所含的热量很低，常吃豆芽，可以达到减肥美容的作用。中医认为，绿豆芽味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒，可用于缓解饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。

4、豆芽一般人群均可食用，尤其适合于高血压、冠心病患者以及坏血病、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用，另外，嗜烟酒、饮食油腻者也可常吃。

5、但是，豆芽所含的膳食纤维较粗，不易消化，且性质寒凉，所以有慢性肠炎、胃炎、消化不良、脾胃虚寒之人不宜经常食用。另外，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C尽可能少受破坏。

6、除此之外，豆芽还不宜和以下食物一起吃：

7、豆芽不宜和猪肝一起吃，会有损营养元素的吸收;

8、豆芽不宜和黄瓜一起吃，会降低其营养价值;

9、豆芽不宜和葡萄等碱性食物一起吃，会影响食物中B族维生素的吸收。

10、那么，豆芽适合与哪些食材进行搭配呢?

11、豆芽和鲫鱼搭配，能够通乳汁、排肠毒;

12、豆芽和冬瓜搭配，能够清热解毒、保护肠胃;

六、白豆芽怎么炒好吃

你可以按照我的步骤来烹饪白豆芽：

1、买回家的白豆芽，最好是用盐水，冲洗干净，但是千万不要浸泡

2、热锅倒入花生油，然后放入香葱段，煸炒出葱味之后，即可放入白豆芽，迅速翻炒，一定要保持大火，然后淋入米醋，这样就可以让白醋保持爽脆的口感，迅速颠勺，你也可以在出锅之前切几段韭菜放入，比你放香菜段要更加的有味道

3、出锅之前一定记得点几滴香油，因为这是我做菜的习惯，我感觉香油既保健又美味

文章到此结束，如果本次分享的豆芽怎么做好吃炒和豆芽怎么做好吃又简单的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！