大家好，辣螃蟹怎么炒相信很多的网友都不是很明白，包括辣炒蟹子家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于辣螃蟹怎么炒和辣炒蟹子家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 炒香辣螃蟹的正确做法
2. 香辣酱炒螃蟹(超详细步骤)怎么做如何做
3. 如果是炒香辣蟹,那螃蟹应该怎么切啊,
4. 香辣炒螃蟹怎么做好吃
5. 辣炒螃蟹的做法
6. 怎么炒香辣蟹
7. 正宗的香辣蟹怎么做

一、炒香辣螃蟹的正确做法

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，当然最主要原因还是因为解馋.”

辅料：葱适量、花椒适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量、香菜适量

配料：盐适量、食用油适量、微辣口味

1、将糕蟹蟹醉后去腮，胃，肠切成块；冲洗干净放在器皿中

2、将葱、姜，蒜洗净，蒜拍碎，葱切成段，姜切成片

6、放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时

1、蟹食后切忌马上吃瓜果、喝生水。

2、购买的是糕蟹，大家也可以选择肉蟹代替，但个人还是偏爱于糕蟹。

二、香辣酱炒螃蟹(超详细步骤)怎么做如何做

1、蟹营养丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。”

2、大闸蟹放水中，多换几次水，吐干净脏东西。水不要没过螃蟹。

3、螃蟹去掉毛腿，其余腿留用，身体切两半。

4、螃蟹块撒一层淀粉。蟹黄露出的地方多撒。

5、锅内放大勺油，烧热，放螃蟹煎炸，各个面翻动，油多可以一次炸好，这是省油法。

6、净锅，放少量油，下姜和蒜末煸香。

三、如果是炒香辣蟹,那螃蟹应该怎么切啊,

将大闸蟹洗刷干净，切块（我是为了拍照，可以再切一刀成四块）。

3.在切好的蟹身上均匀裹上淀粉，切面一点要多粘一些淀粉。

4.将蟹放入油锅中炸至金黄色后捞出，大约2-3分钟。

5.锅内放底油，将姜片蒜片放入炒香后加入一大勺郫县豆瓣炒出红油。

6.加入米酒，白糖，生抽和一碗清水。

7.煮开后将的蟹放入调成中火炖5-10分钟。

四、香辣炒螃蟹怎么做好吃

1、大闸蟹放水中，多换几次水，吐干净脏东西。水不要没过螃蟹。

2、螃蟹去掉毛腿，其余腿留用，身体切两半。

3、螃蟹块撒一层淀粉。蟹黄露出的地方多撒。

4、锅内放大勺油，烧热，放螃蟹煎炸，各个面翻动，油多可以一次炸好，这是省油法。

5、净锅，放少量油，下姜和蒜末煸香。

五、辣炒螃蟹的做法

精盐，胡椒粉，料酒，干细淀粉，海鲜酱，水淀汾，鸡精，香油，花椒油，辣椒油，精炼油，鲜汤。

教您香辣炒蟹怎么做，如何做香辣炒蟹才好吃

1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。

2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。

3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

六、怎么炒香辣蟹

香辣蟹香味浓烈，辣得适口，蟹肉含蓄的的鲜味与调味料的香辣相得益彰，但其制作方法及选料并不难，可在家里一试。

2、螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。

4、热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进去炒。

6、入一勺辣椒酱，盖盖煮15分钟，煮到收汁。

1.蟹心是极寒之物，不能吃必须挑出，蟹胃特别脏要拔掉清洗干净，然后扣掉蟹嘴和蟹腮；

2.处理好的螃蟹粘上土豆淀粉，防止蟹黄和蟹肉在烹饪过程中脱落；

3.螃蟹分两次炸，复炸为了收紧蟹肉，避免烹饪是脱落且时间不宜过长，否则会造成营养流失哦！

七、正宗的香辣蟹怎么做

用料：大闸蟹5只、盐2g、料酒10g、＃炸制：、淀粉30g、洋葱80g、豆瓣酱40g、豆豉10g、花椒4g、八角2个、桂皮2g、孜然粒2g、香叶4片、小茴香2g、草果3g(1个）、生抽10g、蚝油10g、冰糖5g、十三香0.5g、白胡椒粉0.2g、＃配菜：、青椒2个、芹菜一根、生姜4片。

5、锅内放油，烧至6成热，炸蟹8成熟。

11、炸过大闸蟹的油继续炸洋葱丝。

16、加入生抽、蚝油、冰糖、十三香、白胡椒粉，翻炒均匀。

17、放入青椒段和熟白芝麻翻炒均匀。

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