发芽红薯还能吃吗？发芽的红薯可以吃。长芽的红薯还是可以吃的，地里刚挖的红薯发芽后能吃吗？我还能吃吗？红薯发芽后可以吃吗？红薯发芽后还是可以吃的，但是需要注意一些细节，红薯发芽，刚挖到地里的红薯发芽不影响吃，不像土豆发芽有毒，刚挖的红薯发芽没有毒，边缘不影响吃的感觉，甘薯发芽后可以食用。红薯发芽后可以吃吗？红薯发芽后不会像土豆一样产生有害成分，只要把红薯上的长芽去掉就可以吃了，不会出现传说中的中毒症状。

红薯即使发芽了还是可以吃的，只要把芽去掉就行，没有毒性。然而土豆就不一样了。土豆发芽后，新芽中含有茄苷，这是一种植物毒素。如果误食，会出现喉咙灼烧感，继而出现头晕、恶心、腰痛、腹泻、全身无力、耳鸣、体温升高、瞳孔散大、脉搏微弱、呼吸，严重者甚至死亡。牲畜中毒后，体温升高，结膜充血，腹泻，胃肠道炎症，全身肿胀等。，也会导致死亡。

刚挖到地里的发芽红薯不影响吃，不像发芽的毒土豆，刚挖的发芽红薯没有毒，吃了也不影响感觉。它不像土豆发芽那样有毒，你可以放心食用。发芽的时候最好不要吃。红薯和土豆很像。为了不发芽，需要切断空气、水、温度三个条件。红薯，又叫地瓜、红薯干、地瓜、番薯、粉丝芋、地瓜(北方)、红薯干(当地多种语言)、地瓜、地瓜、地瓜、朱薯、枕薯、凡哥，等等。

如果芽不长，可以吃。没事的。长芽的红薯还是可以吃的。红薯也叫地瓜，北方人称之为地瓜。专家告诉我们，红薯发芽后不会像土豆一样产生有害成分。只要把红薯上的长芽去掉就可以吃了，不会出现传说中的中毒症状。但是有一点要注意的是，红薯在发芽后不仅味道不好，还会因为营养和水分的大量流失而失去食用价值。至于吃发芽红薯会中毒的说法，是没有根据的，也是不科学的，纯属生活中的误解。

1.发芽红薯和土豆不一样，不会像土豆一样产生有害成分。只要把红薯上的长芽去掉就可以吃了，不会出现传说中的中毒症状。2.红薯发芽后，由于营养和水分被大量消耗，不仅吃起来味道不好，而且失去了食用价值，所以及时把自己买的红薯吃到发芽就可惜了。3.虽然发芽后的红薯可以食用，但是需要注意的是，如果发芽后的红薯表皮仍然有褐色或黑色的斑点，就不要再食用了，因为被黑斑细菌污染了。

红薯发芽的时候是可以食用的。红薯不会像发芽后的土豆一样产生对人体有害的茄碱。只要把红薯上的芽去掉，就可以用了。但红薯长芽后，不仅味道不好，还会因为营养成分和水分的流失而失去食用价值。红薯虽然出牙后可以吃，但是如果表皮是褐色或者黑色的斑点就不能吃了。因为这样的红薯发霉污染，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。

吃凉拌红薯容易引起肠胃不适。红薯在胃里产生酸，胃溃疡和胃酸过多的患者不宜食用。薯类等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可加工成粉条，但制作过程中常添加明矾。过量食用会导致铝在体内堆积，对身体不好。薯片适合加工多种产品，不仅可以制作酱油、蜜饯、焦糖、葡萄糖酸钙，还可以酿造白酒、提取酒精。提取淀粉后的马铃薯渣可生产柠檬酸钙。其淀粉是生产增塑剂和高级吸水树脂的重要原料。

红薯发芽后不会像土豆一样产生有害成分。只要把红薯上的长芽去掉就可以吃了，不会出现传说中的中毒症状。但是有一点要注意的是，红薯在发芽后不仅味道不好，还会因为营养和水分的大量流失而失去食用价值。至于吃发芽红薯会中毒的说法，毫无根据，不科学，纯属生活误区。营养学家认为，红薯不仅是一种营养丰富的食物，还是许多疾病的食疗佳品。

红薯虽然发芽后可以吃，但如果表皮呈褐色或黑色斑点就不能吃了，这是黑斑细菌污染造成的。互隔交链孢菌释放的毒素含有红薯酮和红薯酮醇，使红薯坚硬、苦涩，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽然经过水煮和烘烤，但其生物活性不会被。进食后一般在24小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重者出现高热、头痛、哮喘、意识模糊、呕血、甚至死亡。

发芽的红薯也可以吃，因为它不会像土豆一样产生一种对人体有害的成分。只要把红薯上的芽去掉就可以吃了，不会出现中毒现象。不过大家要注意的是，红薯发芽后，营养和水分会大量流失，味道不会很好，可以吃。不过建议一次不要吃太多。而且红薯发芽后会失去食用价值，所以吃发芽的红薯不会导致中毒，但是吃多了也不会有什么营养价值。建议大家尽量在红薯发芽前吃，平时买的时候不要一次性买太多。

发芽红薯是可以食用的。红薯发芽是自然现象，发芽后不会产生毒素，所以发芽的红薯还是可以吃的。但大部分红薯在发芽后会损失大量的营养和水分，而且会使口感变差。换句话说，发芽的红薯虽然可以吃，但是会变得难吃。吃之前要把发芽的部分剪掉，然后用清水洗净，红薯切块，以后根据自己的需要来煮。

红薯发芽后还是可以吃的，但是要注意一些细节。红薯是一种营养丰富的食品，富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。有时候，红薯会发芽。发芽红薯不会像发芽土豆一样产生有毒物质，所以发芽红薯一般是可以食用的。但需要注意的是，发芽的红薯往往比较硬，口感更差。此外，发芽的甘薯也可能变得相对干燥，导致营养价值降低。

如果发芽的红薯表面没有明显的变色、腐烂、异味，还是可以食用的。但如果发芽红薯表面变色、变软或有明显异味，最好不要食用，因为可能已经变质，总之，发芽的红薯虽然可以吃，但是吃之前要检查一下状态。如果可能的话，最好选择新鲜的、不加糖的红薯，以保证最佳的营养价值和口感。